Vegetariánsky boršč vyrobený z čerstvej zeleniny - čo by mohlo byť viac chutné? Ak je leto na nádvorí - prejdite do svojej záhrady, zhromaždite trochu všetko, varenie v prednej vreci. V zime môžete kúpiť potrebné ingrediencie v akomkoľvek blízkom obchode. Teraz zostáva vysekávať zeleninu a rýchlo variť polievku z červenej repy - zdravé vegetariánske pokrmy, ktoré sa pekne zohrejú v chladnom dni a v teple slúžia na polievku z červenej repy, ochutenú kyslou smotanou alebo kefír.
Vegetariánska borsch - polievka z červenej repyVarenie vegetariánskej studenej polievky alebo lepšie červenej repy v dvoch miskách. V prvej položte polievku z cukrovej repy, mrkvy, paradajky a cibuľu av druhej varíme polievkovú základňu - zemiaky, zeler, korenie, fazuľa, skrátka, všetko, čo je v záhrade a je vhodné pre zeleninové pokrmy.
Koreň z čerstvej zeleniny môže byť varené v pôstnych dňoch - neobsahuje živočíšne produkty.
- Doba varenia: 30 minút (+ čas na varenie repy).
- Podávanie: 6
Zloženie pre vegetariánsku borisovú repu:
- 400 g repy;
- 190 g mrkvy;
- 120 g cibule;
- 150 gramov zemiakov;
- 250 gramov paradajok;
- 120 g zeleru;
- 80 g papriky;
- 100 g zelenej fazule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- rastlinný olej, čili paprika, soľ, čierne korenie, petržlen, cibuľa.
Metóda varenia vegetariánskeho boršca - červenej repy.
My sme umyť malé mladé repy zo zeme a piesok, dal ich do horúcej vody, variť 30 minút po varení, veľká koreňová zelenina prirodzene variť dlhšie. Preskúšame hotovú repu v studenej vode, po ochladení sa olúpe.
Varenie repyTri mrkvy na veľkom strúhadle. Cibuľa alebo šalotka jemne nakrájajte. 3-4 strúčiky cesnaku prechádzajú cez lis. V polievkovom hrnci zahrejte rastlinný olej, nechajte zeleninu 5-6 minút, aby sa zjemnili.
Máme mrkvu, cibuľu a cesnakZrelé paradajky vložte do vriacej vody na 10 sekúnd, odstráňte pokožku, rozmiešajte v mixéri. Ak v podmienkach "cestovania" nie sú kuchynské gadgety, môžete paradajky jednoducho strúchnuť.
Pridajte paradajkové pretúpené do hnedej zeleninyPridajte zemiakové kaše na zeleninu, opečte 5 minút na stredne vysokej teplote. Ak nie je boršč určený pre deti, potom súčasne s paradajkami dávame chilli papričku, nakrájanú jemne, dáva vegetariánsku výživu kôru.
Varené repy rozotrite a opekajte zelenou zeleninouTvrdíme varené repy na jemnom strúhadle, pridáme ich do panvice, dusíme 2 - 3 minúty a vyberieme z ohňa - dresing červenej repy je pripravený. Zostáva variť polievkovú základňu zeleniny.
Vložte zemiaky do hrnca, pridajte zeler a sladkú bulharskú paprikuVložte zemiaky do hrnca, lepšie mladé, pridajte nakrájaný zeler a sladkú bulharskú papriku nakrájané na pásy. Nalijte asi 2 litre teplej vody, priveďte do varu, varte 12-15 minút.
Pridajte zelené bôby5 minút pred pripravenosťou položíme zelenú strúhanku do 2 centimetrov.
Keď sa zelenina vo vývaru varí, pridajte rezeňKeď zelenina je mäkká, pridajte varené korenie obliekanie, soľ na chuť, korenie čerstvo mleté čierne korenie.
Dajte cvikla trvať na tomNechajte boršč po dobu 30 minút, aby mala zelenina čas "sa zoznámiť" a vymieňať si chute. Samozrejme, môžete ju okamžite podávať na stole, ale verte mi, že koncept dennej kapustovej polievky neexistuje práve tak - súčasný boršč vždy lepšie chutí.
Vegetariánska borsch - polievka z červenej repyPridajte do vegetariánskeho borska - cesnaku zelenej cibule alebo petržlenu, sezónu s kyslou smotanou alebo sójovým krémom a jedzte s potešením!
Bon appetit!
