Cake "Drvená čerešňa" - skvelý dezert pre stoličku na dovolenku. Podstata receptúry spočíva v varení čokoládového špongie s jemnou a zároveň šťavnatou čerešňovou výplňou. Náš krok-za-krokom sprievodca, ako pripraviť tento koláč, pomôže aj nováčikovi kuchára, aby vytvoril nielen lahodný, ale aj krásny dezert na slávnostné hody.
Čo je potrebné pre dort?
Drvený čerešňový koláč, ktorého recept je veľmi jednoduchý, môžete vyrobiť z nasledujúcich produktov:
- čerešňa (aby dezert mohol byť šťavnatý, potrebujete 0,35 kg mrazených čerešní);
- koňak (350 ml);
- múka (0,2 kg);
- vajcia (6 kusov);
- cukor (0,45 kg);
- mlieko (0,15 1);
- kakao (60 g);
- maslo (0,2 kg);
- čierna čokoláda (1 dlaždica).
Návod
Nie je nič ťažké urobiť lahodnú a krásnu čerešňovú tortu, recept s fotografiami a krok za krokom vám pomôže s týmto.
Krok 1.
Príprava čerešní. Po prvé, je potrebné rozmraziť a vyčistiť bobule z jamiek. Potom preveďte do vhodného kontajnera a nalejte brandy aspoň 12 hodín. Po uplynutí tejto doby napnite čerešne v cedníku alebo cez sito a pridajte trochu cukru (pár lyžíc) - to je potrebné na odstránenie nadbytočnej kyseliny z bobúľ.
Krok 2.
Pečenie pekáča.To je najdôležitejšia časť výroby takého dezertu, ako napríklad Drunk Cake. Krok za krokom receptom s fotografiami vám pomôže vizuálne vidieť všetky nuansy varenia.
Ak chcete naplniť veľa plnky v dezerte, sušienka musí byť vysoká - najlepšie 8-10 cm, inak vzhľad koláča bude pripomínať koláč alebo koláč. Ak chcete dosiahnuť túto výšku, môžete použiť pekáč s vysokými stenami.
Je potrebné zakryť dno a steny formulára pergamenovým papierom a rozotrieť s maslom, potom umiestniť do chladničky.
Ak chcete vyrobiť sušienky, musíte oddeliť biele a žĺtky vajec. Beat biely z 0,350 kg cukru do hustého penového stavu, ak je druhá tekutina alebo nie je dostatočne hustá, špongia nebude nafúknutá. Môžete poraziť mixér alebo mixér.
Zložte žĺtky v samostatnej nádobe so zvyšným cukrom.
Potom musíte múku pretrieť a zmiešať s kakaom. Nalejte 2/3 do výslednej hmoty (zvyšok bude použitý pre krém) žĺtky a bielkoviny trenie s cukrom, postupne miešať. Tesne miesiť a umiestniť do chladenej formy. Pečieme na 180 ° po dobu pol hodiny.
Ak chcete skontrolovať pripravenosť sušienky, je potrebné ho prepichnúť tenkou drevenou tyčinkou, špáradlom alebo zápalkou. Žiadne častice cesta na tyči by nemali zostať po extrakcii z testu.
Krok 3.
Krém na varenie. Zatiaľ čo sušienka je pečená, je potrebné pripraviť krém na budúci tortu "Drvená čerešňa". Ak chcete urobiť, varte mlieko (nie všetky, nechajte niekoľko lyžín pre glazúru), pridajte zvyšné vajcia a cukor a varte na pár minút. Výsledný sirup umiestnite do vhodnej nádoby a miešajte s miešačom alebo mixérom spolu s maslom.
Krém musí byť mastný, aby sušienka nezmäkčila a nerozpadla.
Krok 4.
Plnené dezertné tortu "Drvená čerešňa". Recept z fotografie nižšie.
Vytiahnite hotový hubený koláč z rúry a nechajte vychladnúť s plesňou. Potom odstráňte z formy, odrežte hornú vrstvu (1 cm) koláča.
Vytvorte dužinu a zamiešajte ju krémom. Plnenie koláča by malo pozostávať z niekoľkých vrstiev: 1. krém, 2 čerešne. Zakryte dezert horným rezaným koláčikom.
Krok 5.
Glazúra. To je najpriaznivejšia a najaktuálnejšia fáza prípravy najchutnejšieho opitého čerešňového dortu. Horká čokoláda sa musí roztaviť v parnom kúpeli a zmiešať s mliekom. Výsledný masový nádych z vrchu a strán, ak je to žiaduce, zdobia čerešňou.Vložte do chladničky niekoľko hodín.
