Dokonalý burger doma nie je ťažké variť. Najdôležitejšou vecou v tomto obchode, samozrejme, sú zemiaky. Poviem vám, ako urobiť hamburgery na masové gule a zbierať lahodné nádivky.
Perfektný hamburgerExistuje jedna tajná zložka hamburgeru, ktorá je kvôli svojej jednoduchosti a prístupnosti zanedbateľná mnohými a hrá dôležitú úlohu v palete chutí tejto misky. Toto je nakladaná cibuľa. Marinovanie cibule je veľmi jednoduché. Najskôr nakrájajte cibuľu na tenké krúžky, potom vložte do misy, nalejte čajovú lyžičku cukru a rovnaké množstvo soli, opatrne ju rozotrite rukami. Nalejte pohár studenej vriacej vody a pridajte 2 polievkové lyžice z 9% octu, nechajte v marinade 30 minút. Dostaneme sa, vysušte na papierovej uteráku - potrebná zložka je pripravená!
- Doba pečenia: 50 minút
- Podávanie: 9
Zložky na výrobu dokonalých hamburgrov:
- 1,5 kg chudého bravčového mäsa;
- 100 až 150 g slaniny;
- 150 g bieleho chleba;
- 100 ml mlieka;
- 150 g cibule;
- 10 g mletých sušených korenín na guľôčky;
- čierne korenie, rastlinný olej, soľ.
Pre hamburgery:
- rožky;
- nakladaná cibuľa;
- syr;
- vykostené uhorky;
- paradajky;
- bazalka, čerstvý šalát;
- horčičné semienka, majonéza alebo kečup.
Spôsob, ako urobiť dokonalé hamburgery
Nízkotučné bravčové rezané na malé kocky. Filmy, šľachy, žily starostlivo rezané. Do mäsa pridajte asi 150 gramov bravčového tuku, bez ktorého by boli kotlety suché.
Vystrihnite bravčové mäso a pridajte tukPreskočíme mäso so slaninou cez mlynček na mäso, mleté mäso na hamburger by malo byť hladké, takže si vyberte trysku s malými otvormi.
Zachytenie mäsa a slaniny v mlynčeku na mäsoCibuľa vyčistite od plevy, nakrájajte a rozdrvijte mäsové mlynčeky.
Cez cibuľu na mäsomOdstrihneme kôru z tvrdého bochníka, nakrájame drobky na kocky, premiešame so studeným mliekom.
V mlieku namočíme chlebovú drvinuChlieb namočený do mlieka a nasekanej cibule pridajte do misky na mleté mäso.
Pridajte do mletého mäsa nasiaknutého mäsa a krútenej cibuleKorenie plnka - naliať čerstvo mletý čierny korenie, soľ na chuť a suché zeminy bylinky (korenie na masové guľôčky).
Korenie plnka s korením a soľouZamiešajte dobre mletý burger. Je lepšie ho miesiť rukami, rovnako ako cesto. Potom sme oddelili mleté mäso 30 minút v chladiacom priestore.
Zaveďte dobre vycpávku a vložte ju do chladničky.Ďalej budete potrebovať kuchynskú váhu, aby ste dokázali urobiť perfektné kotlety. V tomto recepte som urobil veľmi veľké hamburgery (veľkosti kráľa), takže som si na jednu porciu vybral 180 g mletého mäsa.
Vymeriavame správne množstvo mletého mäsa, urobíme ploché koláče pre burger a dajte ho na palubu.
Robíme hamburgeryV panvici zahrejte lyžicu rafinovaného rafinovaného rastlinného oleja bez zápachu. Rýchlo smažte hamburgery na každej strane, až kým nie je hnedá, presuňte sa na plech na pečenie.
Smažte štetce na oboch stranách, až kým nie je hnedá a presuňte ich na plech.Zasuňte panvu do rúry na vyhrievanú teplotu na 180 stupňov po dobu 12 minút.
Pece na pečenie pre hamburgery v rúreTeraz môžete zabaliť hamburgery
Takže zahrejte bunky na hamburger v hriankovačke alebo v rúre, na spodnú polovicu namažte horčicovú horčicu, na vrchol položte list šalátu, niekoľko listov bazalky a plátky paradajok. Vložte tenký plátok roztaveného syra do horúcej pečene a všetko položte na paradajku. Pridajte nakladanú cibuľu, uhorky, trochu zelenú, majonézu alebo kečup a druhú polovicu teplého hrnca.Dokonalý hamburger je pripravený. Bon appetit!
Vytváranie burger z domácich karbanátekMimochodom, aby sa hamburgery nerozkladali, pri podávaní, pripevnite ich bambusovými špízami. Na špíz si môžete nakrájať kúsky nakladaných uhoriek, cibuľových krúžkov a chilli.
