Kórejské kalamáre sú vynikajúci morský šalát, ktorý sa dá ľahko pripraviť doma. Kórejské jedlá sú pozoruhodné svojou korenistosťou, ak sa vám to nepáči, nahraďte červenú papriku za mletú sladkú papriku a dodajte ešte trochu štipku horúceho korenia - to je podstatou kórejskej kuchyne. Kalamáre so zeleninou varenou podľa tohto receptu sa dlho neuchovávajú, pretože v receptúre sú vajcia a smotanový syr. Ak chcete držať misku dlhšie, pridajte tieto zložky tesne pred podávaním.
Kórejské kalamáre - Delicious Seafood Salad- Doba pečenia: 30 minút
- porcia: 4
Zložky pre kórejskú Squid
- 650 g mrazených kalmárov;
- 120 g cibule;
- 80 g mrkvy;
- 250 g morských rias;
- 3 kuracie vajcia;
- 150 mäkký smotanový syr;
- 30 ml sójovej omáčky;
- 35 ml ryžového octu;
- 45 ml sezamového oleja;
- 5 g mletého červeného korenia;
- cukor, morská soľ.
Metóda varenia morských plodov šalát "kórejských kalórií"
Najťažšou vecou pri varení čerstvých kalmárov je ich čistenie. Kulinárske skúsenosti získané v priebehu rokov však naznačujú rýchle riešenia.Chobotnica kostry pokryté klzkú kožou, tam je málo vnútornosti a tenký akord, tu všeobecne všetkým prebytok, ktorý musí byť odstránený. Môžete vyčistiť squid surové, ale lepšie po varení.
Začnite rozmrazovanie jatočných tiel - ponechajte pri izbovej teplote počas 30 minút - 1 hodinu.
Rozmrazte kalmárePotom budete potrebovať dva veľké hrnce. V jednom vylijeme dva litre vriacej vody, v ďalších dvoch litroch ľadovej vody. Varte soľ, vezmite kliešte na varenie a ponorte chobotnice do vriacej vody na 3 minúty a potom ihneď posuňte do hrnca so studenou vodou.
Takže, po druhé, variť všetky mŕtve telá. Ak ste hádzať všetky telá okamžite, potom voda rozloží sa varný proces výrazne zvýši, bude mäso chobotnice byť guma, ktorá šalát z morských plodov je často cítiť. My sme umyť pokožku z varených chobotnice, dostať dovnútra a akord.
Cook chobotnicePripravená sekaná morská kapusta jemne nakrájaná, vložte do hlbokej misy.
Chopte morskú kapustuSezóna s kapustou - nalejte sójovú omáčku, nalejte lyžicu granulovaného cukru, štipku morskej soli, nalejte ryžový ocot. Zmiešajte ingrediencie a nechajte ich pár minút.
Koreňová kapusta so sójovou omáčkou a ryžovým ocotomUmyté a ochladené varené kalmáre sú narezané na hrubé krúžky, poslané do misy.
Varené kalmáre rozrezané na krúžkyVajete vajcia tvrdo varené, chladné, nakrájajte na malé kocky, pridajte zvyšok prísad.
Pridajte varené vajciaRezané čerstvé mrkvy do pásov, nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy. Opečte cibuľu s mrkvou v sezamovom oleji, soľou a korením. Chladnú zeleninu vložte do misky na šalát.
Mäkký krémový soľný syr ("Feta", "Brynza") sa rozpadol priamo do misy.
Seznajte misku so sezamovým olejom, premiešajte a nechajte 1-2 hodiny v chladničke, aby boli zložky dobre namočené s korením.
Pridajte praženej cibuľu a mrkvu 
Rozdrvte syrové ruky priamo v miske 
Šalát so sezamovým olejomNa stôl s morom "Kalmary v kórejskom štýle" sa podáva nekvasený plochý chlieb alebo biely chlieb. Bon appetit!
Kalamáre v kórejčine pripravené!V kórejskej kuchyni nie je nič nevyhnutné. Preto, ak nemáte na sklade žiadne exotické zložky, vždy ich môžete nahradiť inými.Napríklad sezamový olej - arašid, ryžový ocot - víno, smotanový syr - zvyčajný tvrdý syr. Chuť jedla bude mierne odlišná, ale konečne je to krása rozmanitosti.
