Na konci leta sa vždy pripravujú rôzne prípravy a nie každý vie, že je možné zachovať, nakladať, nakladať, nakladať alebo variť cesnakové šípky iným spôsobom. Áno, je to o tom, ako pripraviť cesnakové šípky na zimu a bude o tom diskutovať v tomto článku.
Ako pripraviť cesnakové šípky na zimu vlastnými rukami?
Cesnak má veľa užitočných vlastností a v šípkach rastliny sú prítomné v plnom rozsahu, a preto sa pripravili podľa osvedčených receptov, hosteska nielenže dostane úžasnú rozmanitosť pripravených jedál, ale tiež sa stará o svoje zdravie a zdravie svojich blízkych.
Zbierka šípov sa má vykonávať v období, kým sú:
- nestalo sa hrubým;
- mať priemernú veľkosť;
- mať tenkú pokožku.
Po rezaní je potrebné pripraviť rastlinnú plodinu po dobu 7 dní, ak ju budete držať dlhšie, produkt stratí svoju chuť a zloženie vitamínu sa stane vzácnym.
Cesnak šípky cez mlynček na mäso na zimu
Je dôležité starostlivo pripraviť suroviny, dôkladne umyť ruky, odstrániť hrubú časť.
Vhodná časť pri lámaní sa ľahko odtrhne, s tvrdou hmotou je zložitejšia, takže sa chyba nedosiahne. Čo odstrániť, závod bude "prompt" sám.
Potom sa musí surovina rozložiť na uterák a nechať nadbytočnú vlhkosť.
Na zber na zimu by mali byť zelené rezané na dĺžku 60-70 mm.
Najjednoduchší a najpopulárnejší spôsob zberu cesnakového výrobku na zimu je pomocou mlynčeka na mäso.
Na varenie budete potrebovať:
- Šípky cesnaku.
- Soľ - 20% hmotnosti suroviny, potom dostanete požadovaný podiel.
- Nádrže, pasterizované sklo s viečkami.
Šípky sa musia umyť, sušiť a posúvať v mlynčeku na mäso.
Hmota by mala byť soľovaná, zmiešaná a nechať ju variť, aby vytvorila šťavu.
Ak trvá na tom, je potrebné rozkladať sa v kontajneroch a skladovať na chladnom mieste.
Mnohé ženy v domácnosti sa uchovávajú pri izbovej teplote, ale je lepšie, aby riskovali, a potom budú kvasiť.
Cesnaková pasta
Môžete vyrobiť pastu z produktu pre zimné obdobie zmiešaním s paradajkami. Komponenty sa musia podľa vášho uváženia brať oko.
Príprava sádzky je jednoduchá:
- Zmáčame šípkami cesnaku z mäsa.
- Zmes sa zmieša s malým množstvom paradajkovej pasty.
- Ukazuje sa hustá omáčka.
- Položte korenie do pasterizovaných pohárov a pošlite ich do chladničky.
Tá istá polievka (ale bez paradajky) sa dá pripraviť z kôpru. To je skvelý korenie pre prvé jedlá, najmä pre boršč a polievku.
Existuje možnosť s bylinami bez soli. Je to skvelý boršč, ktorý šetrí čas varenia.
Kórejské cesnakové šípky
Šípky v kórejčine, vynikajúce občerstvenie pod vodkou, šalátová miska na mäso, perfektne kombinovaná s varenými zemiakmi.
Šípky v kórejčine sa tiež nazývajú Heh alebo cesnak.
Miska je schopná prebudiť nielen chuť do jedla, ale aj chuť na život.
Príprava prípravku je jednoduchá, bude pre každého.
Potreba pripraviť:
- cesnakové šípky;
- cesnak - 3 klinčeky;
- Ocot 9% - 1 lyžica;
- granulovaný cukor - polovica lyžice;
- sójová omáčka - podľa chuti;
- korenie pre mrkvu v kórejčine - 1 lyžica;
- Lavrushka a rastlinný olej.
Varenie je jednoduché.
Je potrebné nakrájame cesnakové suroviny na dĺžku 50-60 mm, nakrájame vavrínu.
V horúcom oleji je potrebné smažiť procesy, kým produkt nezmäkne.
Praženie prinesie šípky.
Potom musíte poslať lavrushku, granulovaný cukor, korenie a octovú omáčku na vyprážané šípky.
Namiesto sóje môžete jednoducho soľovať. Nezabudnite odstrániť vzorku, aby ste získali všetko moderné.
Hmota sa musí potiť, aby sa omáčka zväčšila a vymačkala cesnak.
Nechajte šalát ochladí a stojte 60 minút - marináda bude absorbovaná.
Nebojte sa, ak sa na prvý pohľad zdá, že je malá kyslá a soľ, chuť sa prejaví o niečo neskôr. Môžete pridať štipku koriandra, bude to príprava viac voňavé.
Zbieranie šípov cesnaku bez pridania octu
Nechcem pridať ocot, môžete použiť inú konzervačnú látku. Červený ríbezľ je perfektný, je to kyslé a zachráni produkt dobre.
Na varenie potrebujete:
- 1-2 kg šípky;
- červený ríbezle - 0,3 kg;
- voda - 0,7 l;
- granulovaný cukor - 0,1 kg;
- kôpor;
- soľ - 50 g
Varenie takto.
Striekali sme cesnakové suroviny a blanšíme vo vriacej vode po dobu 60 sekúnd, položíme ich do plechoviek spolu s kôprom.
Odložili sme sa, pokrytý viečkom.
Vo vriacej vode posielame ríbezle, varíme 3 minúty a prefiltrujeme. Umývajte bobule cez sito a vráťte ho späť do vývaru.
Pridajte cukor a soľ, nechajte varte. V nádobe s cesnakovými šípkami naliate marinády a zatvorte poháre s viečkami.
- Môžete vyrobiť polievku so soľou bez octu.
To je tradičný recept na zimnú zber, jednoduchý a rýchly.
V zimných večerných hodinách môžete pripraviť vynikajúcu omáčku na mäso alebo hydinu.
Napríklad môžete pridať 2 polievkové lyžice solené šípky, čierne korenie do kyslej smotany a omáčka je pripravená.
Produkt je možné kombinovať so slnečnicovým olejom, majonézou a potom pridať do pečiva a šalátových riadu.
Urobte omáčku tesne pred podávaním. Pri výrobe obrobku musíte šíriť, soľovať a brúsiť.
Môžete ich tlačiť tolkushkoy, ale musia dať šťavu.
Ľahko nasolené šípky cesnaku na zimu
Bude to trvať 1 kg cesnakových výhonkov, listov čerešní, ríbezle, kôpru a trochu chrenovej odrody, mletého čierneho korenia.
Pri solnom roztoku na 1 liter vody bude potrebných 70 g soli.
Príprava:
- Pripravte surový cesnak na morenie, nakrájajte koreň a roztrhnite ho, nakrájajte kôpor.
- Zmiešajte základňu s kôprom a chrenom. Vkladáme do kontajnerov a posúvame ich listami ríbezlí a čerešní.
- Zriedte soľ vo vriacej vode a koreni.
Ochlaďte soľanku trochu (mala by byť teplá) a nalejte ju do pohárov. Obalte gázou a nechajte 5 dní pri izbovej teplote.
Po uplynutí nastaveného času je nutné nádobu uzavrieť plastovými viečkami a uchovávať v chladničke.
Marinované cesnakové šípky - recept babičky
Na varenie je potrebné variť cesnakové šípky, horúce papriky, klinčeky, pažítka, čierne korenie.
Na liter vody - mol (50 g), 9% octu (0,1 l), granulovaného cukru (50 g).
Marinovanie je potrebné:
- Boil rozstrihnúť na 20-30 mm na 3 minúty. Vypustite, vychladzujte.
- V spodnej časti nádrže pošleme korenie, nakrájané horúce papriky, klinčeky a pár celých cesnakov.
- Pridajte hlavnú surovinu.
Varenie marinády, odosielanie prísad do vriacej vody. Naplňte marinádu nad brehmi a nadvihnite viečka. Uchovávajte v chladničke.
Ako pripraviť šípky cesnaku na zimu - video
Utekajte cesnakové šípky na zimu podľa našich receptov a bon appetite !!!
