Kompot z jabĺk a sliviek je lahodný nápoj, ktorý má príjemnú chuť s kyslou. Môžete to urobiť v lete, aby ste uhasili smäd alebo variť na zimu.
Rôzne domáce nápoje pomôžu rozjasniť dlhú zimu. Na prípravu vybraných druhov ovocia rôznych odrôd, ale aj pri príprave zložiek, ktoré si zaslúžia dodržiavať určité pravidlá.
Pravidlá varenia kompótov
V obchodoch sa ponúka obrovský sortiment rôznych ovocných nápojov a štiav, ale je ťažké myslieť na produkt lepšie ako domáce kompóty.
Nezávislá príprava zaručuje dôveru v neprítomnosť farbív, konzervačných látok a príchutí.
V niektorých receptoch kompót jabĺk a sliviek používa koncentrovaný sirup, ktorý pred použitím by mal byť zriedený pitnou vodou.
Predtým, než začnete s receptami, mali by ste sa oboznámiť so základnými pravidlami kompozície:
- pre kompoty si vyberajte sladké a kyslé jablká, ktoré sú takmer zrelé, ale nie prehnané;
- v jednej nádobe musia byť jablká tej istej odrody;
- plody musia byť veľké a bez poškodenia;
- malé jablká sú zachované celé;
- kôry sa odstránia z jabĺk a jadro sa odstráni, každé ovocie sa rozdelí na 8 častí;
- ovocie nemôže byť odstránené z určitých druhov ovocia;
- pred konzervovaním musíte držať ovocie v okyslenej alebo mierne nasolenej vode, niekde okolo pol hodiny;
- tak, že jablká nestratia objem a farbu, musia byť bledý na 5-8 minút;
- po príprave sa musí použiť voda na prípravu sirupu.
Kompotové jablká je možné použiť ako lahodnú nátierku na koláče a koláče.
Obsahuje kompotu sliviek a jabĺk
Kompót čerstvých jabĺk a sliviek je výživný, nasýtený výrazným obsahom kyselín a mikroelementov. Okrem prínosu pre zdravie sa nápoj dobre postará o smäd a má vynikajúcu chuť.
V aromatickom ovocí vysoký obsah vitamínov C, B, E, rovnako ako karotén, vápnik, mangán a organické kyseliny.
Pektíny prispievajú k eliminácii cholesterolu. Okrem toho plody fungujú ako vynikajúci antioxidant.
Jablká sú zdrojom hypoalergénnych vlákien, ktoré zabraňujú zápche a odstraňujú škodlivé látky.
Slivky majú pozitívny vplyv na tráviaci systém a tiež neumožňujú akumuláciu cholesterolu.
Pri varení ovocného kompótu sa zachová významné množstvo užitočných látok, pretože nie sú podrobené dlhodobému tepelnému spracovaniu.
Jednoduchý recept
Pri rozhodovaní, ako variť kompót z jabĺk a sliviek, stojí za to začať jednoduchými receptami.
Na prípravu potrebujete:
- 3 litre vody;
- 1 šálka cukru;
- 300 gramov sliviek;
- 400 gramov jabĺk.
Množstvo ovocia sa môže odobrať podľa vašej chuti. Najprv musíte s vodou nalepiť silný kozub. Zatiaľ čo voda varí, ovoce sa zberá. Jablká sú nakrájané na polovicu, stred je vytiahnutý a potom narezaný na plátky. Od sliviek získajte kosti, keď sú nakrájané na polovicu.
Keď voda varí, zahreje sa cukor. Potom musíte počkať, kým sa cukor nerozpustí. Potom by sa mal požiar znížiť na stredné a zaspať jablká. Po 10 minútach sa pridajú slivky. Roztok sa varí a varí sa asi 4-6 minút. Zároveň musíte odstrániť penu. Varené kompóty musia byť ochladené. Niekoľko minút pred varením môžete pridať malú škoricu alebo vanilku.
V mnohých ohľadoch môžete variť kompót z jabĺk a sliviek, recept v pomalom sporáku je populárny. Aby ste to urobili, vložte ovocie do nádoby, nalejte vodu a pridajte cukor. Potom zapnite režim "kalenie" na 2 hodiny.
Príprava kompótu na zimu
Pri príprave kompótu na zimu budete potrebovať trojlitrovú nádobu, veko na konzervovanie a tesniaci stroj.
Nasledujúce zložky sa použijú pre jeden valec:
- 9-10 jablká;
- 6-8 sliviek;
- 1,5 šálky cukru;
- 3 litre vody.
Kompot z jabĺk so slivkami na zimu sa pripravuje nasledovne:
- Voda v panvici sa umiestni na kachle.
- V tejto chvíli, príprava ovocia. Slivka sa umyje tečúcou vodou a stonka je oddelená. Nie je potrebné odrezať kosť, pretože dáva zvláštnu chuť. Jablká sa tiež umyjú a stonka sa odstráni.
- Cukor sa pridá do vriacej vody a vytvorí sirup.
- Banky potrebujú dobre opláchnuť sódu a varte vriec.
- Válce sú naplnené ovocím a naplnené horúcim sirupom.
- Banky sú potom pokryté viečkami a sterilizované. Banky v pol litre - 12-20 minút, 1-litrový - 25 minút a 2 a 3-litrový - 35 minút.
Kompot z jabĺk a sliviek na zimu zahŕňa sterilizáciu.Nie je to náročný proces. V širokej panvici sa naleje voda, položí sa tkanina na dno a umiestnia sa plechovky. Nádrž sa potom zapáli.
V predaji sú špeciálne plechovky s vlastným uťahovacím viečkom. Nepotrebuje zapečatenie. Po pridaní vriaceho sirupu stačí utiahnuť veko.
Varenie bez sterilizácie
Ak chcete maximálne konzervovať vitamíny, môžete kompota jabĺk a sliviek zatvoriť bez sterilizácie.
Na varenie budete potrebovať 3 litre vody, pohár cukru, rovnako ako 7-8 kusov jabĺk a sliviek. Na špičku noža môžete pridať kyselinu citrónovú.
Obstarávanie sa uskutočňuje v niekoľkých etapách:
- Banky sú dobre umyté sódou. Kryty sa sterilizujú vo vriacej vode.
- Plody sú pripravené - rezané, kosti a jadro odstránené.
- Pripravené plody sú položené v bankách.
- Správne množstvo vody sa varí a banky sa naplnia hore.
- Válce sú pokryté viečkami a nechávajú vychladnúť.
- Potom sa voda naleje do hrnca a znova sa varí. Po pridaní cukru varíme niekoľko minút.
- Na konci sa pridá kyselina citrónová. Sirup sa naleje do plechoviek na vrch.
- Okamžite utiahnite uzáver.
Banky sa musia obrátiť a zabaliť deku na deň.
Môžete vypustiť vodu z plechoviek cez kryt otvoru alebo gázu.
Použitie tipov a receptov vám umožní pripraviť lahodné kompóty z jabĺk a sliviek pri všetkých príležitostiach.
