Sibírske hrozno už nie je exotické: ako hrozno skončilo na Sibíri, aké odrody sú vhodné na pestovanie v drsnom podnebí

Tí, ktorí ochutnali sibírske hrozno, tvrdia, že jeho chuť nie je nižšia ako chuť z juhu. Značnou výhodou miestnych bobúľ je to, že sú čistejšie ako južné, pretože sa nespracovávajú na zachovanie svojej prezentácie a keď sa pestujú, chemikálie sa používajú iba v prípade potreby. Poľnohospodárska technológia tejto kultúry má, samozrejme, úplne jedinečné regionálne vlastnosti, ale skúsenosti, ktoré záhradníci získali, umožňujú každému sibírskemu pestovať hrozno.

Ako hrozno skončilo na Sibíri

Pestovanie hrozna v severných oblastiach nie je ľahké, ale je to možné prostredníctvom spracovania a potrebných znalostí. Koniec koncov, dokonca aj v Soloveckom kláštore pri Bielom mori ho mnísi vychovali.

Podnebie na Sibíri s dlhými zimami, silnými spätnými mrazmi, veľkým množstvom sezónnych a denných teplôt, silným vetrom nie je pre hrozno príjemné.

Propagáciu hrozna v chladnom podnebí inicioval Stalin v minulom storočí. V tom čase sa aktívne pestovalo pestovanie mrazuvzdorných odrôd. V Altaji, v päťdesiatych rokoch dvadsiateho storočia, bol dokonca zorganizovaný vinohrad, bolo vyrobené pokusné víno, ale v Brežněvskom sedemdesiatych rokoch boli zastavené chovateľské práce a vinice boli vyrezané.

Len takí nadšenci sibírskeho vinohradníctva, ako napríklad Rostislav Šarov, Fedor Šatilov, Michail Levchenko, Valerij Nedin a ďalší, pokračovali v práci prerušenej na vnútroštátnej úrovni. Vytvorili vlastné sekcie a školy, kde sa zhromažďovali a šírili neoceniteľné praktické skúsenosti s pestovaním hrozna na Sibíri.

Hroznový príbeh pokračuje

Vzhľadom na krátke sibírske leto sa na otvorenom priestranstve môžu pestovať iba odrody:

• s minimálnym obdobím dozrievania bobúľ - skoré zrenie, super skoro, stredne skoro;
• s vysokou odolnosťou voči nízkym teplotám.

V súčasnosti sa pestovanie hrozna mimo Uralu stalo bežným medzi letnými obyvateľmi a majiteľmi domov. Objavili sa odrody s krátkym dozrievaním miestneho šľachtenia: Tomich, sibírska Cheryomushka, chovaná Sharov Muscat, Riddle, Pinocchio. Odrody Aleshenkin, Vostorg, BChZ (na pamiatku Dombkovskaja), Tukai a, samozrejme, mrazuvzdorná Lydia a Isabella, chované v USA, sú medzi sibírskymi vinármi populárne. Pestuje sa v regióne, na jar a na jeseň sa používa ďalší filmový prístrešok a čisto južné odrody ako kardinál, arcadia, husain.

O hrozne na Sibíri - video

Nepokrývajúce hrozno Sibír

Väčšina ľudí verí, že vinič je južná termofilná rastlina, ale vyskytuje sa na Ďalekom východe (južne od území Khabarovsk a Primorsky Territories) a na severovýchode Číny, v divočine rastie taká pamiatka z doby ľadovej ako hrozno Amur. Do kultúry sa dostal v polovici XIX. Storočia.

Amur hroznový

Toto silné rýchlo rastúce vinič, ktorý má oporu, sa môže zdvihnúť až do výšky 30 metrov a toleruje mrazy až do -40 ° C. Vďaka týmto vlastnostiam v oblastiach s drsnou klímou sa môže pestovať bez prístrešia v blízkosti budov značnej výšky, na tŕňoch, oblúkoch a pergolách. Ľahko toleruje transplantáciu v akomkoľvek veku, toleruje prerezávanie a rozširuje sa zelenými odrezkami. Hrozno Amur vyzerá na jeseň obzvlášť dekoratívne kvôli svetlej farbe lístia.

Hrozno Amur vyzerá na jeseň obzvlášť dekoratívne kvôli svetlej farbe lístia

Voľné zhluky tejto odrody majú tvar valca, ktorý sa niekedy zbieha na kuželi. Čierne šťavnaté bobule hrozna Amur majú modrastú voskovú vrstvu. Sú pokryté hustou pokožkou, dužina je zelenkavá s obyčajnou hroznovou chuťou.

Použitím divo rastúceho hrozna Amur (Vitis amurensis) - zimy odolnej podobnosti s hroznom Vitis vinifera (vinné hrozno) - sa vyšľachtilo veľa nezachytených odrôd a foriem odolných voči mrazu. Amurský predok súčasného hrozna mal malé a často dosť kyslé ovocie, chované odrody majú pevné bobule s vynikajúcou chuťou.

Najúspešnejším v tomto smere bola práca slávneho chovateľa Alexandra Potapenka, ktorý vytvoril také odolné odrody ako Odin (Amursky prielom), Marinovsky, Amursky triumf, Ametystovy, Neretinsky a ďalšie, odolné proti silným mrazom a hubovým chorobám.

Odroda hrozna Ametyst

Silné kríky tohto stolového hrozna, ktoré majú veľmi skoré zrenie, dodávajú úrodu koncom augusta alebo začiatkom septembra. Vinič sa dokonale obnovuje v prípade poškodenia mrazom pri zachovaní výnosu. Zrenie výhonkov je takmer úplné po celej svojej dĺžke. Odroda sa šíri odrezkami, ktoré sú dokonale zakorenené.

Kvety sú bisexuálne, všetky kvetenstvo sú dokonale opelené, takže je potrebné rozdeliť zaťaženie na kríku.

Zhluky Ametystu majú tvar valca a pozostávajú z pretiahnutých, voskovaných tmavofialových bobúľ, niekedy s fialovým odtieňom. V žiadnom prípade hrášok. Zrelé zhluky môžu zostať na kríku až jeden a pol mesiaca, bez straty chuti alebo vzhľadu. Vosy sú mierne poškodené.

Chuť hrozna je harmonická, sladko-kyslá, aróma s ťažko vnímateľným muškátom.

Na úrovni 2-2,5 bodov je odroda Amethyst rezistentná voči hubovým chorobám, ale odborníci radia, aby sa preventívne ošetrenie vykonávalo bez problémov.

Zhluky Ametystu majú tvar valca a pozostávajú z pretiahnutých, voskovaných tmavofialových bobúľ, niekedy s fialovým odtieňom

Na Sibíri pestujte hrozno bez prístrešia

Okrem pomenovaného hrozna na Sibíri sa pestuje mnoho ďalších foriem a odrôd nepokrytým spôsobom:

1. Amursky-1 je veľmi skorá odroda chutného hrozna, ktoré vytvoril F. Shatilov, dozrieva 75 až 90 dní pri CAT * 1800 - 2 000 ºС a má mrazuvzdornosť -42 ºС. * CAT - súčet aktívnych teplôt.
2. Amurové čierne ultra skoro - hrozno toho istého šľachtiteľa, dozrievajúce za 85 až 90 dní a odolné voči mrazu až do -36 ° C.
3. Skoré Bashkir - množstvo super skorého dozrievania (CAT 1800 ºС) L. Sterlyaeva (Bashkir NIIZiSPK), sú potrebné opeľovacie odrody, pretože jeho kvety sú len samice.
4. Riddle Sharov - odroda s dobre a včasným dozrievaním viniča. Malé zhluky tmavomodrých sladkých bobúľ majú jemnú vôňu jahod. Odolnosť proti mrazu -32-34 ° C.
5. Zilga je odroda chovateľov P. Sukatnieks z Lotyšska s bisexuálnymi kvetmi, modré bobule s vôňou líšky sa zbierajú do malých zhlukov s hmotnosťou do 120 g, bez prístrešia na zimu, jedného z prvých (CAT 2050 - 2100 ºС) v severných oblastiach.
6. Skuin 675 (Moscow Sustainable) - nenáročný rýchlo rastúci komplexný hybrid, ktorý produkuje pri CAT 2000 ° C, bisexuálne kvety, malé zhluky do 70 g, maximálne 120 g, jantárové bobule majú vôňu ananásu a muškátového orecha.
7. Sharov Muscat je čierny - veľmi mrazuvzdorný s tmavo modrými plodmi. Ich veľkosť je priemerná, chuť je hrozienka. Vosy bobule nie sú poškodené a nerozpadajú sa.
8. Muscat Katunsky je mimoriadne odolný voči chorobám a mrazom a spolu s vysokým dozrievaním plodín.
9. Ružové nepokrývajúce - stolové hrozno vynikajúcej chuti, jedna z najlepších vlastností komplexu.
10. Taiga - bol objavený na Primorskom území (jeho južná časť) v roku 1933. Kríky sú silné, rýchlo rastúce, so ženskými kvetmi, zhluky 150 - 300 g, bobule sú modrasté tmavé čerešne s príjemnou chuťou. Zrieva na konci leta alebo začiatkom septembra, obsahuje 20% cukru. Odroda toleruje rozmrazovanie, sucho, mráz až do 42-44 ° C.
11. Sibírsky Cheryomushka - najskoršie hrozno, ktoré je vytrvalé v zime pestované Sibírskymi. Je to podobné ako Isabella, ale s vôňou čerešní. Po dozretí hrozna ho nemôžete odstrániť z viniča na dlhú dobu, bobule iba vylepšujú vašu chuť.
12. Express je univerzálne super skoré dozrievanie hrozna v Primorye v prvej polovici septembra, vo voľných kefách s hmotnosťou do 300 g, bobule čierneho cukru obsahujú až 26%. Express má tendenciu preťažovať kríky strapcami, je potrebné ich prideľovanie, aby nedošlo k pádu bobúľ a hrachu.

Odrody amerického pôvodu

Mnohé odrody hrozna a ich formy sa vyšľachtili na základe hrozna Fox - „líšového hrozna“, ktoré rastie na americkom kontinente vo voľnej prírode. Jej vedecký názov je Vitis labrusca (Vitis labrusca). Všetci potomkovia Labruscy majú vo väčšej alebo menšej miere charakteristickú chuť a vôňu, ktorú nazývame „isabella“. Ich bobule často hromadia ešte viac cukru ako stolové hrozno. Súčasne samotné vinice nevyžadujú starostlivosť a pôda, je plodná, dokonale obnovená pred poškodením, nie je náchylná na choroby húb a menej náchylná a je odolná voči mrazu až do -35 ° C.

Hrozno Alfa

Začínajúcim vinárom sa môže odporučiť, aby upriamili svoju pozornosť na odrodu Alpha, ktorá sa objavila ako výsledok prirodzeného kríženia Labrusca s Vitis riparia (Vitis riparia). Zrieva pred Isabelou, hoci je svojím vzhľadom a chuťou veľmi podobná.

Alfa - produktívny, nenáročný, energický, dobre dozrievajúci, odolný voči hubovým chorobám. Obdobie dozrievania tohto hrozna je skoré až stredné obdobie a ani štyridsaťstupňové mrazy sa v zime nebojí viniča. Alfa kvitne ročne a pol pred takými odrodami ako Muromets alebo Delight. Zhluky strednej veľkosti, husté, pozostávajú z okrúhlych čiernych bobúľ pokrytých voskovou vrstvou. Chutia trochu kyslo, takže idú vyrábať šťavu.

Alfa - produktívny, nenáročný, energický, dobre dozrievajúci, odolný voči hubovým chorobám

Altány alebo steny domov zarastené hroznom tejto odrody vyzerajú nádherne. Pestujú alfa v pobaltských štátoch, Bielorusku, Primorye, inej než čiernej Zemi, na Sibíri. Patrí k najčastejšie pestovaným odrodám hrozna v regiónoch severného vinohradníctva.

Hrozno Lando Noir

Lando Noir je jednou z odrôd chovateľov vo Francúzsku a Spojených štátoch. Vitis vinifera, vitis rupestris, vitis berlandieri, vitis aestivalis, vitis labrusca, vitis rupestris, vitis cinerea sa podieľali na tvorbe genetického vzorca tohto hrozna.

Lando noir je vysoko úrodná hrozna odolná voči mrazu, ktorej bobule dozrievajú v krátkom čase. Vinice sú silné, výhonky dozrievajú dobre v zime, takže hrozno vydrží aj tridsať stupňov mrazu. Otváranie očí sa spravidla uskutočňuje v čase, keď už mrazy spiatočky už prešli. Takéto vlastnosti odrody vám umožňujú pestovať Lando noir na Sibíri.

Lando Noir - jedna z odrôd chovaných vo Francúzsku a USA

Malé, voľné zhluky tohto hrozna sa skladajú z okrúhlych modrých bobúľ. Ich veľkosť je priemerná. Vyrábajú červené víno s dobrou chuťou a dobrou kvalitou.

Somerset Sidlis

Tento drsný výberový hroznový produkt Elmer Swenson sa môže odporučiť na kultiváciu bez kultivácie. Jeho odolnosť voči mrazu je udržiavaná v rozmedzí -30-34 ° C a doba dozrievania je jednou z prvých.

Tento škrupina odrody Elmer Swenson sa môže odporučiť na kultiváciu bez kultivácie.

Vinice Somerset sidlis majú strednú vitalitu. Hrozny malých alebo stredných veľkostí pozostávajúce zo stredne veľkých plodov ružovej farby. Majú príjemnú chuť. Somerset Sidlis má nízke výnosy, ale skvele chutí. Hrozno tejto odrody je možné jesť hneď, ako sfarbí ružovú farbu, zvyčajne sa to stáva už v auguste, ale zostávajúca na víne, bobule dozrievajú po dozrievaní, ich vôňa je jasnejšie doplnená jahodovými tónmi.

Skoré hrozno na Sibíri

Podnebie na Sibíri vám umožňuje pestovať hrozno s veľmi krátkou dobou dozrievania bobúľ, to znamená len veľmi skoré, skoré dozrievanie nie dlhšie ako 120 dní. Dokonca aj stredne skoré odrody, s dobou dozrievania 125 až 130 dní, sú Sibírčania veľmi zriedka pestované.

Mnoho odrôd skorého dozrievania už bolo uvedených vyššie, ale v každej konkrétnej oblasti a dokonca aj v určitej oblasti sa vinohradník rozhodne, či môže túto konkrétnu odrodu hrozna pestovať v bezfarebnej forme alebo či je potrebné ju v zime chrániť pred mrazom.

Pestovanie hrozna v Krasnojarsku

Odroda odrody hrozna na Sibíri

Niektorým sibírčanom, ktorí používajú zimné útesy, sa podarí pestovať rôzne odrody hrozna. Medzi nimi aj tie, ktoré boli chované chovateľmi a odporúčané pre ďalšie južné regióny. Ale rozšírené odrody, ktorých dozrievanie je takmer sto dní. O niektorých z nich vám povieme viac - najobľúbenejšie spomedzi sibírskych vinárov.

Solovyov-58

Hrozno chované na Ukrajine N. Solovyovom sa teraz nachádza na záhradných pozemkoch od Baltického po Sibír. Je to jedna z prvých, pre starnutie musí mať súčet aktívnych teplôt 2200 ºС. Má bisexuálne kvety, poskytuje malé voľné zhluky s hmotnosťou od 100 do 300 gramov, ktoré pozostávajú zo svetla s oranžovými škvrnami okrúhlych bobúľ s hmotnosťou 2-4 gramov. Chuť hrozna Solovyov-58 je príjemná, kombinuje muškátový orech a jahody. Dokonale odoláva chorobám, ale vydrží aj mrazy až do -32 ° C, preto je v sibírskych podmienkach chránený na zimu.

Hrozno chované na Ukrajine N. Solovievom

Krása severu (Olga)

Stolové hrozno Krasa Severah má silné kríky, ktoré dozrievajú dobre a vydržia námrazy až do -25 ° C, ale na Sibíri ho pokrývajú zimu. Obdobie dozrievania bobúľ, ktoré je 110 dní, a CAT 2200 ºС plne zodpovedajú klimatickým podmienkam v regióne. Priemerný zväzok tejto odrody môže vážiť 250 g, veľký - až 500 g. Zhluky sú sypké, rozvetvené. Päť alebo šesť gramov bielych bobúľ objavuje ružovkasté opálenie iba na slnku. Vo vnútri je pod tenkou kožou šťavnatá dužina s príjemnou chuťou. Degustátori ohodnotili 8 bodov. Obsah cukru - 16 - 17%, kyselina - 5,4 g / l. Zväzky sa dajú úspešne prepravovať a skladovať na dlhú dobu, niektoré až do novoročných sviatkov. Odroda je relatívne odolná voči popraskaniu bobúľ a chorobám šedej hniloby, ale je náchylná na oidimum a pleseň.

Stolové hrozno Krasa Severah má silné kríky, ktoré dozrievajú dobre a vydržia mrazy až do -25 ° C.

Muromets

Muromets stolová odroda dozrievaná za 110 dní pestuje mnoho sibírskych záhradníkov. Môže sa jesť čerstvé alebo sušené na hrozienkach. Odolnosť Muromets proti mrazu, nízka pre Sibír (až do -26) °, určuje spôsob pestovania tejto odrody. Silné zberné kríky tohto hrozna dobre odolávajú plesniam, ale podliehajú šedej hnilobe a oidimum. Výhonky na zimu dozrievajú takmer celú dĺžku rastu.

Muromets kvety sú bisexuálne. Chladenie počas kvitnutia hrozna, ako aj preťaženie kríka, vedie k olupovaniu - objavuje sa veľké množstvo malých bobúľ. Veľké kefy s hmotnosťou do 0,4 kg majú kónický tvar a strednú hustotu. Docela veľké oválne bobule tmavofialovej farby sú pokryté vrstvou vosku. Ich dužina je hustá, svieža. Zhromažďuje až 17,8% cukru a trochu viac ako 4 g / l kyseliny.

Pri dlhotrvajúcich dažďoch môžu bobule praskať. V takom prípade sa odstránia a nezrelé hrozno odošle do domácich prípravkov (dusené ovocie, konzervy atď.).

Muromets stolová odroda dozrievaná za 110 dní pestuje mnoho sibírskych záhradníkov

Super červený muškát

Vďaka rýchlosti zrenia bobúľ po dobu 95 - 100 dní je táto odroda ideálna pre podmienky na Sibíri, ale jej odolnosť proti mrazu dosahuje iba -23 ºС, preto ju pestujú iba úkrytom na zimu.

Priemerná veľkosť zhlukov tejto odrody sa pohybuje od 300 do 600 gramov. Sú mierne husté alebo trochu voľné. Okrúhle červené bobule s priemerom 1,8 cm a hmotnosťou do 5 gramov, keď sú zrelé takmer fialové. S vekom kríka sa zhluky a bobule zväčšujú.

Chrumkavá dužina hrozna má vôňu muškátového orecha a arómu. Hrozno získava až 18% cukru, kyselina má až 7 g / l. Degustanti dali čerstvým plodom tohto muškátového orieška 7,7 bodu. Bobule osy nepoškodzujú. Úroda toleruje prepravu.

Červený muškátový orech je odolný voči šedej hnilobe, ale falošná (múčnatka) a múčnatka (oidimum) je stredná.

Vďaka rýchlosti zrenia bobúľ za 95 - 100 dní je táto odroda ideálna pre podmienky na Sibíri

Rusven

Univerzálna odroda Rusven bola vyvinutá v spolupráci medzi ruskými a maďarskými chovateľmi, a preto dostala toto meno. Kríky sa vyznačujú strednou alebo vysokou rastovou silou. Hoci jeho výhonky dozrievajú dobre a plodina dozrieva za 115 dní, Rusven dokáže odolať iba mrazom až do -27 ° C, čo je dôvod, prečo sa na Sibíri pestuje ako krycia rastlina.

Trsy sú veľmi veľké, ich priemerná hmotnosť sa pohybuje od 350 do 550 gramov, ale maximum môže byť až kilogram. Veľké okrúhle bobule s priemerom presahujúcim 2 cm vážia v priemere 5 až 6 gramov. Zrelé bobule Rusven sú pokryté matnou kôrou so svetločervenými žilami. Chutia dobre a ich pižmová aróma je doplnená šalvovými tónmi. Obsah cukru v nich je 20% a kyseliny sú 7 až 9 g / l.

Rusven odroda je odolná voči hubovým chorobám. Počas silných dažďov alebo nadmerného zalievania hrozno jeho hrozno môže praskať. Nemajú radi dopravu. Hrozno tiež potrebuje ochranu pred osami pomocou špeciálnych sietí alebo insekticídov.

Univerzálna odroda Rusven bola vyvinutá v spolupráci ruských a maďarských chovateľov

Neskoré odrody hrozna na Sibíri

V sibírskom regióne je pestovanie odrôd hrozna s dlhými obdobiami dozrievania mimoriadne náročné vzhľadom na osobitosti miestnej klímy. Dokonca ani v najpriaznivejšom roku plodina nebude mať čas dozrieť a nie je potrebné hovoriť o dozrievaní dreva a pripravenosti kríkov na zimu so silnými mrazmi. V kultúre sibírskeho vinohradníctva nie sú bežné.

Recenzie sibírskych vinárov

Viac o hybridných formách Shatilov. Muscat je super Shatilov. (16-1-23 * sovietske perly). Trsy s hmotnosťou do 1 kg. Bobule 4-5 g, zelené, s arómou muškátového orieška. Choroby nie sú zaznamenané. Skorá splatnosť. Vlasť - 2. Hrozny do 800 g, kónické, stredná hustota. Bobule 4-6 g, čierne, okrúhle. Buničina je mäsitá a šťavnatá. GF 2-2-8. (Kodryanka * Amur). Predčasné dozrievanie (10-15 dní skôr ako v Kodryanke) Hrozny do 1,5 kg, kónický tvar, stredná hustota. Bobule 5-6g, tmavo fialové, podlhovasté. Dužina je chrumkavá, mäsovo šťavnatá a harmonická. Obsah cukru 22%, kyslosť 6 g / l. Všetky tieto formy majú veľa spoločného. Povrch listov je zvrásnený, na spodnej strane listu je puberta. Stonky ružových listov. Zrenie viniča 90%. Odolnosť proti mrazu - 27-30 stupňov. Vysoká odolnosť proti chorobám. GF energický. Tieto formy rastú v oblastiach Čeľabinska a Orenburgu.

UglovVD//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3050&page=2

Aké sú dátumy zrenia pre Korinku Russian v porovnaní s inými odrodami?

V typickom roku, o týždeň skôr ako Sharovská hádanka. Minulý rok (úprimne chladno, CAT menej ako 1900) - v rovnakom čase. Ukazuje sa, že rozdiel nie je významný, výnos v bežných rokoch je nízky a rast je najsilnejší. Tento rast je najviac nepríjemný. Stručne povedané, veľmi dobrá zásoba sa získa zo zlej kvality. To je môj rozsudok.

Tatius//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=3

My Aleshenkin a K-342 dozrievame v rovnakom čase (3. dekáda augusta v normálnom roku). Ale výťažok K-342 je oveľa nižší ako výťažok Aleshenkin, hoci chuť a prezentácia sú rovnaké. Ovocie vo mne K-342 2 roky. Zbavil som sa ho. V posledných rokoch sa sám Aleshenkin postupne zmenil na hrozienku (pravdepodobne kvôli zlému opeleniu posledných chladných rokov). Výsledkom je, že bobule sú menšie, ale s mäkkými zárodkami alebo vôbec bez semien a bobule sú sladšie a dozrievajú skôr. Prečo nie K-342! (Toto sú len moje osobné pripomienky).

špuntík//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=11

Dňa 29.5.1616 začali Solaris, Alminsky, Rondo a váš HKCh Mukuzani kvitnúť (začalo sa to spravidla dňa 24. 5.). Ak by to už od vás zmizlo, potom by to bol pocit. Ale na druhú stranu, je to také dobré kvitnutie skôr? Dážď naleje (s nami) takmer každý deň, a leje sa, a nie mrholenie. Preto to, čo bude opelenie, je stále veľká otázka. Možno nebude potrebné nič normalizovať ...

vladimir//forum.vinograd.info/showthread.php?t=13050

Sibírske hrozno pestované na otvorenom priestranstve, a nie v skleníku, to už nie je rozprávka, ale realita. Po správnom výbere odrôd hrozna pre jeho parcelu môže záhradník odstrániť čerstvé plodiny na mesiac a pol - od polovice augusta do konca septembra a pri správnom skladovaní až do jari budúceho roka, hodovať na bobule hrozna.