Šalát je zelená kultúra, ktorá obsahuje veľké množstvo výživných látok pre ľudské telo. Je nízkokalorický, chutný a má veľa liečivých vlastností. V prírode je ich asi tisíc rastliny.
Listový šalát Batavia
Batavia je nenáročný druh šalátu s rozvinutou ružicou a zvlnené, šíriace sa listy. Najčastejšie nájdete na posteliach druhy zelenej farby, existujú však červené a červeno-hnedé odtiene.
Rastlina má sladkú, jemnú chuť. S rybami a mäsom to dobre dopadne.
Batavia rastie pozoruhodne kdekoľvek. Toleruje teplo, nedostatok svetla a zmeny teploty. Môže rásť na hydroponike. Semená sa vysádzajú po celé jarné a letné obdobie.
Najbežnejšie odrody: Fanley, Jumble, Geyser.
Listový šalát Lollo rossa
Rastlina je veľmi bežná medzi letnými obyvateľmi. Bush sa šíri, listy sú stredne veľké, na koncoch zvlnené.
Jemný šalát s príjemnou orechovou príchuťou. Ideálne pre ryby, mäso a zeleninu. Používa sa na ozdobenie mnohých jedál.
Vyznačuje sa rýchlym rastom, okamžite ho odstránia, inak sa listy stanú drsnými. Čas použiteľnosti v chladničke 1 - 2 dni. Kvôli predĺženiu čerstvosti sú listy zabalené do vlhkej handričky. Zelení sa pestujú počas celej sezóny.
Populárne odrody: Lollo Ross, Nika, Eurydice. “
Dubolisty šalát
Listy šalátu majú vlnitý vzhľad, existujú zelené, červené, vínovo hnedé odtiene. Tvar listov je podobný dubu, preto názov odrody.
Má jasnú orechovú príchuť a nie je horká. Ideálne pre huby, ryby a rôzne druhy ovocia. Používa sa na prípravu omáčok.
Vysadené na dobre osvetlených miestach, netoleruje nedostatok svetla a náhle zmeny teploty. Pristátie trvá celú jar-letnú sezónu.
Najznámejšie odrody: "Credo", "Dubrava", "Dubachek".
Ľadový zeleninový šalát
Šalát pestuje mnoho záhradníkov. Predáva sa v mnohých supermarketoch. Tvar je podobný hlave kapusty, ale menej hustý. Váži v priemere 300 - 500 g. Niekedy však narastie na 1 kg.
Listy sú vlnité, chrumkavé a šťavnaté. Žiadna tvrdá chuť. Používa sa na prípravu rýb, mäsa, omáčok, zeleniny. Je dobré zabaliť plnené kapustové listy.
Rastú sadenice alebo siatie do zeme. Vysadené na dobre osvetlenom mieste, kde nedochádza k stagnácii vody. Zberané pri dosahovaní hláv 7-11 cm.
Najlepšie odrody: Diamond, Ice Queen.
Rímsky šalát
Z nej sa vyrába slávny Caesar šalát. Zeleň má podlhovastú hlavu kapusty s hustými listami.
Chutí sladkasto, mierne koláč. Používa sa v mnohých jedlách. Môže sa uchovávať v chladničke až mesiac a súčasne sa zachovajú všetky užitočné vlastnosti.
Vysadené semenami alebo vo forme sadeníc. Na vytvorenie hlávky kapusty sa uskutoční formácia. 50 až 65 dní po výsadbe sa listy rastliny zdvihnú a zviažu, zabalia sa do tmavého vrecka. Obsahuje do 14 dní. Počas tohto obdobia listy nadobudnú potrebný tvar a horká chuť zmizne. Potom sa odrežú hlávky kapusty.
Slávne odrody: "Dandy", "Cosberg", "Pinocchio".
Rukola šalát
Zelení majú jemnú vôňu a vynikajúcu chuť. Listy šalátov sú bohaté na zdravé vitamíny a minerály. Predpokladá sa, že podporuje trávenie a znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Dobre to ide s mäsom, rybami, zeleninou. Pridať do okroshka. Šalát sa dlhodobo neuchováva.
Rukola sa pestuje na mieste s miernym osvetlením. Z jasného slnka listy stvrdnú a v tieni strácajú chuť. Semená sa pestujú od konca apríla a sadenice sa vysievajú od marca. Šalát potrebuje pravidelné zalievanie, s nedostatkom vlhkosti, listy získavajú horkú dochuť.
Populárne odrody: "Poker", "Delicious", "Rocket".
Žerucha
Rastlina je malej veľkosti, listy sú rozrezané, zelený alebo modro-zelený odtieň. Chuť je nasýtená, mierne štipľavá vďaka horčičnému oleju.
Používa sa na prípravu šalátov, morských plodov, mäsa a sendvičov.
Semená klíčia po 5 až 7 dňoch a po niekoľkých týždňoch odrezávajú zeleň. Môže rásť v tieni aj na dobre osvetlenom mieste. Miluje vlhkosť a burinu.
Řeřicha v byte dobre rastie. Semená sa kladú na vlhkú gázu a po 9 až 15 dňoch sa listy používajú na varenie.
Bežné typy: „Zábava“, „Prelamované“, „Chlad“.
Šalát Witloof
Zloženie rastliny obsahuje obrovské množstvo vitamínov, ktoré sú prospešné pre človeka. Rastú v dvoch fázach. V lete dozrievajú koreňové plodiny, ktoré sa po zbere skladujú v pivnici, a ak je to potrebné, klíčia sa.
Hlava kapusty je svetlo žltá. Listy sú svieže a šťavnaté. Chuť je horká, takže pred použitím sa ponorí na 1-3 minúty do horúcej vody.
Šalát sa pestuje koncom mája v úrodnej pôde s neutrálnou kyslosťou. Rastlina je hygrofilná, preto pravidelne zavlažujú pravidelne najmenej raz denne.
Známe odrody: "Blanca", "Cone", "Express".
Poľný šalát
Nazýva sa tiež - rapunzel, kukurica, valerianella. Skladá sa zo zaoblených lesklých listov.
Šalát je šťavnatý, jemný, s mierne orechovou príchuťou. Hodí sa k rybám, hubám a rôznym obväzom. Čas použiteľnosti v chladničke 3-4 týždne.
Šalát je nenáročný na extrémne teploty, dobre reaguje na mráz. Vysadené skoro na jar. Slabá prebytočná vlhkosť.
Populárne odrody: "Duplex", "Impromptu", "Duplex".
Listový šalát sa musí pestovať v akejkoľvek záhrade. Je nielen bohatý na zdravé vitamíny a minerály, ale je tiež veľmi jemný a šťavnatý, čo dáva jedlám osobitnú chuť.
