Nový rok je veľmi blízko, je čas premyslieť si sviatočné menu. Nebudete prekvapení množstvom rôznych originálnych šalátov na stole, preto vám odporúčame riediť ich chutnými a uspokojivými horúcimi pokrmami americkej kuchyne.
Pečená morka
Tento vták je veľmi obľúbenou dekoráciou stola vo vianočných filmoch. V strede stola bude vyzerať celá pečená morka s chrumkavou kôrou ochutenou aromatickými bylinkami.
Budeme potrebovať:
- Turecko - 1 ks;
- Maslo - 100 g;
- Čerstvý tymián - 1 zväzok;
- Šalvia - 1 zväzok;
- Cesnak - 1 ks;
- soľ;
- Mletý čierny korenie;
- Mazací olej (olivový).
Najprv musíte vyčistiť morčacie mäso a odrezať špičky jeho krídel. Oddeľte, ale nestrihajte a nepoškodzujte pokožku hrudnej kosti, nôh a chrbta. Posypeme mäso soľou a korením.
Potom maslo nakrájajte na malé kúsky a vložte ho pod kožu spolu s listami šalvie. Vo vnútri moriaka nalepíme veľa tymiánu a cesnaku.
Nohy priviazame niťou alebo ich pripájame špáradlom, krídla otočíme dovnútra. Vložte morku do pekáča a nalejte maslo.
Formu sme vložili do rúry predhriatej na 180 stupňov. Čas pečenia závisí od veľkosti vtáka: 2,5 kg - asi hodinu a pol a väčšia morka môže variť 3 hodiny. Počas varenia musíte morku zaliať vylučovanou šťavou.
Steak
Steak sa spravidla varí na grile, ale nie každý má túto príležitosť, takže v recepte sa bude používať panvica a rúra na pečenie.
zloženie:
- čerstvé hovädzie mäso - 700 g;
- paradajky - 3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ;
- čierne korenie;
- olivový olej;
- balzamový ocot;
- maslo.
Hovädzie mäso by malo byť nakrájané na steaky široké 3 cm, nastrúhané soľou a korením a naliate olivovým olejom. Nechajte marinovať pol hodiny.
Na panvici zohrejte 20 g masla a olivového oleja. Nakrájajte cibuľu a osmažte ju na zlatohnedú, pridajte jemne nasekaný cesnak, premiešajte a podržte všetko spolu na panvici ešte niekoľko minút. Nakrájajte paradajky na tenké plátky a dajte cibuľu a cesnak. Zeleninu jemne premiešajte a dusíme na pár minút. Soľ a korenie podľa chuti.
Fritujte steaky na horúcej panvici z oboch strán, aby sa vytvorila kôra, ale vo vnútri neboli vyprážané. Potom ich nalejte balsamickým octom, čajovou lyžičkou olivového oleja a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 7-10 minút.
Pripravené steaky vyberte z rúry a nechajte päť minút odpočívať. Po nakrájaní na malé kúsky jeden a pol centimetra a krásne ležal na tanieri. Podávame mäso so vyprážanými paradajkami.
Jablkový koláč
Na dezert podávajte voňavý jablkový koláč so škoricou.
Na skúšku potrebujeme:
- múka - 300 g;
- maslo - 150 g;
- voda - 60 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- soľ - 0,5 čajovej lyžičky.
Na plnenie:
- stredne veľké jablká - 6 ks;
- cukor - 200 g;
- škrob alebo múka - 3 polievkové lyžice;
- citrónová šťava;
- škorica - 1 čajová lyžička.
Cesto pripravíme na náš koláč pomocou procesora. Múku, soľ a cukor zmiešajte. Maslo sa musí najskôr vložiť do mrazničky na jednu hodinu, potom nakrájať na kocky, pridať do múky a všetko pomletie v mlyne na jemné drobky. Potom postupne pridávajte vodu, až kým sa cesto nerozpadne vo vašich rukách. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti, zabalte do lepiacej fólie a vložte do mrazničky na 15 minút.
Jablká čistíme a nakrájame na malé kocky, posypeme citrónovou šťavou. Pridajte cukor, škoricu, škrob a všetko dôkladne premiešajte.
Vyberte cesto z mrazničky a pomocou malého množstva múky ho rozvaľkajte na veľkosť nášho tvaru (každý kus cesta osobitne). Jedna z vrstiev cesta sa úhľadne položí do formy a potom sa rozloží náplň. Druhú vrstvu sme nakrájali na dlhé prúžky a ozdobili sme s nimi náš koláč a položili ich na vrch náplne pomocou drôteného stojana.
Koláč vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na asi hodinu. Podávajte horúco s trochou zmrzliny.
Mäsový koláč
Šťavnatý koláč z mäsa sa vyrába so zeleninou a bez zeleniny. Varíme to mrkvou.
Cesto:
- múka - 320 g;
- soľ - 1 polievková lyžica;
- margarín - 150 g;
- voda - 125 ml.
náplň:
- hovädzie mäso - 450 g;
- voda - 500 ml;
- mrkva - 3 kusy;
- škrob - 25 g;
- soľ;
- korenie.
Hovädzie mäso nakrájame na kocky a smažíme do zlatohneda. Vložte mäso na panvicu a nalejte vodu tak, aby mierne pokrývala. Varte dve hodiny na miernom ohni, kým sa mäso nerozpadne na vlákna. Potom vložte do samostatnej misky a nakrájanú mrkvu nakrájajte na hovädzí vývar (20 minút). Hotovú mrkvu zmiešame s mäsom a pridáme soľ a korenie. Škrob rozpustíme v 80 ml vody, pridáme do hovädzieho vývaru, privaríme do varu a povaríme ho päť minút.
Počas prípravy cesta predhrievajte rúru na 180 stupňov. Múku zmiešajte so soľou. Ochladený margarín nakrájajte na kocky a zmiešajte s múkou v kombajne a pridajte tam 125 ml vody. Cesto rozdeľte na dve časti. Vložte prvú vrstvu do formy, pridajte náplň a nalejte vývar. Po zakrytí druhou vrstvou cesta. Koláč sa musí pečiť 25 minút, aby sa objavila zlatá kôra.
Pizza
Varenie tejto pizze nebude trvať príliš dlho a výsledok vás príjemne prekvapí. Zložky sú uvedené v dvoch častiach.
Cesto:
- múka - 400 g;
- voda - 200 ml;
- rastlinný olej - 5 čajových lyžičiek;
- soľ;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.
náplň:
- kečup - 2 polievkové lyžice;
- tvrdý syr - 300 g;
- stredne paradajky - 4 ks;
- údená klobása - 200 g;
- čierne korenie.
Múku zmiešajte so soľou, pridajte olej a vodu. Cesto premiešajte do hladka a rozdelte na dve časti. Každú vrstvu prevráťte na povrch posypanú múkou. Rozložili sme plech na pečenie, namazané olejom, tvoriace malé strany.
Namažte základ pizze s kečupom a posypte strúhaným syrom. Paradajky nakrájajte na tenké okrúhle plátky a natierajte ich na syr. Kocku nakrájame na kocky, rovnomerne ju rozložíme na pizzu, posypeme čiernym korením. Dali sme do rúry zahrievanej na 200 stupňov po dobu 20 minút.
Teraz viete, aké ľahké je variť americké jedlá. Takže určite môžete prekvapiť hostí v novom roku.
