Tradície a zvyky zimných prázdnin sú rozmanité a nezvyčajné. Väčšina z nich má korene v predkresťanskej ére. Niektoré starodávne zvyky a tradície našich predkov boli postupne stratené a zabudnuté. Do dnešného dňa prežili iba tí najtrvalejší a najhorší z nich.
Tradícia sochárstva knedlí s prekvapením
Každá osoba má prekvapivý vareniki recept s prekvapením, rôzne náplne 150 - od kapusty po tvaroh. Za starých čias mohlo byť prekvapením gombík, fazuľa, mince a dokonca aj vlákno. Každá položka znamenala, že v novom roku sa stane konkrétna udalosť. Gombík znamenal nákup, fazuľa - prírastok do rodiny, mince - bohatstvo a vlákno - cesta. Dnes to už neriskujú svojimi vlastnými zubami, takže môžete prísť s prekvapením, ktoré je mäkšie, napríklad dajte feferónku, a ak naozaj nechcete mučiť hostí, predpovede sa píšu na papier.
Veľkorysá kutya zdôrazňujúca koniec pôstu
V zimných prázdninách bola pripravená kutia - kaša vyrobená z obilia pšenice alebo jačmeňa alebo iných obilnín (pohánka, ryža). Bohatá kutia s rôznymi prísadami bola pripravená na Svätý večer, veľkorysý na Nový rok, hladný (po vode, s prídavkom medu) pre Epiphany. Čím bola bohatšia a bohatšia, tým lepšia bola predpoveď na pohodu v rodine. Do kuty pridajte orechy, hrozienka, med, pre bohatú chuť. Pri pridávaní vyprážaného sadla (slaniny) a mäsa sa do úvahy brala aj štedrá kutia.
Poďakovali sa palacinky a koláče a tí, ktorí prišli na koledu
V období vianočných sviatkov (od Vianoc po krst) boli pečené rôzne koláče a palacinky. Zaobchádzali aj s tými, ktorí prišli na koledu. Obzvlášť populárne boli palačinky v ghee s rôznymi príchuťami. Starý recept na servírovanie palaciniek - s hovädzím mäsom. Za týmto účelom vzali bravčové rebrá, klobásu, slaninu, ktorá sa najskôr roztavila a škvarky sa vybrali v hlinenej nádobe. Potom vyprážané rebrá a klobásy, nakrájané na krúžky v roztopenom tuku a narovnané do hrnca. Cibuľa sa vyprážala, pridala sa múka a vyliala sa horúcou vodou. To všetko sa varilo až do kyslej smotany a pridalo sa do hrnca, ktorý sa po všetkých manipuláciách vložil do pece, aby sa dusil, a pred podávaním sa pridal strúhaný cesnak.
Pečenie prasiatok 2-3 roky staré
Na Vasilievovom večere (to bolo to, čo sa nazývalo za starých čias 31. decembra), bolo zvyčajné pripraviť veľkorysý stôl, ktorého hlavné jedlá pozostávali z bravčového mäsa. Hlavným chodom bolo pečené 2 až 3 týždne staré prasiatko. Aj keď sa ošípané považovali za nečisté zvieratá podľa všeobecného presvedčenia, súčasne to bolo symbolom úrodnosti pôdy a úrodnosti hospodárskych zvierat. Ľudia hovorili o Vasiliinom večere: „Boh nemá nič nečistého - Vasily posvätí zimu!“
Vianočné koledy, odmeny a sejačky
Toto je tradícia oslavovania majiteľov domu. Mladí ľudia chodili spravidla pred súd, mladí chlapci, ale stalo sa, že do akcie sa zapojili aj dospelí. Deti sa tiež nebránili koledám ani veľkorysým, pretože za to im majitelia domu dali peniaze a jedlo. Účastníci vo forme básní a piesní priali majiteľom a domu, do ktorého prišli, zdravie a pohodu. Koledovanie na Štedrý deň a prísne do polnoci, preplachovanie na Silvestra a siatie nasledujúci deň - 14. januára.
13. januára sa mladé dievčatá a chlapci schovali pod masky
V tento deň sa mladí ľudia obliekali do oblekov (často to boli kabáty z ovčej kože) a masky, a ak tam nebola žiadna maska, rozmazali sa tvárou sadzami alebo múkou. Medzi ľuďmi sa verilo, že od 13. do 14. januára až do krstu Pán dovolil nečistým prechádzkam po poliach a lesoch na počesť narodenia svojho syna. Preto sa ľudia snažili obliekať do maxi, čím sa chránili pred nečistými silami a akoby sa ich snažili vystrašiť. Tiež mladí muži oblečení v maskách, aby vystrašili dievčatá, pretože ženy sa toho veľmi boja.
Kutia sa na novoročnú párty začala variť ráno
Kutia sa začala variť skoro ráno, keď v noci namočila zrná pšenice. A ráno sa varia na miernom ohni asi hodinu. Zrná by mali byť mäkké. Spolu s tým, rozinky a nasekáme vlašské orechy. Med sa musí roztopiť, a ak existuje chuť pridať mak, potom je vopred namočený v horúcej vode alebo mletej v trecej miske. Všetky prísady sa pridajú do ochladenej kuty a ochutia sa roztopeným medom.
Horiace „Diduhi“ (dedko)
14. januára sa začalo horieť seno sena, ktorému bolo pridelené meno „Diduh“ alebo „dedko“. Aby to urobili, pripravili vopred snop, zapálili ho, a keď horel plameň, spievali piesne, tancovali a zhromažďovali sa v skupinách a chodili pod oknami domov a spievali v komiksovej podobe: „Ktokoľvek nedáva koláče, vyplníme okná!“. Keď plameň ešte horel, začali mladé páry presahovať oheň, čím došlo k očisteniu všetkých nečistých vecí a prilákaniu priaznivcov.
Prechádzajte sa po domoch príbuzných a priateľov, aby ste zaseli obilie
Ďalšou zaujímavou tradíciou, ktorej zmyslom je túžiť po zdraví, pohody a plodnosti Zeme. Bolo zvykom, že iba muži, mladí muži, „zasiali“ zrno. Verilo sa, že dievčatá neprinášajú toľko šťastia ako muži. Najprv chodili do domov krstných rodičov. Zrná, ktoré „posypali“ dom, boli zozbierané a zmiešané na jar s jarnými.
Staromódne veštenie
Hoci cirkev neschvaľuje rôzne veštenia, tradície sa rozvíjali takým spôsobom, že večer 31. decembra bol pre veštenie najúspešnejší. Verilo sa, že dnes večer bolo možné poznať budúcnosť. Väčšinou sa divili mladé nezosobášené dievčatá. Jedným z najslávnejších veštenia, ktoré prežilo, je hrebeň. Pred spaním ju dievča muselo dať pod vankúš a povedať tieto slová: „Zúžené, zamumlané, poďte a rozčesajte si vlasy.“ Každý, kto o nej sníva v tú noc, sa ožení.
Alebo iná verzia veštenia: vložte kúsok chleba, prsteň a háčik do misy s rôznymi malými predmetmi a prikryte uterákom, každá dievčina vytiahne jednu po druhej a vráti ju späť do misy. Ak dostanete prsteň, váš manžel bude krásny, ak je kus chleba bohatý a ak je háčik chudobný.
