Chcel by som sa zoznámiť s touto rastlinou tým, že má veľa mien. Najslávnejšie sú však gombo a okra. Tiež sa to často nazývajú dámske prsty, čo je celkom logické, vzhľadom na podlhovastý tvar tejto rastliny.
Preto po vypočutí niektorého z týchto mien viete, že hovoríme o okra. Je to rod malvaceae, ktorý má veľké množstvo užitočných vlastností.
Charakteristický popis rastliny okra
Doteraz nebolo možné získať spoľahlivé údaje o vlasti tejto zeleniny. Častejšie sa však vyskytuje v Afrike a Severnej Amerike, v Indii, ako aj v tropických a horúcich zemepisných šírkach.
Pri hľadaní odpovede na túto otázku vedci uviedli ako jedno z pravdepodobných miest pôvodu okra Západnej Afriky a indických priestorov, Táto myšlienka bola vyvolaná skutočnosťou, že v týchto miestach je zelenina reprezentovaná v najväčšom množstve. Avšak v európskych krajinách je možné zistiť okra.
Jeho šírenie do tejto oblasti uľahčili Arabi, vďaka ktorému sa tu dostala rastlina. Vzhľadom k tomu, že v posledných rokoch sa podnebie v našej krajine stalo teplejšie, každý záhradník má príležitosť rastie okra pri dacha.
Mnohí obyvatelia Ukrajiny už boli schopní získať prvé skúsenosti s pestovaním tejto rastliny. V južných regiónoch krajiny sa cíti obzvlášť dobre. Všetky tieto skutočnosti len jasne ukazujú, že záujem o okra sa zvyšuje.
Okra je klasická ročná rastlina, ktorá môže rásť až do výšky 40 cm, avšak existujú väčšie exempláre, ktorých výška môže dosiahnuť dva metre. V priebehu svojho vývoja tvorí okra hrubý a rozvetvený kmeň.
Je vyzdobený zelenými, svetlozelenými listami, ktoré sú umiestnené smerom dole a poslané na zem. Zvyčajne majú okra veľké listy rastú heptagonálny tvar, ale existujú aj odrody, ktorých listy majú päťuholníkový tvar.
Táto rastlina sa transformuje, keď vstúpi do kvitnúcej fázy: v súčasnosti odhaľuje žlté alebo krémové kvety. Rastú v kĺboch listu s kmeňom.
Potom po kvitnutí sa začnú tvoriť plody, ktoré sa prezentujú vo forme kapsúl na osivo. A vo forme môžu byť veľmi odlišné: môžu to byť štyri a osemhranné.
Okra je zvyknutý na teplé podnebie, takže len pri stabilnej pozitívnej teplote bude dobre rásť. Najvhodnejšie miesto na pestovanie okra je južných oblastiach krajiny, Avšak v chladnejších regiónoch je možné ju pestovať, ak stavíte skleníky.
Ako si vybrať plody okra
Fotografia rastliny môže mnohých ľudí chcieť vyskúšať. Ak chcete kúpiť kvalitné ovocie, musíte si najprv venovať pozornosť na ich vzhľad.
Faktom je, že získate exotickú rastlinu, ktorá prešla mnohými kilometrami, a preto nie je vylúčená jej kultivácia pomocou špeciálnych prostriedkov.
- Pri kontrole rastliny je potrebné dávať pozor na jej lusky, ktoré by mali mať dĺžku asi 10 cm, a preto rastú v prirodzených podmienkach. Pri výsadbe je najlepšie vybrať menej dlhé ovocie jasne zelenej farby, čo by nemalo byť vonkajším poškodením.
- Uistite sa, že na povrchu ovocia nie sú žiadne formy alebo sušené škvrny.
- Ak hľadáte najlepšie ovocie, odporúčame si vybrať mladé kópie. Nielenže majú jemnú chuť, ale aj príjemnú textúru. Bude to pre vás jednoduchšie identifikovať, ak sa pozriete na kôru, ktorá by mala byť hustá.
- Je tiež užitočné vziať ich do ruky pred nákupom: držanie šťavnaté ovocie, budete cítiť ich drsnosť.Hoci sa v niektorých prípadoch môže na trhu ponúknuť menej bežných odrôd, ktoré môžu mať inú farbu. Kvety môžu byť tmavšie s červenkastým nádychom.
- Ak dostanete tvrdé a príliš vláknité ovocie, znamená to, že vám ponúkame prehnané ovocie. Kúpiť ich v každom prípade sa neodporúča, pretože len zkazíte chuť misky, do ktorej ich pridáte.
Zloženie a priaznivé vlastnosti okra
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie boli známe človeku na začiatku minulého storočia. V tých dňoch bola táto zelenina pestovaná takmer všade. Medzi jasnými osobnosťami, ktoré sa oboznámili s touto zeleninou, stojí za zmienku Anton Pavlovič Čechov.
Informácie, ktoré boli k dispozícii v tej dobe opísané okra ako zelenina, ktorá mala nielen priaznivé vlastnosti. Aj vtedy bola uznaná nízkokalorický diétny výrobok, Potvrdzuje to nasledovné údaje: na 100 gramov tejto zeleniny zodpovedá 31 kcal, 2 gramy bielkovín, 0,1 gramu tuku, 3,8 gramov sacharidov, 0,7 gramu popola a 90,1 gramov vody.
To opäť dokazuje, že nie je náhoda, že ľudia, ktorí sa snažia udržiavať v dobrom stave, pravidelne používajú okra.
Okrem toho je zelenina bohatá a veľa cenné vitamíny a stopové prvky, A dnes má niekoľko zaujímavých konkurentov v zložení.
Väčšina z nás pravdepodobne nevie, že okra má iné meno - "vegetariánsky sen". Vysvetľuje sa to veľmi jednoducho. Rastlina obsahuje veľa prospešné a živiny:
- Železo.
- Protein.
- Vitamíny C, A, K, B6.
- Vápnik.
Okra zdravia
Okra, podľa vyhlásení lekárov, nezabudnite zahrnúť do svojej strave tehotné ženy, Faktom je, že produkt je veľmi bohatý na kyselinu listovú, čo je nevyhnutné pre správnu tvorbu nervového systému embrya v prvých týždňoch tehotenstva.
Pri pravidelnom používaní ovocia sa dá obnoviť cukru v krvi, Rastlinný hlien a vlákniny, ktoré sú v ňom prítomné, sú výborným živným médiom pre ľudské telo.
Táto rastlina má najväčší záujem o ľudí, ktorí sa obávajú chorôb tráviaceho traktu. To je vysvetlené skutočnosťou, že zelenina je perfektne absorbovaná telom, odstraňuje toxíny z neho a škodlivých usadenín a absorbuje bez tenkého zvyšku tenké črevo.
Okra osloví tých, ktorí skúšajú rôzne diéty. Je to nízkokalorický výrobok pozitívne ovplyvňuje zdravie, pomáha telu rýchlo sa vyrovnať s angínou, depresiou a chronickou únavou.
Existuje dôkaz, že rastlinná látka je účinná pri liečení astmatických záchvatov, prevencie aterosklerózy, posilnenie steny kapilár, Ovocie účinne odstraňuje škodlivé látky z organizmu:
- cholesterol;
- toxíny;
- iné negatívne prvky.
Jeho liečivé vlastnosti robia okra hodnotný, pretože pomáha predchádzať takým nepríjemným javom, ako je nadúvanie, zápcha a vyliečenie žalúdočného vredu.
Povzbudzujú sa výsledky štúdií uskutočnených s okrou: ako sa ukázalo, používanie ovocia umožňuje vyhnúť rakovine konečník.
Okra vo veľkom množstve obsahuje špeciálne látky, ktoré znižujú riziko vzniku katarakty a cukrovky. Táto zelenina môže tiež pomôcť ľuďom, ktorí majú problémy s potenciou. Často plody okra lekári odporúčajú aby sa zabránilo, ako aj po zložitých operáciách.
Kto sa neodporúča používať okra
Dokonca aj na pozadí všetkých jeho pozitívnych vlastností môže okra poškodiť jednotlivé kategórie ľudí. Zvyčajne je spôsobené ťažkosti pri konzumácii tejto zeleniny individuálna neznášanlivosť tela, ako aj alergické reakcie, ktoré sa vyskytujú u malého počtu ľudí.
Často, okra pods obsahujú oblasti, ktoré môžu byť známe ako veľmi ostré. Avšak je možné sa vyhnúť takýmto nepríjemným pocitom, ak sa plody okra podrobia tepelnému spracovaniu.
V opačnom prípade môže mať osoba sťažnosti svrbenie kože a podráždenie pokožky. Z tohto dôvodu je tepelné spracovanie plodov tejto rastliny požiadavkou na používanie gumových rukavíc.
Predtým, ako začnete pripravovať okra ovocie na konzumáciu, musíte olupujte ichktoré sú prítomné na plodoch okra. Ak ich opustíte, nič vám nezabráni alergickou reakciou tela.
Ako variť okra
Ak sa rozhodnete variť plody tejto zeleniny, potom majte na pamäti, že počas tepelného spracovania vytvára veľké množstvo klzkej látky.Nie je potrebné sa obávať tohto hlienu, ak ste varenie polievka.
Avšak ak sa rozhodnete uhasiť ovocie, príliš veľa kvapaliny bude nežiaduce. Preto, pred stewing zeleniny, je potrebné vložiť do kontajnera, kde bude pečieme, pridajte citrónovú alebo paradajkový džús.
Často okra semená slúži ako náhrada kávy, Na to musíte dobre vyprážať - potom získajú rovnakú chuť a vôňu ako tradičný osviežujúci nápoj.
Môžete tiež urobiť maslozjemňujúca príjemná aróma. K tomu sa pripravené semená pridávajú do zariadenia na lisovanie oleja a začnú tlačiť surovinu.
Okra je jedným z tých exotických rastlín, o ktorých počul len pár. Avšak, aj napriek skutočnosti, že ani skúsení záhradníci nemôžu povedať o okra, že to je, spoznávať ju lepšie nebolí.
Táto zelenina je veľmi užitočná, takže ju zaujímajú mnohí, ktorí sledujú svoju váhu. Z neho môžete pripraviť jedlá s neuveriteľným vkusom. Pred použitím tohto prípravku na varenie však treba pochopiť, že pre niektorých ľudí môže byť kontraindikovaný.
To je zvyčajne spojené s individuálnou neznášanlivosťou a alergickými reakciami, ktoré sa môžu vyskytnúť nielen pri použití tejto zeleniny, ale aj pri jej príprave.
