Konzervovaný hrášok

Pin
Send
Share
Send

Cenný hrášok z rastlinnej kultúry výrazne diverzifikuje náš stôl. Ako urobiť hrach v konzervách doma, poviem vám v tomto receptúre.

Skoro ráno zbierame zrelé hrachové struky, ktoré sa nachádzajú na dne rastliny. Okrasné záhradkári odporúčajú odobrať hrášok už 8. deň po kvete, pretože plody si zachovávajú jemnú chuť a jasnú zelenú farbu. Pamätajte si, že nie je možné skladovať hrach v hrách dlhšie ako 24 hodín, olúpaný hrášok sa rozpadne po 6 hodinách, preto je najlepšie začať konzervovanie hrachu ihneď po zbere.

Konzervovaný hrášok

Cukor, polosacharský a škrupinový hrášok sú vhodné na konzerváciu, hlavná vec je to, že nepreháňa. Existuje veľa druhov hrachu pre konzervovanie: nevyčerpateľné, Karaganda, cukor, delikatesy, neuvádzajte ich všetky.

Hrach, pripravený doma, z vlastnej plodiny, sa priaznivo porovnáva s obchodnými partnermi.

Konzervovaný hrášok

Recept v tomto článku je založený na 1 kg hrášku v strukoch. Z kilogramu získam 600 gramov konzervovaného hrášku.

  • Čas: 1 hodina
  • Suma: 600g

Zložky pre konzervovaný hrášok

  • 1 kg hrášku v šunkách;
  • 10 g hrubej soli;
  • 10 g cukru;
  • 25 ml octu (9%);

Metóda varenia konzervovaného hrášku

Hrášok sa zbaví strukov a starostlivo kontroluje výsledok. Koniec koncov, vidíte, je to nepríjemné nájsť v pohári červ, a oni, ako my, sú veľmi čiastoční na sladký hrášok.

Jasný zelený hrášok z strukov

Jasný zelený hrášok z strukov

Vzhľadom k tomu, že v 1 kg hrášku v strukoch bude nejaký rozmaznaný hrášok, okrem samotných strukov, tam bude asi 500 g hrášku vhodného na konzervovanie.

Zelený hrášok na konzervovanie

Naplňte hrášok 1 litrom vriacej vody a varíme 15 minút. Je dôležité udržať hrášok celú, takže voda by nemala násilne variť a zmiešať hrach tiež nestojí za to.

Vaječný hrášok sa posadí do šľahača.

Varte zelený hrášok Vaječný hrášok sa posadí do šľahača Varený hrášok v studenej vode

Okamžite vložte do studenej vody 2-3 minúty. Táto operácia sa vykonáva, aby sa zabezpečilo, že škrob nie je priradený v banke a hrach nie je v procese sterilizácie a skladovania šedý.

Roztierajte hrach v sterilných pohároch

Vložte hrášok do sterilných pohárov. Zvyčajne opatrne umyte nádoby a nalejte vriacu vodu na 15 minút. Ak je konzervovaný produkt sterilizovaný, stačí to.

Vyplňte banky so zelenou hráškovou marinádou

Varenie marinády. V pol litri vriacej vody rozpustite dve čajové lyžičky hrubej soli a rovnaké množstvo cukru, varte roztok na 3 minúty, vypnite teplo a pridajte ocot. Vyplňte hrášok roztokom, korkom do pohárov.

Vložte poháre sterilizovaným zeleným hráškom

V spodnej časti hlbokej panvy položíme v niekoľkých vrstvách bavlnenú obrúsku, vložíme na ňu poháre hrášku a naplníme ju vriacou vodou, takže voda dosiahne takmer krk nádoby. Sterilizujte hrach 40 minút.

Pripravený konzervovaný hrášok sa uzatvorí a odstráni sa

Otočte hotové poháre s hráškom, zakryte ich uterákom a nechajte cez noc. Skladujte polotovary v pivnici alebo v kuchynskej skrini. Ak sa všetko urobí opatrne a do konzervačného procesu sa nenachádzajú žiadne mikroorganizmy, riešenie zostane priehľadné, ale ak sa riešenie zmení, banky sa zbytočne napučiavajú, potom je prísne zakázané skladovať takéto konzervované potraviny!

Pin
Send
Share
Send

Sledujte video: : Uhorková čalamáda (November 2024).