Údený kuracie a cícerový šalát je orientálne jedlo, ktoré sa bez výnimky páči všetkým, dokonca aj tým, ktorí nemajú radi fazuľa. Cievka, tiež známa ako jahňací hrášok, sa nazýva to, pretože fazuľa sa podobá hlave barana, výživnému a výživnému produktu, ktorý je veľmi obľúbený vo východných a ázijských krajinách. Na rozdiel od obyčajného hrášku cícer prakticky nespôsobuje plynatosť, podľa môjho názoru je to jedna z jeho najlepších vlastností.
Šalát s údeným kuracím mäsom a cíceromV šaláte s údeným kuracím mäsom a cícerom sú chutné strukoviny a údené potraviny harmonicky kombinované s dusenou zeleninou a citrónovou šťavou - klasickou sadu produktov, ktoré sa nedajú pokaziť, a preto je recept vhodný pre začiatočníkov. Napriek dlhšej príprave sa v kuchyni nemusíte neustále držať, cína sa bude variť bez vašej účasti, stačí ju nakrájať a zbierať v miske na šalát.
- Čas prípravy: 4 hodiny
- Doba varenia: 2 hodiny a 20 minút (vrátane varenia hrachu)
- Počet dávok v balení: 5
Zloženie na varenie šalátu s údeným kurčaťom a cícerom:
- 600 g kuracie prsia;
- 250 g cícer;
- 150 g mrkvy;
- 100 g cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 50 g zeleného kôpru;
- 1 2 citrón;
- 30 ml extra panenského olivového oleja;
- olej na vyprážanie, soľ, korenie, listy šalátu na servírovanie.
Spôsob varenia šalátu s údeným kurčaťom a cícerom
Vložte cícer do hrnca, nalejte 1,5 litra filtrovanej vody, nechajte 3 až 4 hodiny. Je vhodnejšie namočiť ju v predvečer varenia, v tomto prípade je vhodné vložiť panvicu do chladničky.
Nasajte cícerVložte namáčanú cíceru do hrnca s pevným vekom. Opäť nalejte 2 litre filtrovanej vody, priveďte do varu. Znížte plyn, soľ na chuť a variť, až kým nebude hotový asi 2 hodiny. Pripravené cícerky sa posadia do šľahača, ochladí sa.
Varte vopred nasiaknuté ciciakyMýtus, že solenie strukovín je potrebné len na konci varenia, je značne prehnané. Nezaznamenal som žiadny rozdiel v tom, kedy sa nalieva soľ (na začiatku alebo na konci varenia).
Chladené kurčatá vložené do misky na šalát alebo veľkého hrnca.
V miske na šalát posúvame varené a chladené cícerkyUzené kuracie prsia nakrájané na hrubé plátky, pridajte do misky na šalát. Rezané prsia spolu s kožou, údená chuť je veľmi dobre kombinovaná s chuťou strukovín.
Vystrihnúť údené kuraNakrájajte jemne cibuľu.Mrkva trenie na veľkom strúhadle. V panvici zahrejte rafinovaný olej na varenie. Opečte zeleninu asi 10 minút, kým nie je mäkká, pridáme soľ.
Zelenú zeleninu pridajte k ostatným zložkám.
Pridajte zpečenú cibuľu a mrkvuPridajte jemne nakrájanú partiu čerstvého kôpru. Táto zelená v recepte je veľmi vítaná. Okrem kôpru môžete pridať aj malú partiu koriandra.
Pridajte nakrájaný kôporŠalát ochutnajte kvalitným olivovým olejom prvej studenej lisovanej odrody extra panenskej.
Šalát s údeným cícerím s údeným kuracím olejomPoložte na tanier kúsok zeleného šalátu.
Pre exotiku skúste nahradiť bežný listový šalát s rukolou, bude to ešte chutnejšie.
Na tanieri položte zelenú šalátRozotrejeme na listoch šalát s cícerami, nalejeme čerstvú lisovanú citrónovú šťavu, korenie čierne korenie.
Rozotrejeme sa na listoch šalátu s údeným kuracieho mäsa a cícerom, nalejeme cez čerstvú šťavu z citrónu, korenieMimochodom, tento šalát môže byť podávaný na stôl aj teplej a studenej, v každom prípade, to sa ukáže veľmi chutné.
Ak nie je čas na varenie cícerov, potom konzervované, povedzme úprimne, nie je horšie.
Šalát s údeným kuracím mäsom a cícerom. Bon appetit!
