Dve storočia "odtekajú", pretože salát bol prinesený z Európy do Ruska. Na kráľovskom dvore bol prijatý "s treskom", ale väčšina záhradníkov jednoducho nepotrebovala: okolo bol plný prachu, šťovíka, žihľavy. Až na konci tohto storočia sa šalát stal žiakom v záhrade.
Nedávno vytvorili rôzne odrody šalátu. Líšia sa tvarom a farbou listov: od svetlých po tmavo zelené, od ružovej až po tmavo červenú a hnedú. Existujú odrody s hladkým listom a úplne bublina a dokonca aj vrásčitá, okraj listu je rovný alebo sa točí do zložitých festónov. Samotný list je jemný hodvábny ("mastný"), potom silný, šťavnatý, ostrý.
Rozmanitosť hlávkového šalátu sa dá rozdeliť do štyroch typov: listová, s hlavičkou, románie a stonky.
Pokúsme sa spoločne pochopiť rozmanitosť šalátov a vlastnosti ich poľnohospodárskych postupov.
Ľadový šalátListový listový šalát charakterizovaná skutočnosťou, že opúšťa listy bez vytiahnutia rastlín. Listy sú veľké, celé (podlhovasté, trojuholníkové, vetracie) alebo rezané (listy dubové, rozrezané).
Zavolajte na odrody:
balet - na pestovanie v skleníkoch v zime a skoro na jar, na lôžkach - celé leto.List je ostrý, tmavozelený, veľký, v tvare ventilátora, okraj listu je vytesaný. Odolné proti skrutkovaniu a nedostatku svetla. Hmotnosť rastlín 300-600 g
Dubachek MC - pre otvorený povrch. Listy sú svetlozelené, dubové listy. To váži až 250 g. Odolné voči skrutkovaniu.
červienka - dubovité, podobne ako Dubachek MC, ale listy sú menej šťavnaté a sú sfarbené antokyanínom v intenzívnej fialovej třešňovej farbe.
smaragd - pre obrat zima-jar. Je prostredná. Listy opakvejčité, tmavozelené, jemne bublinkové. Hmotnosť rastliny je 60 g. Nemá vek v koreňoch dlhú dobu, má vynikajúcu chuť a je odolná proti stalkingu.
Kritset - pre chránené (siatie od februára) a otvorené miesto. Včasná zrelosť, dozrieva v 40-45 dňoch. Listy tenké, farba od svetložltej až po žltkastú. Hmotnosť jednej rastliny je 250 g. Je odolná voči hnilobe a teplu.
Iné odrody: Riga, Red Fire, Kamarnyansky, Moskovský skleník, Nový rok.
Rímsky šalátZelné šaláty
Zelné šaláty sú dva druhy: olejnaté a chrumkavé. V Anglicku, Španielsku, Austrálii a Japonsku sa väčšinou pestujú na druhom mieste vo Francúzsku a ďalších krajinách západnej Európy - prvý.
Šalát z kapusty (semi-capped) dozrieva dlhšie ako list. Po 45-60 dňoch od vzniku výhonkov vzniká hlava s rôznym tvarom a hustotou.
v olejnaté šaláty vonkajšie listy tvoriace hlavu sú jemné, tenké a vnútorné sú mastné na dotyk.
Berlín žltá - pre otvorený povrch.
Listy sú svetlozelené s žltkastým nádychom. Vydajte sa na 300 g, strednú hustotu.
festival - pre otvorený povrch. Listy sú zelené s šedivým kvetom, hrana je mierne vlnitá. Hlavy s hmotnosťou do 400 g, husté, bielo-žlté vo vnútri.
Noran - pre chránené územie. Hlavy do 250 g. Listy sú bledozelené s mierne zvlnenou hranou.
Kado (poloautomatický) - pre otvorené terény. Stredná sezóna, dozrieva v 35-70 dní od klíčenia. List je červenkastý so silným tuhým sfarbením anthocyanínu. Vydajte 200 g.
Regiónu Moskva - pre otvorený povrch. Stredne skorá, zaoblená hlava s hmotnosťou 200 g dozrieva počas 40-70 dní. List je zelený. Zrelá hlava nestráca svoje vlastnosti na viniči až na desať dní.
sezam (poloautomatické) - univerzálne. Stredná sezóna, dozrieva za 45-60 dní. List je tmavozelený so silným sfarbením anthocyanínu. Zaoblená hlava váži 300 g.
Iné odrody: Astrakcia, tvrdohlavý, maľovaný, Príspevok, Libusa.
Najslávnejší z krehkých - Kucheryavey, Odessa (polovica), ale existujú nové: Olympus, Olympus, Tarzan, Kelt, Roksette, Saladin, Quick, Siren.
Skóre klavíra (poloautomatický) - pre otvorené terény. Listy sú tmavozelené, vetracie. Hlava váži až 500 g. Hustota kapusty nie je nižšia.
Krupnokochanny - pre otvorenú pôdu možno pestovať na jar av lete. Listy sú rozvetvené svetlo zelené s bledo-ružovou pigmentáciou na okraji, v tvare ventilátora. Okrúhla hlava na 400 g, vo vnútri je svetložltá.
Šalátový šalátRománové šaláty
Romainské šaláty tvoria podlhovastú hlavu rôznej hustoty (v závislosti od odrody). Listy v objímke sú smerované zvislo nahor, čo je typické len pre odrody tejto skupiny. Dovezené vaky na semená sú zvyčajne označené značkou Cos.
Veradarts - hlávkový šalát. Hlava kabíny je obdĺžniková. Vonkajšie listy sú zelené a vnútorné listy sú svetlozelené.
Iné odrody: Parížsky, sovietsky, balón.
Parné šaláty
Šalátové (špargľové) šaláty, v ktorých je hlavnou jedlou časť stonka. Ich listy sú úzke, ale stopka je zahustená.Raw je nakrájame na šalát a vo varenej forme varené ako špargľa. V Rusku sú takéto šaláty obľúbené na Ďalekom východe av zahraničí - v Kórei, Japonsku, Číne,
Výsev pochádza od jari do jesene. Šalát rastie na všetkých pôdach, tam bude zalievanie, dostatočná plocha a roh dobre osvetlený slnkom. A keď niečo nie je skryté, rastie ako zhutňovač.
Šalát možno pestovať prostredníctvom sadeníc. Táto metóda má mnoho výhod: zachránené semená (vylúčenie je vylúčené), tretina vegetačného obdobia je šalát v záhrade v optimálnom pestovateľskom režime, sadenice môžu byť umiestnené na lôžkach oslobodených od rannej zeleniny. Po prijatí sadeníc v chránenom teréne sa vytvorí "rasa" na skoré zber.
Šalát (šalát)Semená semená v škatuliach alebo priamo do zeme ohrievaného skleníka v radoch vo vzdialenosti 5 cm (ak sa plánuje zber sadeníc) a 10 cm (bez vychystávania). Rýchlosť sejacieho semena pre sadenice, po ktorej nasleduje vychystávanie 1-1,5 g na 1 metr štvorcový a 0,5 g na meter štvorcový bez zberu. Hĺbka drážok na 1 cm Dva týždne po výskyte sadeníc vytiahnite hrnce o veľkosti 3 × 3 alebo 6 × 6 cm.
Sadenica je pripravená na výsadbu po 3-4 skutočných letákoch alebo 30-40 dní po klíčení.Je veľmi dôležité, aby sa neprehĺbilo - keď vystupujete, uistite sa, že koreňový krk nie je pod úrovňou pôdy. Vysadené sadenice nevyhnutne vo vlhkej pôde. Akékoľvek nepriaznivé faktory počas transplantácie môžu spomaliť rast a viesť k rozkvetu farieb. Vzor vykládky pre kompaktné skoré zrelé odrody je 20 × 20 cm a pre veľké odrody je -35 × 35 cm.
Starostlivosť o rastliny je zvyčajná: pletenie, kŕmenie a napájanie. Hnojenie s dusíkatými a draselnými hnojivami je potrebné počas obdobia intenzívneho rastu listov, ale predtým, než sa zatvoria. Pre normálny rast rastliny šalátu vyžadujú konštantné zalievanie.
Počiatočnú jarnú sejbu čo najskôr. Ak chcete zorganizovať "zelený dopravník", je lepšie vysielať šalát v krátkych intervaloch (po dvoch alebo troch týždňoch), najmä preto, že počas oneskoreného zberu sa zhotovená hlava kapusty rýchlo vysype a stáva sa nejedla. Za suchého počasia, obzvlášť potrebujú pravidelnú zálievku, pretože koreňový systém je zle vyvinuté v šalátoch a takmer všetky sa nachádzajú vo vrstve 6-10 cm. V období formovania hlavy zalievanie menej často, postrekovačmi zavlažovanie je lepšie nahradiť koreňov k listom je menej vlhké.
Pripravenosť na čistenie je určená veľkosťou výstupu typického pre túto triedu ahustota hlavy. Aby ste sa uistili, že hlava je dostatočne pevná, ľahko zatlačte na rastlinu so zadnou časťou ruky. Ak sa list neohýba, nie je možné čakať s čistením - väčšina odrôd, po začiatku stonku, má chuť horkú, s výnimkou listových. Očistite kapustu a oddeľte ju na základni pomocou niekoľkých čerstvých listov ruže.
V oblastiach s miernou zimou sa môže šalát pestovať aj vtedy, keď sú polia podzimne, ale (pred imperatívom) pred zimou by sa nemali vysádzať, ale rastliny s výpustom 5-6 listov. Šalát je pomerne odolný proti chladu a odoláva mrazu do mínus 10 ° a pod snehom až do -20 °. Je dôležité:
- Neskladajte plodiny, postupujte podľa odporúčaného vzoru výsadby;
- pri výsadbe sadeníc nekrčať kože krku;
- Pôdu neponúkajte nadmerne.
Šalát (šalát)A konečne, dovoľte mi pripomenúť: šalát obsahuje všetky v súčasnosti známe vitamíny. Na prevenciu aterosklerózy a mnohých chorôb čriev stačí jesť 100-150 gramov hlávkového šalátu denne. Zamyslite sa nad svojim zdravím a pestujte viac šalátov, je to tak jednoduché.
Nie je náhodou, že na začiatku článku sme sa zmienili o spánku a žihľavách. Teraz bude šalát rásť, a žihľavy a snyt už sú zelené so silou a hlavou.Je zaujímavé porovnať obsah živín v listovom šaláte, horčice a spánku:
Obsah živín v bylinných rastlinách
| šalát | žihľava | goutweed | |
| proteín% | 0,6-2,9 | 5,2 | 1,7 |
| Sahara% | 0,1-4 | 1 | 1,4 |
| Vitamín C, mg% | 7-40 | 200 | 155 |
| Karoten, mg% | 0,6-6 | 8-50 | 1,9 |
| Fe, mg% | 0,9 | 41 | 16,6 |
| C, mg% | 1,2 | 1,3 | 2 |
| Mp, mg% | 3,2 | 8,2 | 2,1 |
| B, mg% | 1,8 | 4,3 | 4 |
Mimochodom, spánok má výrazný protizápalový účinok, zlepšuje funkciu gastrointestinálneho traktu a podporuje odstránenie nadbytočnej tekutiny z tela. Dlhodobo sa používa na liečbu dny, zlyhania obličiek, porúch močového mechúra.
Kombinácia stopových prvkov železa, medi a mangánu ju robí vhodnou na terapeutickú výživu pri niektorých formách anémie. Snyt sa používa ako analgetikum, hojenie rán, zmäkčovač.
V južných bazároch sa rastlinné zeleniny posunú zo spodnej časti, aby ich bolo dlhé.
Oni sú zbierané do budúcnosti, solené, kvasené, nakladané a sušené, a v zime sú pečené koláče a pripravujú sa rôzne koreniny. V Čuvašii je polievka z Snytiho "Serde" tradičným ľudovým pokrmom.
Takže rastúce kultivované rastliny, nezanedbávajte tie divoké.
Šalát (šalát)Autori: L. Shashilova, chovateľ Puškin, Leningradský región
