Druhy kapusty ohromujú odrod. Sú viac ako 100. Niekedy sa zdá, že tieto úplne odlišné rastliny sú spojené pod bežným názvom. Menia sa podľa chuti, veľkosti, tvaru, hustoty plodu, obdobia dozrievania, charakteru použitia. Preto je popularita zeleniny kolosálna. Najmenšie ovocie je keltský kel.
- Ružičkový kel
- Obsah a zloženie kalórií
- Aké je použitie?
- Aplikácia produktu
- V ľudovej medicíne
- V dietetike
- Pri varení
- Aká je škoda?
Ružičkový kel
Zelenina, ktorá bola chovaná belgickými chovateľmi z listovej kapusty a neskôr prišla do Francúzska, Nemecka a Holandska, získala svoje meno vďaka slávnemu švédskemu prírodovedcovi a lekárovi Carlovi von Linnaeusovi.
Ako prvý opísal túto rastlinu. Rozdelenie nezvyčajnej zeleniny bolo prijaté v krajinách západnej Európy, USA a Kanady. V Rusku sa nezakladá kvôli vážnym klimatickým podmienkam.
Podľa vonkajších znakov nie je krík ružičkového výhonku vyzerať ako iné druhy. Na hustom stonku s výškou 20 až 60 cm rastú na tenkých stopkách šedozelené listy. 
V axilách listov sa vytvárajú malé mačiatka veľkosti vlašských orechov.Ich počet na jednej stonke sa môže pohybovať od 20 do 40 kusov. Zvláštnosťou tejto rastliny je nielen exotický druh, ale aj stabilita rastu pri nízkych teplotách.
Vegetačná doba začína na 5-8 ° C. Zariadenie je odolné voči chladu a odoláva mrazu až do teploty -5 ° C. Rastlinné klíčky sú ľahké a vlhké rastliny, ale je lepšie než ostatné odrody, aby mali nedostatok vlhkosti kvôli veľkému koreňovému systému.
Zariadenie je náročné na pôdu a počas obdobia rastu potrebuje svoje hnojenie. Chuť, vzhľadom na obsah horčicových olejov, trochu drsná, je charakterizovaná ako sladko-orechová.
Obsah a zloženie kalórií
Kukurica typu Brussels, rovnako ako všetky odrody, má nízky obsah kalórií - 35 kcal na 100 g listovej časti. Preto sa môže bezpečne konzumovať pre tých, ktorí sú na strave.
Bruselový klíč vo svojom zložení obsahuje mnoho užitočných látok. Má vysoký obsah tuhých látok (15 - 17%).Proteín v ňom je 3-5%, to je 2-krát viac ako v iných odrodách. Obsah tuku 0,3% je rovnaký ako u karfiolu.
Sacharidy v rastline 3,1%, čo je 2 krát menej ako u sesterky s bielou hlavou. Výnimočná hodnota výrobku spočíva v množstve a rozmanitosti vitamínov a minerálov.
Prospešné vlastnosti žiadny pochýb o tom, kapusta odrody zeleniny, ale ak sa to porovnať s Bruselom, čísla prekročí všetky očakávania. Pozrite sa sami.
Vitamíny (biely / Brusel):
- vitamín A - 3 μg / 50 μg;
- beta-karotén - 0,06 mg / 0,3 mg;
- vitamín B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- vitamín B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
- vitamín B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
- vitamín B9 - 22 mcg / 31 mcg;
- vitamín C - 60 mg / 120 mg;
- vitamín E - 0,1 mg / 1 mg;
- vitamín PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
- draslík - 500 mg;
- vápnik - 40 mg;
- horčík - 40 mg;
- sodík - 7 mg;
- fosfor - 110 mg;
- železo - 1,3 mg atď.
Aké je použitie?
Na základe množstva živín nie je potrebné pochybovať o prínosoch ružičkového kelu. Toto je nepostrádateľné jedlo pre starších aj pre deti.
Rozhodne by mali byť zahrnuté v strave osôb so zdravotným postihnutím v kardiovaskulárnom systéme, diabetes, rakovina, ateroskleróza, hypertenzia a arytmia. 
Pre silnejší vplyv na choré telo si šťávu z čerstvého kochanchikov. Stimuluje pankreas činí regeneračný a hojivý účinok na telo, uľahčuje proces krvotvorby, má mierny preháňavý účinok a zvyšuje imunitu.
Tehotné ženy tohto typu bienále sú veľmi užitočné kvôli veľkému obsahu kyseliny listovej.
Aplikácia produktu
Kapusta bola považovaná za hlavnú zeleninu v Európe až do vzniku zemiakov. Aplikácia všetkých odrôd v rôznych sférach je preto obyčajná vec.
Od dávnych čias bolo to kyslé a považované za kokteil vivacity a zdravia. Pozrime sa podrobnejšie na to, ako sa bruselské dvojročné obdobie používa vo varení, ľudovej medicíne a dieteológii. 
V ľudovej medicíne
Tradičná medicína je široko používaná šťava z ružičkového kelu na liečbu pľúcnych ochorení. Používa sa v kombinácii so šťavami inej zdravej zeleniny. Táto vitamínová bomba pomáha zvládnuť astmu, bronchitídu a iné ochorenia.
Pripravte zdravú zeleninu v tomto pomere: 100 ml šťavy z ružičkového kelu, 50 ml mrkvovej šťavy, 50 ml šťavy z reďkovky a 50 ml celej šťavy. Zmes sa užíva v tomto objeme s prázdnym žalúdkom jedenkrát denne až do úplného zotavenia alebo počas obdobia exacerbácie ochorenia.
Tónový účinok na oslabený telový kurací vývar s ružičkovými výhonkami.
Odvar sa často používa pri ochoreniach srdca a krvných ciev. Aby ste to urobili, 200 g kapusty nakrájajte, nalejte 600 ml vody, priveďte do varu.Bujón je naliehaný a ochladený. Vezmite si jedenkrát denne. 
V dietetike
Táto zelenina je neodmysliteľnou súčasťou dietetiky. Keďže výrobok je nízkokalorický, odporúčame ho použiť počas korekcie telesnej hmotnosti. A čo je obzvlášť dôležité pre ľudí zapojených do tohto procesu, množstvo použitého výrobku nemôže byť regulované.
Vlákna zároveň pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Existujú aj kapustové diéty. Ale nedoporučuje sa ho používať lekári. Veľké množstvo vlákniny môže spôsobiť chvenie žalúdka, opuch a hnačku.
Prínosy ružičkového kelu pre ženy sú pozorované kvôli vysokému obsahu kyseliny listovej v nej. Táto látka je veľmi užitočná v počiatočných štádiách tehotenstva.
Vďaka fytonutrientu obsahuje dinindolylmetán, ktorý je obsiahnutý v zelenine, hormonálnu rovnováhu ženy a stimuluje produkciu ženského hormónu estrogénu. 
Taktiež jesť hlavy v Bruseli stimuluje zvýšenie počtu spermií a ich vitalitu. Preto je veľmi dôležité, aby ste pri plánovaní dieťaťa zaradili stravu so zeleninou do stravy pre budúcich rodičov.
Pravidelné používanie takýchto jedál prispieva k zvýšeniu sexuálnej aktivity u žien a mužov.
Pri varení
Pomocou malej kochanchiki môžete vytvoriť veľa kulinárskych diel. Zvyčajne sú z nich pripravené polievky, obloha na mäsové jedlá alebo použité ako hlavná zložka.
Sú varené, pečené, vyprážané, solené, marinované, zmrazené a dokonca aj sušené. Pozrime sa na niektoré recepty. Bruselový klíč kari
Zloženie: 1 kg bruselských hláv, 100 ml smotany, 1/3 lyžice. l. prášok kari, čierny korenie a soľ na chuť.
Pre lepšiu absorpciu vlákien telom musí byť zelenina varená. Ak to chcete urobiť, predbežne ju zapaľujeme, naplňte vodou a vložte ho do ohňa, až kým nehasne.
Po prechode do vriacej soľnej vody v inej panvici a varíme na strednom mieste s otvoreným vekom 10 minút. Voda sa odčerpá, pridá sa zvyšok zložiek a duste, miešajte, kým sa omáčka nezasiahne do kapusty.Slúžime horúco.
Ružičkový kel v marinade
Zloženie: 1 kg Brusel hlavy 50 g chren 100 g cibule, 80 g rastlinného oleja, bylinky, citrónovou šťavou a soľ podľa chuti.
Kochanchiki sa posype a varí v malom množstve vody. Po ochladení naplňte marinádu zvyšnými prísadami.
Krémová polievka
Zloženie: 400 g Brusel hlavy, jedna hlava cibule, 1,4 l hovädzieho alebo kuracieho vývaru, 100 g údenej slaniny, rastlinný olej, soľ zelených. 
Nakrájame kochančiku na polovicu a nakrájame cibuľu. Na cibuľke z cibule z rastlinného oleja pridajte kapustu a jatočnú telu asi 2 minúty pri nepretržitom miešaní. Pridajte túto zmes do panvice s vývarom a variť, až kým nebude pripravená asi 10 minút.
Pomocou mixéra rozdrviť zeleninu do homogénneho stavu, pridajte nakrájaný slaninu a zeleninu.
Aká je škoda?
Kľučky z Bruselu prinášajú veľké výhody, ale v niektorých prípadoch môžu poškodiť telo. Nejezte ho s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
Ak sa ochorenia tráviaceho traktu zhoršujú, potom stojí za to obmedziť používanie tohto lieku.Mala by sa používať jemne s dnou kvôli vysokému obsahu organických purínových báz. 
To neznamená, že musí byť úplne vylúčená z potravy. Stačí, keď pridáme trochu po kúsku rôzne pokrmy a nevyhnutne ich tepelne spracujeme. Potom sa vlákno ľahko trápi tráviaci trakt a telo bude mať úžitok.
