Deti milujú voňavé malinové bobule a dospelí užívajú malinový džem s potešením. Jedným zo spôsobov zberu letných bobúľ je tiež prevrátiť malinový kompot na zimu. Keďže kompót je podrobený menej dlhodobému tepelnému spracovaniu, táto metóda vám umožňuje ušetriť maximálne množstvo vitamínov. Koniec koncov, malina je nielen chutné, ale aj veľmi užitočné. Dopĺňa vitamín C obchody a je obzvlášť dobrý na prechladnutie a chrípku, pretože zmierňuje bežné symptómy, znižuje telesnú teplotu a zlepšuje pohodu.
Recepty na malinové kompoty na zimu môžu robiť aj nezkušené ženy v domácnosti. Proces prípravy nápoja je pomerne jednoduchý a netrvá veľa času.
Pred uvedením bobúľ do pohárov je potrebné ich očistiť od chvostov a umyť. Aby ste to urobili, jemne dajte maliny do sita a niekoľkokrát ho pusťte do misy s vodou a nechajte prebytočnú kvapalinu odtekať.
Aby ste sa zbavili malinového brouka, pred umývaním ponorte bobule v nasolenej vode po dobu 10 minút a potom opláchnite dobre.
Rýchly malinový nápoj
Malinový kompot pre zimu je možné rýchlo pripraviť bez sterilizácie.Za týmto účelom má malina v množstve 600 g na opláchnutie a rozloženie v rovnakých častiach na dva banky (3 litre).
V každej fľaši nalejte 1 lyžičku kyseliny citrónovej.
Potom urobte sirup na nalievanie:
- v 6 litroch vody nalejte 600 g granulovaného cukru;
- varíme 5 minút.
Naplňte nádoby sirupom a zatvorte malinový kompót na zimu.
Kompostová metóda dvojitého plnenia maliny
Na prípravu troch plechoviek nápoja s objemom 2 litre sa bude vyžadovať 600 g maliny (pri dávke 200 g na plechovku). Môžete to urobiť hneď vo veľkých kontajneroch a rozdeliť ho rovnako do dvoch trojlitrových fliaš.
Banky by mali byť predbežne sterilizované.
Čisté bobule rozptýlené v kontajneroch, nalejte vriacou vodou (približne 6 litrov) a nechajte 5 minút. Ďalej jemne dekantujte kvapalinu do veľkej panvice a trochu nechajte v malinovej farbe - a tak nestráca svoj tvar.
Pridajte do vody 0,6 kg granulovaného cukru. Kompozícia bola menej sladká, môžete si dať o 100 g menej. Počas miešania nechajte cukr úplne rozpustiť.
Nalejte bobule s vriacim sirupom a zrolujte.
Sterilizovaný malinový kompót s práškovým cukrom
Tento nápoj bude trvať trochu viac času a ukáže sa veľmi koncentrovaný.Avšak, to je jeho "výhody" - otvorenie v zime jedného litra nádoby koncentrátu, môžete z nej vyrobiť najmenej 3 litre lahodného kompótu. Táto metóda konzervovania je obzvlášť dôležitá pre obyvateľov miest, ktorí nemajú vlastné suteréne.
Takže do misy vložte 3 kg umývaných a umývaných bobúľ v vrstvách a nalejte od nich práškový cukor. Bude to trvať asi 800 g prášku. Olúpané maliny odišli cez noc, aby sa zvýraznila šťava.
Práškový cukor môže byť vyrobený samostatne mletím cukru v mixéri so špeciálnymi dýzami.
Ráno opatrne vyberajte bobule pomocou skimmeru, rovnomerne rozložte do pohárov a nalejte malinový sirup, ktorý zostáva v miske.
Na zimu dajte poháre s kompótom malinového kompótu do veľkej umyvadla na zimu a položte starý uterák na dno. Sterilizujte maximálne 10 minút, naviňte a zabaľte.
Jablkový kompót
Ak chcete diétne ovplyvniť chuť, pri konzervovaní nápoja môžete k nej pridávať ďalšie plody a ovocie. Takže v kompóte malín a jabĺk, ovocie s kyslou bude dokonale dopĺňať chuť a dať jej individualitu a zrelé bobule vytvoria krásny odtieň.
Funkcia tohto nápoja spočíva v tom, že sa varí v panvici a následne sa prevalí. Aby ste zabránili opuchu veka počas skladovania, mali by ste pridať citrón.
Veľmi originálny nápoj sa získava pridaním suchého červeného vína (100 g na celkové množstvo kvapaliny). Avšak v prípade jeho použitia deťmi je lepšie chýbať tento okamih.
Postupné prípravy 3 litrov kompótu:
- Oplúpané semená jabĺk v množstve 200 g jemne nasekané. Vložte ich do malej panvice a pridajte 1 polievkovú lyžičku. voda. Keď sa voda začne variť, ovocie nakrájajte, kým nezmäkne (10 minút).
- V samostatnej miske mix 200 g maliny a 1 polievková lyžica. cukor. Trochu ju napijte, kým nevynikne šťava.
- Nakrájajte kôru z polovice citróna a stlačte šťavu.
- Pripojte maliny, jablká, džús a kôru. Nalijte vodu (2,5 litra) a nechajte varte.
- Nalejte kompotu do fľaše a zrolujte.
Rybíz a malinový kompot
Veľmi nasýtený a osobitne chuťový nádych je nápoj dvoch druhov bobúľ - maliny a ryže.
Aby sa kompót stal sladším, použite červený rybíz. Pre krásnu farbu berte bobule čiernej odrody.
Aby bolo možné prevrátiť 3 litre malinového a rybieho kompótu:
- 300 g malín vložených do šľahača a niekoľkokrát ponoriť do misy s vodou;
- Opojte 250 g ríbezlí pod tečúcou vodou po odrezaní chvostov;
- vylejte čisté bobule v nádobe a pridajte 150 g cukru;
- nalejte do nádoby 2,5 litra vriacej vody a ihneď ju zatočte;
- omotajte kompót a nechajte úplne vychladnúť.
Pri použití červeného ryžového by sa množstvo cukru malo zvýšiť na 200 g, inak bude nápoj mierne kysnutý.
Malinko-oranžový nápoj
Skôr nezvyčajná kombinácia tradičných bobúľ z kompótu a exotického ovocia vám prinesie chutný osviežujúci nápoj s citrusovými tónmi.
Pre 4 litre malinového a pomarančového kompótu na zimu budete potrebovať:
- 600 g bobúľ;
- 600 gramov cukru;
- 1 veľká sladká oranžová.
Umyte maliny a ľahko ich osušte.
Na oranžovú vodu nalejte vriacu vodu a rozdelte ju na 4 časti a nakrájajte náhodne.
Odporúčanie! Na 1 liter kvapaliny treba umiestniť ¼ oranžovej farby.
Banky sterilizujú a dávajú im maliny s oranžovou.
Nalejte vriacu vodu nad prísady a zakryte hornými viečkami. Počkajte, kým sa banky nechajú vychladnúť, aby ste ich mohli vziať holými rukami.
Keď sa sklo ochladí, nalejte tekutinu do hrnca a na jej základe pripravte sirup s cukrom.
Nalijte horúci sirup a prevráťte.
Malinový kompot pre zimu nielenže uhasí vašu smäd, ale aj pomôže bojovať proti nedostatku vitamínov. Pri zbere môžete spojiť fantáziu a kombinovať maliny nielen s ryžami, jablkami a pomarančmi, ale aj s iným ovocím. To nepoškodí chuť nápoja, ale naopak - dá mu individualitu. Hlavná vec je zachovať s rezervou, pretože lahodné kompoty majú tendenciu končiť rýchlo. Bon appetit!
