Korenie v paradajkovej šťave na zimu konzervované v mnohých rodinách. Miska sa ukáže ako veľmi vonná. Zachovanie má svoju vlastnú jedinečnú chuť a tento jednoduchý recept môže urobiť aj vášnivý kuchár. V zime sa chcete pochváliť niečím mimoriadne chutným a výživným a početné sviatky vyžadujú hostesky, aby dokázali maximálnu kulinársku predstavivosť.
Takáto zimná zber je vhodná ako jedlo bežnej kuchyne, ako dekorácia slávnostného sviatku. Šťavnatá, sladká, pikantná - pohár papriky v paradajkovej šťave, otvorený na rodinnej večeri, sa okamžite zjedol.
Výhody hlavnej zložky
Sladká paprika v paradajkovej šťave na zimu sa odporúča zozbierať nielen kvôli jej výnimočnej chuti, ale aj kvôli vysokému obsahu živín v koreni. Okrem toho, paprika si zachováva maximálne množstvo aktívnych zložiek vo všetkých typoch spracovania.
Najskôr je možné poznamenať, že nízkokalorické lecho s rajčiakovou šťavou: len 29 kcal. Skutočný sen je chutný, užitočný a bezpečný.
Pokiaľ ide o vitamíny, táto jedinečná zelenina obsahuje celý komplex,ktorý zahŕňa nielen vitamíny PP, E, K, tiamín a iné vitamíny, ale aj rekordné množstvo kyseliny askorbovej - až 93 mg na 100 gramov produktu. Okrem vitamínov, sladká paprika obsahuje rad stopových prvkov.
Časté používanie sladkej papriky pomáha normalizovať nervy, odporúča sa tým, ktorí majú depresiu, nespavosť alebo človek je v stave neustáleho stresu. Účinne priaznivé vlastnosti sladkej papriky sa objavujú v prípade poruchy, únavy alebo poruchy pamäti.
Ak máte ochorenie pečene, epilepsiu, vred alebo alergiu na jahňacie korenie, je lepšie sa zdržať hlasovania.
O paradajkovej šťave - druhá hlavná zložka
Paradajková šťava - výsledok spracovania paradajok. Väčšina odborníkov na výživu tvrdí, že táto šťava je veľmi užitočná a odporúča sa ju pravidelne piť. Aké sú prospešné látky užitočné šťavy z paradajok?
Paradajková šťava sa nazýva dlhotrvajúci nápoj, obsahuje takmer všetky vitamíny, stopové prvky, organické kyseliny, ktoré sú potrebné pre ľudí. Aj v šťave sú uhľohydráty, vláknina, ktorá robí jedlo obľúbeným pri strate hmotnosti.
Kto pije paradajkový džús, nevie o zápale prílohy.
Málokto počul, že rajčiaková šťava je vynikajúca kozmetika. Cosmetológovia sa dozvedeli o vlastnostiach šťavy z rajčiakov a teraz mnohé ženy používajú túto jedinečnú šťavu v domácich maskách na tvár, čo eliminuje vrásky, a to aj vďaka lecho, krásna tmavá farba je zachovaná.
Rajčiaková šťava obsahuje vysokú koncentráciu vitamínov A a C. Nazýva sa to silným antioxidantom vďaka obsahu lykopénu. Napriek prítomnosti viacerých látok v zložení je rajčiak nízkym obsahom kalórií, na 100 gramov iba približne 20 kilokalórií.
Diétne vlákno, ktoré je súčasťou rajčiakovej šťavy, je užitočné pre ľudí s poruchami čreva a žalúdka. Dokázal, že šťava pomáha s rakovinou konečníka a žalúdka. Paradajková šťava je určená pre ľudí s cukrovkou, pretože znižuje hladinu cukru.
Pre tých, ktorí pracujú hlavne sedí alebo vedú sedavý životný štýl z akéhokoľvek dôvodu, je užitočné piť paradajkový džús denne ako prevencia krvných zrazenín v žilách.
Lekári odporúčajú piť rajčinovú šťavu ľuďom s hypertenziou, angínou pectoris, pacientmi, ktorí sa zotavia z infarktu, profylaktickým činidlom pre aterosklerózu.Ak je váš očný tlak vysoký, hemoglobín alebo glaukóm sú nízke, odborníci na výživu vám tiež odporúčajú piť rajčiakový džús.
Bulharský korenie v paradajkovej šťave na zimu je jedinečný v tom, že je to diuretikum, protizápalové, choleretické a antimikrobiálne látky. Ak pijete šťavu pred jedlom, potom sa vylúči ďalšie kvasenie, plytvanie a hniloba potravy.
Miska sa neodporúča používať počas exacerbácie:
- gastritídu;
- peptické vredové ochorenia;
- zápal pankreasu;
- žlčníka.
Ošetrovateľské mamičky musia byť pozorné pri používaní rajčiakovej šťavy, pretože látky obsiahnuté v nej môžu mať vplyv na zažívací trakt dieťaťa a deti často spôsobujú alergie.
Hlavné metódy obstarávania
Príprava pochúťky je jednoduchšia, ako sa môže zdať. Každý kuchársky špecialista má tajomstvo zlepšenia chuti takého šalátu. Zloženie alebo množstvo pridaného korenia sa môže mierne líšiť. V zásade však môžu byť tieto medzery rozdelené na dva typy:
- pepper konzervácia v paradajkovej šťave na zimu vo veľkých kusoch;
- zber celej zeleniny na vypchávanie.
Kvalitatívne zloženie a množstvo živín v paprikách s rôznymi farbami sa môže líšiť, takže by ste mali urobiť šalát pomocou papriky rôznych farieb - týmto spôsobom môžete získať maximálny úžitok z konzumácie tejto zeleniny. Napríklad červená paprika obsahuje viac vitamínu A, ale veľké množstvo vitamínu K sa nachádza v zelenine so zelenou farbou.
Korenie v rajčiakovej šťave na zimu - populárny svietnik na zimu. Dokonalé s cestovinami, štiepanými zemiakmi, mäsom a obilninami a môžete pridať do rýb, pečenie v rúre. Môžete tiež jesť ako samostatné jedlo.
Jednoduchý a chutný recept na lecho
Lecho z korenia s paradajkovou šťavou na zimu je jedným z najpopulárnejších polotovarov. Ak chcete vyrobiť šalát, budete potrebovať nasledujúce zložky (množstvo na päť litrov polotovaru):
- Bulharský korenie (4 kg);
- rajčiaková šťava (3 l);
- soľ (3 polievkové lyžice);
- cukor (6 polievkových lyžičiek);
- ocot (4 polievkové lyžice);
- slnečnicový olej (0,5 šálky);
- pár cesnakových hláv.
Počet koreníc sa môže meniť podľa chuťových preferencií, ale ani fanúšikovia zvlášť korenených jedál by nemali dať viac ako 9 lyžíc octu na 5 litrov šalátu.
Ak chcete pripraviť lecho s paradajkovou šťavou, budete musieť vykonať nasledujúcu sekvenciu akcií:
- Sterilizačné plechovky.Musia sa umývať sóda a umiestniť do predhriatej do 100 stupňov pece, kde by mali byť až do sucha. Víly dostatočné na varenie sedem minút.
- Príprava papriky. Sladké papriky budú musieť byť olúpané a nakrájané na veľké kusy.
- Varenie marinády. Paradajky sa posúvajú pomocou mlynčeka na mäso, varené. Zvyšné zložky sa pridávajú do nádoby, okrem korenia a cesnaku. Po opätovnom varení v marinade posypte nakrájaným cesnakom (môžete ho preskočiť cez misku na cesnak alebo ju jednoducho nakrájať).
- Put pripravený korenie vo vriacej paradajkovej šťave.
- Varenie papriky v marináde by malo byť asi dvadsať minút.
- Je čas nasadiť pripravené marinované papriky do plechoviek.
- Posledná fáza - valcovanie plechoviek.
Po naplnení pohárov musíte najskôr dotiahnuť viečka na posuvnej podlahe a ďalej ich sterilizovať v rúre ohriatej na 170 stupňov po dobu desiatich minút. Potom sa banky pevne otočia, otočte na uterák hore nohami a zakryte pokrievkou, až kým sa úplne nevychladnú.
Voda v hrnci na sterilizáciu musí byť presne rovnaká ako teplota v kelímku v nádobe. V opačnom prípade sklo bude prasknuté.
Video recept sladkej papriky v paradajkovej šťave
Bulharský korenie v paradajkovej šťave možno pripraviť bez octu.
Môžete prísť s vlastnými receptami: korenie v paradajkovej šťave na zimu, založené na tejto jednoduchej schéme. Potom bude zimná zber jedinečný a originálny. Tento šalát môže slúžiť ako samostatná miska a ako prídavná príloha.
Celé papriky a ich príprava
Nie je potrebné zberať lecho papriky na zimu s paradajkovou šťavou. Dobrou voľbou by bolo urobiť prázdne miesto, ktoré sa potom môže použiť na vypchávanie. Ako mäso môže slúžiť ako mäso, tak aj rôzne druhy zeleniny. Pre to budete potrebovať:
- 3 kg sladkej papriky;
- 2 kg rajčiakov;
- soľ (1,5 lyžičky);
- ocot (0,5 lyžičky).
Postup je nasledovný:
- Paradajky sú umývané, vynechané mlynčekom na mäso, varené asi 15 minút. Potom sa šťava bude musieť soľovať.
- Po umytí sa semená a stopky odstránia z papriky, pripravená zelenina sa pridá do nádoby s vriacou paradajkovou šťavou a varí sa ďalších dvadsať minút.
- Pridá sa ocot.
- Celé papriky sa rozdeľujú medzi banky, naplnené marinádou.
- Banky sa valcujú a zabalia sa až kým ich teplota klesne na izbovú teplotu.
Plnená paprika v paradajkovej šťave na zimu
Plnka bude zelenina a bude vyžadovať:
- mrkva 2 kg;
- cibuľa 1 kg;
- biela kapusta asi 5 kg;
Odlúpte cibuľu a mrkvu, potom všetko zlikvidujte a tiež kapustu. Každá zložka sa vypráža samostatne s rastlinným olejom. Potom všetko premiešajte vo veľkej miske, nezabudnite pridať korenie.
Umyte papriku, odstrihnite všetky stopky a odstráňte semená. Papriky pomaľte v osolenej vriacej vode asi 1 minútu. Ochlaďte a naplňte varenou zeleninovou zmesou.
Soľte niektoré paradajkové šťavy a pridajte korenie, varíme.
Dajte papriky do pripravených pohárov a naplňte ich šťavou, sterilizáciou a potom ich pokryte viečkami.
Je lepšie zbierať plnené papriky v malých pohároch. Po otvorení jedného večera budete jesť všetko naraz, ale veľká nádoba potom môže dlho stáť v chladničke.
Korenie v paradajkovej šťave, v srbčine
Zaujímavý recept navrhli srbské ženy v domácnosti: pred nalievaním papriky s paradajkovou šťavou musia byť najprv pečené v rúre, ktorá sa ohrieva na 200 stupňov. Pečieme asi pol hodiny.
Po rúre ich ihneď zložte do tesného plastového vrecka a dôkladne ich zatvorte. Udržujte to asi 15-20 minút.
Potom odstráňte všetku pokožku z papriky.Po pečení je to jednoduché, ale aj tak sa čas do tejto fázy dostane veľa.
Papriky je možné vložiť do pohárov dvoma spôsobmi: ako celok, bez čistenia semien alebo šúpanie a nakrájanie na malé plátky.Podkladanie nasleduje: vrstva papriky, vrstva bazalky s cesnakom, znovu vrstva papriky atď.
Pikantná paprika v paradajkovej šťave je pripravená na zimu, buď pod viečkami alebo pod nylonom. V druhej možnosti je potrebné uložiť banky v chladničke.
Prvý test možno odstrániť po 10-11 hodinách.
Skladovanie polotovarov
Bez ohľadu na to, ktoré pepper recepty v rajčiakovej šťave sú uprednostňované pre zimu, tento chutný prípravok by mal byť nielen správne pripravený, ale aj riadne uložený. Banky s polotovarmi by mali byť uložené v tmavej miestnosti najmenej sedem dní od okamihu prípravy, potom bude tento šalát nielen zdravý a chutný, ale aj bezpečný pre zdravie.
Príprava lecho s paradajkovou šťavou na zimu, uložte recepty pre priateľky alebo príbuzných.
S jasnými domácimi prípravkami s paprikami a zimou bude zábavnejšie!
