Domáce klobásy v cestách sú veľmi jednoduché jedlo, ale musíte pracovať trochu. Neexistuje žiadny zásadný rozdiel medzi prípravou mletého mäsa na kotlety a klobásami, s výnimkou toho, že sa obyčajne pridáva do kotlíkov a klobásy sa najlepšie vyrábajú len z mäsa, v extrémnych prípadoch pridajte malú krupicu, aby sa lepšie zachovala ich tvar. Ak pripravujete jedlo pre celú rodinu vrátane detí, potom nahraďte chilli papričky sladkou paprikou a namiesto garam masala pridajte korenené bylinky.
Kvasové cesto musí byť pomerne husté, aby sa "neopustilo" v rukách, v takýchto cestách nie sú párky nielen chutné, ale aj celkom atraktívne.
Pikantné domáce kuracie klobásy v kvasnicovom cestaVo všeobecnosti sa klasické uličné rýchle občerstvenie môže nahradiť šikovným domácim pokrmom - chutné, uspokojujúce a žiadne škodlivé nečistoty!
- Doba pečenia: 2 hodiny
- Podávanie: 8
Prísady na varenie domácich hotdog párkov v kvasnicovom cesta.
Pre párky:
- 700 gramov kuracieho mäsa bez kostí a kože;
- cibuľová hlava;
- 4 strúčiky cesnaku;
- jedno kuracie vajce;
- chilli papričky;
- garam masala pre kurčatá;
- paprikové vločky;
- morská soľ, krupica.
Pre test:
- 250 gramov pšeničnej múky;
- 140 ml mlieka;
- 35 g margarínu alebo masla;
- 12 g čerstvého droždia;
- sezam, soľ.
Spôsob varenia domáceho hotdog klobásy v kvasničné cesto.
Výroba klobás.
Varenie mleté kuracie prsia a boky - mletie jedno prsia a dve boky (bez kože). Ak je kurča veľké, potom toto množstvo postačuje pre 7-8 párky. Pridajte na mletú morskú soľ, nakrájané chilli papričky, paprikové vločky a garam masala na kura. Cibuľová hlava a cesnak tretí na jemnom strúhadle, pridajte k plnke s kuracím vajcom. Ak je hmotnosť príliš tenká, potom musíte pridať 1-2 polievkové lyžice krupice.
Varte náplň 
Spriadanie mletých klobások 
Varte klobásyDobre vymaste náplň, vezmite hrubý potravinový film a kuchynské váhy. Odrežte kúsok filmu dlhý 20 centimetrov a naň položte 100 g mletého mäsa. Zviažte náplň vo fólii, prilepte uzly na okraji. Z týchto produktov sa získa 8 klobások o 100 g.
Môžete zmraziť poloautomatizované klobásy, dostanete malú zásobu na raňajky. Ak chcete uvariť klobásy v cestách, musia byť varené alebo dusené, čo zabráni tomu, aby sa salámy šťavnaté (voda v panvici by mala sotva variť). Doba varenia - 7-8 minút.
Vytváranie cesta.
Vložte kúsok margarínu do mlieka, zahrejte na 37 stupňov, pridajte droždie. Potom pridajte zmes na pšeničnú múku, vložte štipku soli. Zmiešajte pomerne tesné cesto, ak je to potrebné, pridajte múku.
Miska na cesto pokryjeme mokrým uterákom. Ponecháme to 1 hodinu na teplom mieste. Správne pripravené cesto rastie dobre a naplní takmer celú misku.
Miesiť cesto 
Nechajte cesto prísť 
Rozložte cesto a nakrájajte na pásyRozložte kus cesta na dosku posypanú múkou na hrúbku 0,6 cm, nakrájajte na dlhé pásy o šírke 1,5 cm.
Ovíjajte párky v pásoch cesta a vložte ich do rúryKlobása je zabalená v páse cesta v špirále, ohýbanie koncov cesta vnútri. Nechajte stáť pri izbovej teplote po dobu 25-30 minút, počas ktorej zohrejeme rúru na 200 stupňov.
Pikantné domáce kuracie klobásy v kvasnicovom cestaTesutie namažte mliekom, posypeme sezamom. Panvicu vložte do vyhrievanej rúry a varíme 10 minút.
