Chuť džemov z tradičných výrobkov (čerešne, jahody, jablká, slivky) je známa takmer každej osobe - sú varené doma, predávané v obchodoch. Ale rezeň jam (rumbambara) neskúšal všetko. A márne má jedinečnú chuť a priaznivé vlastnosti.
Zloženie a výhody dezertov z rumbambara
Jam je pripravený z rebarbových stoniek, ktoré obsahujú veľa užitočných látok:
- základné vitamíny;
- minerálne látky;
- pektíny;
- vlákna;
- organických kyselín.
Kalorická hodnota produktu je 314 kcal / 100 g. Má nasledujúce účinky na telo:
- stabilizuje gastrointestinálny trakt;
- zlepšuje fungovanie srdca, krvných ciev;
- má moč a choleretické vlastnosti;
- formy, posilňuje kosti;
- zvyšuje imunitu;
- zlepšuje zloženie krvi
Repetilový džem nielen prináša prospech, ale aj poškodí, ak sa spotrebuje vo veľkých množstvách. Obsahuje cukor, ktorý ničí zubnú sklovinu. Neodporúča sa používať v prípade ochorení obličiek, cukrovky.
Charakteristiky prípravy sladkej konzervácie z rumbambary
Vzhľadom k tomu, že kultúra rastie len v období jari-leto, pokúšajú sa zachovať svoje užitočné vlastnosti tým, že zatvárajú rezeň v zime.
Prípravné práce
Na prípravu zimnej zberu používali mladí, šťavnatí utečenci rumbambara. Takže pretrvávajú až do polovice júna a potom, čo sa ich koža stane hrubá, a samotné semienka - suché, vláknité.
Stonky rastliny sú odrezané ostrým nožom a potom vyčistené z tenkej kože, aby sa znížila ich tuhosť. Pripravené stopky nakrájané na malé palice.
Rumbambar dezert
Ak chcete zaseknúť, rebarbora a cukor sa odoberajú v rovnakých pomeroch (každý 1 kg). Diktované odrezky vložené do misky. Pridávajú cukor a miesia. Zmes sa ponechá na jeden deň, aby rastlina spustila šťavu.
Na prípravu obrobku by ste nemali používať cínové a medené nádoby - rumbambar obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá reaguje s kovom.
Hrniec je položený na kachle a rumbambar v cukrovom sirupe je varený na nízkej teplote. Po varení sa zmes varí na dobu najviac 15 minút. Po ochladení sa obsah panvy rozprestiera na brehoch a rolí.
Čistá rezeňová džem má príjemnú jantárovohnedú farbu so zelenkastým nádychom. Chutí ako jablko (sladko-kyslé).
Video recept na rezeň zaseknutý s červeným ríbezle
Rumbambar-Lemon Mix
Ak chcete vyrobiť rezeň s džemom citróna, budete potrebovať 1 kg žrebcov, 700 g cukru a 2 veľké citróny. Je potrebné, aby výhonky boli vopred dávané šťavy. K tomu sú pokryté cukrom. Keď sa začne rozmrazovať, do zmesi sa pridajú citróny mleté v mlynčeku na mäso. To všetko sa varí 25 minút. pri strednom ohreve. Výsledkom je jasný citrónovo sfarbený nektár s kúskami rumbambary pripomínajúcimi kandizované ovocie.
Zubná pasta bude v zime dôležitá, aby sa zabránilo prechladnutiu. Antivírusový účinok je možné zvýšiť pridaním drveného zázvoru.
Rumbambar-banánová pochúťka
Nezvyčajná chuť je získaná z rezeňka s banánom. Na jeho prípravu bude potrebovať 1 kg odrezkov rumbambary a cukru. Zložky sa zmiešajú v hrnci a privedú sa do varu na sporáku pri strednom ohni. Po ochladení zmesi sa postup opäť zopakuje. Pri treťom varení pridajte lúpané a nakrájané banány (1 kg). Po 5 minútach pečenia odoberte panvicu zmesou rumbambaro-banán zo sporáka - pochúťka je pripravená na zimu.
Môžete diverzifikovať chuť rumbambarového džemu pridaním šupky alebo citrusovej buničiny (oranžovej), vanilínu, zázvoru, škorice, jahôd a dokonca aj čerešňových listov.
