Petržlen - jedna z najpopulárnejších a najužitočnejších rastlín v našich záhradách. Je ťažké si predstaviť jedlá z mnohých krajín sveta bez vône čerstvej alebo sušenej petržlenovej vňate. Jeho voňavé a chutné listy a korene obsahujú veľké množstvo vitamínu C, karoténu a mnoho éterických olejov, ktoré zlepšujú chuť do jedla. A samozrejme je to dobré pre zdravie. Keď hovoríme "petržlen", myslíme listy alebo koreň veľmi špecifickej rastliny - Curly Petržlen. O vlastnostiach svojej poľnohospodárskej technológie - tento článok.
Petržlen kučeravý.
Botanický popis rastliny
Kučeravá petržlenová vňať, alebo Curly Parsley, alebo Garden Petržlen (Petroselinum crispum) - dvojročná rastlina, druh rodu Petrushka (Petroselinum) Skupiny dáždnikov (Apiaceae).
Kvitnú petržlenovú bielou rastlinu s výškou 30-100 cm s fusiformným zahusteným koreňom s bielym alebo sivým mäsom.
Ston vzpriamený, rozvetvený. Listy sú trojuholníkové, lesklé vyššie, matné nižšie; dvakrát až trikrát rozrezané. Kvety v júni a júli. Kvety sú malé, zhromaždené v zložitých dáždnikoch, žltkasto-zelené. Ovocie je dvojzložková, bočne stlačená, zelenkasto sfarbená. Hmotnosť 1000 semien je 1,5 až 1,8 g.
Kudlanka petržlenová - stredomorská - rodí divoko na pobreží Stredozemného mora. Pestovanie petržlenovej vlny začalo až v IX. Storočí.Pestované všade.
V rámci tohto druhu existujú tri typy:
- Curly Petržlen - Petroselinum crispum var. crispum;
- Neapolitan petržlen - Petroselinum crispum var. neapolitanum Danert;
- Koreň petrželnatý - Petroselinum crispum var. tuberosum (Bernh.) Mart.Crov.
Pestovanie petržlenu
Petržlen - celkom nenáročná rastlina. Ale petržlen je zvlášť dobrý v osvetlených oblastiach s úrodnou, voľnou pôdou, pre koreň - s hlbokou ornou vrstvou. Ako jej predchodcovia, jej príbuzní nie sú vhodné - dáždnik-ako: mrkva, kôprom, koriandro, rasca. Ich výsev v petržlenu je možný až po 4 rokoch.
Príprava pôdy
Je lepšie pripraviť lokalitu na jeseň pridaním 3-5 kg humusu na 1 m2. Na jar robia zložité minerálne hnojivá. Je lepšie pestovať petržlen v lôžkach s rozstupmi 20-25 cm.
Výsev petržlenu
Táto kultúra odolná za studena sa zasiela priamo do pôdy na začiatku jari - od druhej polovice apríla. Semená (0,5 g / m2 M) sú v drážkach ponorené pomaly, 0,5-1 cm, napojené, valcované alebo jednoducho zhutnené doskou.
Suché petržlenové semená vyklíčia nepriateľské a veľmi dlho - na 15. - 20. deň, teda pred zasiatím, je lepšie spracovať, napríklad, opláchnuť pol hodinu v teplej vode, vložiť do vrecka gázy, a potom suché tekutosti. Na zachovanie vlhkosti v pôde plodiny pokrývajú fóliu.
Semená klíčia pri teplote 2-3 ° C, výhonky môžu odolávať mrazom do -9 ° C. Listová petržlenka sa môže vysievať celé leto až do konca júla.
Rastlinné petržlenové sadenice
Rovnako ako mnohé rastliny v dažďovej rodine, petržlen vykvitá pomerne pomaly. V počiatočnom období rastu, petržlen tiež rastie veľmi pomaly. Hoci sa neboja mrazu, ale pri nízkych teplotách na jar sa jeho rast tiež spomaľuje. Najvyššia miera rastu petržlenu dosahuje koncom augusta, keď je v strednej uličke potrebné premýšľať o ťažbe.
Pokiaľ ide o petržlen, existuje vnímanie, že toleruje transplantáciu veľmi zle. Avšak, záhradníci rastú stále rastúci petržlen (hlavne koreň) v sadení spôsobom. Je dôležité poznamenať, že sadenice sa musia manipulovať s hrdlom zeme bez poškodenia koreňa. V rovnakej dobe, petržlen prakticky netrpí a pokračuje v intenzívnom raste.
V polovici marca sa semená petržlenu vysijú v škatuliach, zatiaľ čo teplota sa udržiava na 22-25 ° C. Aby pôda nevyschla, je z času na čas navlhčená. Po klíčení a pred vytvorením jedného pravého listu sa teplota zníži na 16-18 ° C.Transplantácia sa uskutočňuje v druhej dekáde mája.
Petržlen kučeravý.
Starostlivosť o petržlen
Pri pestovaní petržlenu nezabudnite na pravidelné zavlažovanie, kontrolu buriny, uvoľnenie pôdy. A tiež o riedenie - so zosilnenými plodinami, korene rastú malé. V horúcom počasí rastie rast rastlín, listy rastú hrubé. To však zvyšuje hromadenie esenciálnych olejov - listy a koreňová zelenina sú voňavšie.
Pre väčšie koreňové plodiny sa rastliny dvakrát zriedia. Pri prvom zriedení po sadeníkoch petržlenovej viniča sa vzdialenosť medzi rastlinami nastaví na 2,5 cm. Druhé riedenie sa vykonáva v priebehu dvoch týždňov, čím sa vzdialenosť medzi rastlinami pohybuje na 4-7 cm.
Kľúčové klíčky sa pestujú, keď sa objavia buriny a tvoria sa kôry.
Petržlen, najmä listová, reaguje na napájanie. Koreňová petržlen potrebuje zalievanie, hlavne na konci augusta - počas obdobia plnenia koreňov.
Hnojivo pre koreňovú petržlenovú vňať
Petržlen koreň dobre jedenkrát alebo dvakrát za sezónu krmivo s dusíkatými hnojivami (50-60 g ležiaka na 10 metrov štvorcových, M). Na začiatku vegetačného obdobia sa koreňová petržlenka kŕmi komplexnými hnojivami a v auguste s fosforovo-draselnými hnojivami (70 g superfosfátu a 50 g draselnej soli na 10 m2) sa dusík nemá použiť na zabránenie akumulácie dusičnanov.
sklizen
Petržlen zelené rezané podľa potreby, ponechávajú stopky 4-5 cm
Koreňová petržlenová vňať je v septembri vykopaná a po rozrezaní listov uložená do skladu. Uložte ako mrkvu - v chladničke alebo v pivnici. Niektoré rastliny sú zvyčajne ponechané v zemi, aby sa ihneď dostali čerstvé zeleniny zo snehu. Petržalka ľahko preženie na otvorenom teréne a zamrzne len pri veľmi ťažkých zasnežených zimách. Môžete vyplniť výsadbu tenkou vrstvou (3-5 cm) pilín, rašeliny, padlých listov a pokrývať smrekové vetvy myší. V októbri a novembri sa podzimný výsev uskutočňuje suchými semenami.
Malé korene petržlenu možno použiť na nútenie zelených. Majú najkratšie (veľmi dlhé môžu byť rezané a práškové rezy s popolom alebo drvené uhlie) a zasadil do hrncov a umiestnil ich na osvetlené miesto. Je žiaduce posypať povrch pôdy suchým pieskom. Spodok mierne napojený. Po 1,5-2 mesiacoch sa rastliny nahrádzajú, pretože strávili celé zásoby živín.
Kvety Petržlen kučeravé
Choroby a škodcovia petržlen
Biela hniloba, Na povrchu koreňových plodín sa vytvorí biely mycelium, na ktorom sa následne vytvorí čierna sklerotia huby.Tkanina zmäkne, zmení farbu a korene úplne hnijú.
peronosporosisalebo múčnatka. Choroba sa vyvíja na listoch: na hornej strane sa najprv objavujú chlórne škvrny, potom sa zmení na svetlo žltú uhlovú, mastnú, ktorá sa neskôr zmení na hnedú a na spodnej strane škvŕn sa vytvorí šedo fialová patina.
hrdza, Na petržlenku sa na začiatku leta objavuje hrdza na spodnej strane listov, stopiek a stoniek vo forme žltohnedých podložiek. Neskôr vytvorené hnedé, zhromaždené v malých skupinách, prášok uredinia. Na konci leta sa objavujú práškové telia
Septoria Leaf Spotalebo biele miesto. Vyzerá to častejšie na spodných listoch, stopkách a stopkách, na ktorých sú vytvorené bledé alebo okrové žlté škvrny s tmavým okrajom s priemerom 1 až 5 mm. Následne obsadzujú celý list. Predĺžené škvrny na stopkách a stopkách. V postihnutých tkanivách sa tvorí početné bodkované pyknidia ponorené do tkaniva.
Cercosporosis leaves, Listy, stonky a dáždniky sú ovplyvnené v podobe nepravidelných, predĺžených, zaoblených alebo uhlových škvŕn s priemerom do 6 mm. Škvrny žltkasté alebo špinavo-hnedé.Postupne v strede blednú a pozdĺž okrajov sú obklopené úzkym tmavohnedým rámom.
Mrkva listobloshka, Malý hmyz svetlozelenej farby. Jeho larvy sú zelenožlté. Harm sa aplikuje na dospelú lisblachku a jej larvy. Dospelý hmyz a larvy sa kŕmia lýzou listov.
Mrknutá múčka, Poškodené rastliny sú zakrpatené, listy sa zmenia na červeno-fialovú farbu, sú žlté a suché. V koreňovej zelenine larvy pohybujú úzkymi priechodmi navíjania.
Stem Nematode cibuľa a cesnak. Nachádza sa na petržlenu. Larvy a dospelé nematódy sa živia rastlinnou šťavou, čo spôsobuje ich zakrivenie a retardáciu rastu.
Gourd Aphid, Vonkajšie kolónie sa nachádzajú na spodnej strane listov, na výhonkoch a kvety. Šípka nasáva šťavu z listov, výhonkov, kvetov, vaječníkov, spôsobuje ich vrások, žltnutie a sušenie.
Petržlen, cesnak a paradajky
Aplikácia a užitočné vlastnosti petržlenu
Aplikácia na varenie
Sušené a čerstvé listy a korene petržlenu sa široko používajú vo varení a konzervovaní po celom svete. Petržlen má pikantnú vôňu, sladkú korenistú a trpkú chuť.Najčastejšie sa používa na prípravu jedál zo zeleniny, šalátov a polievok. Jemne nakrájanú zeleninu alebo strúhaný koreň sa pridáva do rýb, hydiny, omáčok a zemiakových jedál.
Zdravotnícke aplikácie
V ľudovej medicíne sa petržlen používa ako protizápalový prostriedok, hojenie rán a diuretikum, ktorý posilňuje ďasná, chráni videnie, stráca chuť do jedla a trávenie, urolitiázou, chorobami pečene a obličiek atď.
Je známe, že rôzne misky používajúce petržlen majú diuretický účinok, prispievajú k odstraňovaniu solí z tela. Petržlen zelené znižuje potenie, čo sa prejavuje pri ochorení obličiek (kontraindikované v jade) a pečene, pri ateroskleróze. Niektorí zahraniční vedci sa domnievajú, že čerstvá petržlenová šťava pomáha normalizovať funkcie kôry nadobličiek a štítnej žľazy, posilňuje kapilárne krvné cievy atď.
V klinických štúdiách sa ukázalo, že pri použití prípravkov z petržlenu sa zvyšuje tón hladkého svalstva maternice, čriev a močového mechúra. Čerstvé petržlenové listy alebo ich odfarbenie v experimentálnych štúdiách zvýšilo sekréciu žlče.Odstránenie petržlenu bolo navrhnuté na liečbu hypotonickej a hypokinickej dyskinézy žlčníka.
Pestuješ petržlen? Zdieľajte svoje skúsenosti v komentároch k článku alebo na našom fóre.
