Kuracia polievka so zeleným hráškom a hubami je zdravé prvé jedlo, ktoré môže byť zahrnuté do diétneho menu kvôli jeho nízkym obsahom kalórií, váš pás nie je presne naplnený.
Kuracia polievka so zeleným hráškom a hubamiJedná sa o polievku na každý deň, v nej nie sú žiadne špeciálne prísady. V sezóne zberu húb namiesto húb môžete vyzdvihnúť lesné huby. Ale s lesnými hubami je ťažšie variť a dlhšie, pretože musia byť vopred varené. Avšak, ak vám lesa priniesla hríb (hríby), potom sú varené, rovnako ako huby, to znamená rýchlo.
Túto polievku je možné varenie v zime, potom si môžete pridať mrazený zelený hrášok a v lete sladký mladý hrášok v strukoch.
- Doba pečenia: 45 minút
- Podávanie: 6
Zloženie na varenie kuracieho polievka so zeleným hráškom a hubami:
- 600 g kuracieho prsníka;
- 200 g čerstvých šampiňónov;
- 200 gramov zeleného hrášku;
- 250 g rannej kapusty;
- 80 g cibule;
- 120 g mrkvy;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 2 bobkové listy;
- petržlen, korenie, soľ, rastlinný olej;
- kyslou smotanou slúžiť.
Metóda varenia kuracieho polievka so zeleným hráškom a hubami.
Stredne veľké kuracie prsia vložené do polievky, pridajú sa bobkový list, banda petržlenu (zvyčajne dám čerstvé zeleniny do vývaru)nalejte 2 litre studenej vody. Vložte do hrnca olúpané a drvené cesnakové hrebeňky.
Varíme prsia na malom ohni 35 minút po varení, 15 minút pred tým, ako je pripravený, soľ na chuť.
Filtrujeme hotový vývar, oddelíme mäso od kostí a dáme ho priamo do misky.
Vložili sme vývar na varené kuracie prsia s vavrínom, čerstvými bylinkami a cesnakomZatiaľ čo prsia varí, pripravte zeleninu. Ranná kapusta sa jemne rozotrie. V zime, namiesto bieleho kapusta, je lepšie vziať Pekingovú kapustu, variť oveľa rýchlejšie a chuť polievky bude ešte lepšia.
Vložte nakrájané kapusta do misky.
Skráťte čarovnú kapustuV panvici zahrejte 10-15 g vysokokvalitného rastlinného oleja, hodte nakrájanú cibuľu a mrkvu do vyhrievaného masla. Smažte zeleninu 5-6 minút, pridajte do kapusty.
Smažte cibuľu a strúhanú mrkvuUtrite huby vlhkou handričkou, ak sú znečistené, potom umyte studenou vodou. Rezané huby na tenké plátky a klobúky a nohy budú fungovať.
Pridajte nakrájané huby do panvice.
Vystrihnite šampiňónyPotom nalejte zelený hrášok, naliať natiahnutý kuracie vývar.Vzhľadom k tomu, zelenina sú nesolené, je potrebné pridať trochu soli tabuľky alebo dať chuť enhancer - kosti bujónu, bude veľmi užitočné.
Pridajte zelený hrášok a naliať natiahnutý kuracie vývarPolievku pridáme do varu, znižujeme teplotu, varíme asi 15 minút, tentokrát stačí na jemne nakrájanú zeleninu a huby, ktoré sa majú uvariť.
Položte polievku na varenie a varte na nízkej teplote 15 minútNa stôl sa kuracia polievka so zeleným hráškom a hubami podáva so zakysanou smotanou, ako som uviedol vyššie, v každej doske dávame časť vareného kuracieho mäsa. Pred podávaním posypte polievku čerstvými zeleňami - petržlenovou vňaťou, koriandrom alebo, ak nepotrebujete bežať na deň, so zelenou cibuľkou. Bon appetit!
Kuracia polievka so zeleným hráškom a hubamiĽahká kuracia polievka so zeleným hráškom a hubami je zdravým jedlom, ak ste veľa varili - nalejte do hrnca s tesne uzavretými viečkami, ochlaďte na izbovú teplotu a zmrazte.
V pracovný deň, keď po dlhom pracovnom dni nie je čas na varenie, bude veľmi užitočná časť domácej polievky, zohriatej v mikrovlnnej rúre!
