Chutné bravčové s cícerom a cibuľou v rúre - výdatný obed, ktorý bude musieť drotár, ale výsledok stojí za to. Mäsové cícerové jedlá sú dobre pripravené na nedeľnú večeru, keď máte čas a túžbu kŕmiť vašu rodinu niečím chutným. Nezabudnite nasiaknuť cícer vopred, jednoducho nechajte misku s cícerom v chladničke cez noc. Mimochodom, bravčové mäso môže byť marinované aj predtým, aby sa skrátil čas varenia ďalší deň.
Chutné bravčové s cícerom a cibuľou v rúre- Čas prípravy: 12 hodín
- Doba pečenia: 2 hodiny
- Podávanie: 4
Prísady na varenie bravčového mäsa s cibuľou a cibuľou:
- 750 g bravčové vykostené;
- 300 g cícer;
- 200 g cibule;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 200 gramov paradajok;
- 100 g sladkej papriky;
- 25 ml olivového oleja;
- soľ, čierne korenie, sójová omáčka, korenie;
- zelená cibuľa na podanie.
Spôsob, ako varenie pečené bravčové mäso s cícerom a cibuľou.
Nasajte cícer v studenej vode po dobu 12 hodín, každé 3-4 hodiny je žiaduce zmeniť vodu. Ciciaky sú nasiaknuté tak, že po prvé sa rýchlo varí a po druhé, takže nie sú žiadne problémy s plynatosťou.
Nasajte cícer po dobu 12 hodín v studenej vodeNamočené ciciaky vložiť do polievky, nalejte 3 litre studenej vody, priveďte do varu.Uzavrite panvicu tesne a varte na miernom ohreve 1,5-2 hodiny, na samom konci pridajte soľ podľa chuti. Pripravené cícerky sa posúvajú v cedníku.
Varenie nasiaknuté ciciakyBravčové rezané na hrubé kusy cez vlákna. Vyrábame kusy s hrúbkou 2-2,5 cm. Mäso na tento recept vám odporúčam vybrať si s malým množstvom tuku, bude to šťavnaté, a jedlo sa ukáže vynikajúce, keby ste to variť z bravčového krku.
Vystrihnúť bravčové mäso na hrubé kusyVreckové plátky silne neodpudzujeme vhodným spôsobom - kladivom, brúskou na zemiaky alebo obyčajným valčekom. Pri absencii takýchto pomôcok bude dokonca aj obyčajný plochý kameň.
Zlikvidujte nakrájané kusy bravčového mäsaMarinované bravčové mäso - rozotrejeme jemnou soľou bez prísad, kvapka sójovej omáčky, mletú čiernu a červenú papriku a olivový olej. Nechajte v chladničke 30 minút.
Maste mäso soľou a korením. Marinovanie 30 minútRozrežte hrubé cibuľové krúžky, vložte do rukávov na pečenie. Roztierajte marinované bravčové plátky na cibuľový vankúš. Viazanie objímky na oboch stranách nie je príliš tesné - ak vytvoríte utesnený obal, puzdro sa po zahriatí roztrhne.
Vložte nakrájanú cibuľu do vrecka na pečenie a položte marinované mäso na vrchRúru ohrejeme na teplotu 200 stupňov Celzia. Pečieme 25 minút na strednom poli.
Pečieme mäso po dobu 25 minút v rúre na 200 stupňovDo tej doby, kým cíceria varenie, urobte omáčku. Striháme cesnakové kebabky nožom, nakrájame jemne. Paradajky vylejte vriacou vodou, odlupujte a nakrájajte na kocky. Vyčistili sme sladkú papriku zo semien, odstránilame priečky, nakrájame na pásy.
Nakrájajte cesnak, paradajky a sladkú papriku na omáčkuV zahriatej olivovom oleji opečte cesnak, nakrájajte sekanú paradajku a bulharskú papriku, zeleninu nakrájajte na 10 minút, na konci pridajte soľ na chuť a pridajte cibuľu do omáčky, na ktorej sa pečieme.
Smažte nakrájanú zeleninu, soľ a pridajte cibuľu, na ktorej bolo mäso dusenéVložte cíceru do hlbokej panvice, naň položte kusy mäsa, na každú kúsok bravčovej ryže položte lyžicu omáčky, pošlite všetko do rúry, ohriatej na 230 stupňov na 5-8 minút. Posypte zelenou cibuľkou pred podávaním.
Prenesieme varené cícery na panvicu, položíme guláš na vrchol, nalejeme omáčkou a vložíme do rúry na pečenie na 5-8 minút pri 230 stupňochChutné bravčové mäso s cícerom a cibuľou v rúre je pripravené. Bon appetite a variť s potešením!
