KUKURIČNÝ GULÁŠ S KURKUMOU. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIAMI

Send

Karfiolový guláš s kurkumou je vegetariánsky pokrm, ktorý odporúčam každému, aby sa zaradil do pôžitkového menu. Pre tých, ktorí sledujú svoju váhu alebo chcú schudnúť, odporúčam vám, aby ste pamätali recepty na karfiol tak často, ako je to možné: 100 g výrobku obsahuje len 30 kcal. Na rozdiel od svojho blízkeho príbuzného bieleho kapusta má karfiol jemnú a skvelú chuť, a preto je obľúbenejšia.

Kukuričný guláš s kurkumou

Odborníci na výživu odporúčajú deťom túto užitočnú zeleninu. Pripravte si originálnu druhú misu pre tento recept pre deti, ale nezabudnite vyňať chilli a chilli prášok z nej, pretože korenené jedlo zvyčajne nie je pre mladších členov rodiny.

Doba pečenia: 30 minút;
Počet dávok v kontajneri: 3.

Ingrediencie pre kvetinové guláš s kurkum

400 g karfiolu;
80 g cibule;
180 g mrkvy;
150 sladkých paprík;
4 strúčiky cesnaku;
1 chili;
1 čajová lyžička mletého kurkuma;
15 ml olivového oleja;
1 lyžička horčice;
1 2 citrón;
soľ, mletú červenú papriku, kôpor.

Spôsob varenia karfiolového guláša s kurkumou

Umyte karfiol, rozoberajte na malé kvetenstvo, odrežte tmavé škvrny (ak existujú). Ak sú kusy veľké, potom ich prerežte na dve časti.Odstráňte pňa, je lepšie nechať ju na polievku.

Čistite a rozoberajte karfiol

Rozdelte kapustu na dve časti. V hlbokej panvici zahrejte asi 1,5 litra vody na varenie, pridajte čajovú lyžičku soli. Vložte prvú časť karfiolu, blanchejte 8 minút a položte späť na sito.

Blanch polovica karfiolu

Potom do vody vložte čajovú lyžičku mletej kurkumy, hodte zvyšok kapusty, blanchejte na 8 minút a odložte na sito. Čím viac kurkuma pridáte do vody, tým intenzívnejšia bude žltá farba, ale nepreháňajte ju, ak príliš vejdete, zelenina bude mať chuť horký.

Blanche druhú časť kapusty s kurkumou

Vyčistili sme sladkú bulharskú papriku zo semien a priečok. Mäso sa rozrezáva na tenké pásy. Mal som žltú papriku, ale ak chcete urobiť farebnú guláš, potom vezmite polovicu červenej a zelenej.

Nakrájajte sladkú papriku

Nakrájajte mrkvu jemne alebo rozotrite na strúhadle pre kórejskú mrkvu. Čím je mrkva tenšia, tým rýchlejšie bude hrniec.

Skartujte mrkvu

Cesnakové strúčiky vyčistite od plevy, nakrájajte na veľké kusy. Zelená čili paprika nakrájame na malé krúžky.Ak je korenie horké, ale nie horúce, môže byť rezané semenami a membránou a je lepšie čistiť horúcu papriku.

Chopte cesnak a horúcu papriku

Zahrejte rafinovaný olivový olej alebo iný rastlinný olej v brojleri, nakrájajte nakrájanú cibuľu, smažte až do priehľadnosti.

Smažte cibuľu

Teraz pridajte mrkvu na cibuľu, smažte 5 minút, aby sa mrkva mäkká. Potom dal zvyšok zeleniny - biele kapusta žltá a biela (obidve porcie), sladké papriky, cesnak, chili. Nalejte horčičné semienka, pečieme v suchej nádobe na tmavú farbu, mletú červenú papriku a soľ na chuť.