V zime zber je nielen ovocie a zeleninu, ale aj greeny. Kúpené mimosezónne zelené cibuľky môžu plácanie vreciekRovnakému majiteľovi nie vždy potrebujú veľký lúč od supermarketu, a niekedy stačí 1-2 peria.
Niekoľko metódy obstarávania zelená cibuľa umožní každému, aby si vybral najvhodnejšie pre seba aj čas strávený a požadovaný výsledok. Po strávení jedného dňa na zbere zelene môžete ušetriť celý rok a peniaze a čas.
prostriedky
Samozrejme, že spôsoby, ako uložiť zelenej cibuľky sa líši od spôsobov konzervácie cibuľa pór a cibule pri skladovaní ako doma, tak aj spôsobov ukladanie zimu Seva, ktoré sme diskutovali skôr. Pozrime sa na ne.
čerstvý
Balíčky zabalené v listoch sa dajú do chladničky približne počas 15 minút, potom ich zložte listami, prilepte ich a pošlite ich späť do chladničky na dlhšie obdobie skladovania.
Je žiaduce určiť pre ne miesto v krabici na zeleninu. V tejto forme sú uložené nie tak dlho, ako je zmrazené, ale listy sú vždy čerstvé a pripravené k jedlu v salatách.
O trochu viac sa dozviete, ako správne zber cibule na zber na zimu, môžete tu - čistenie cibule pred uložením na zimu. A ak má človek súkromný dom a schopnosť skladovať zásoby na zimu v pivnici, potom sa bude zaujímať o článok "ukladanie cibule v pivnici (pivnica)".
Tipy na to, ako udržiavať zelenú cibuľu čerstvé, v tomto videu:
sušenie
Cibuľu možno vysušiť. Vykonajte to elektrické sušičky, v rúre alebo na slnku (v lete v horúcom počasí).
Na to treba perie umyť, namočiť uterákom a nakrájať na plátky 5 cm.
Na sušenie v rúre potrebujete minimálnu teplotu asi 50 stupňov a niekoľko hodín s otvorenými dverami.
Ak v rúre vysušíte zeleninu, ovocie alebo zeleninu, musí sa neustále monitorovať, pretože existuje veľké riziko, že polotovary spália.
Pre sušenie na slnku sa cibuľa rozotrie na plech alebo pekáč a umiestni sa pod priamu slnečné žiarenie, pokrývajúcu celú štruktúru jemnou gázou (z much). Za 2 dni cibuľa bude pripravená. A v elektrickej sušičke sa zberá rovnakým spôsobom ako všetky ostatné zelené. Prečítajte si viac o tejto metóde tu - sušenie cibule.
mrazivý
Zmraziť cibuľu nakrájané na malé kúsky, rozložiť na reznú dosku v jednej vrstve a poslať v mrazničke po dobu 4-5 hodín, Potom môžu byť zelené prenesené do vrecka a nastavené na prácu na novej časti.
Ale ak nechcete byť tak dlho zaneprázdnený, môžete rozložiť čerstvú cibuľku vopred na vreciach alebo kontajneroch a poslať ju do mrazničky. Prečítajte si viac o zmrazení cibule tu - zmrazenie cibule.
Ako udržať zelenú cibuľu na zimu? O tom, ako zmraziť zelenú cibuľu a ďalšie zeleniny, v tomto videu. Vyzeráme:
Solenie a kvasenie
Ak chcete nakladať 1 kg nakrájanej zeleniny, vezmite 1 šálku soli. Všetko zmiešané a dajte do sklenenej nádoby a zatvorte veko. Skladujú sa v chladničke celú zimua zmes je pripravená na použitie po 2 týždňoch. Tento a ďalšie metódy si môžete prečítať podrobnejšie tu - ukladanie cibule doma (byt).
Ako udržať zelenú cibuľu na zimu? Informácie o tom, ako nakladať zelené cibuľové perie, sa môžete z tohto videa dozvedieť:
V oleji
Takáto cibuľka je dobre pridaná k polievkam a šalátom a je pripravený za 3 dni.
Preto sa jemne nakrájané perie dajú do nádoby a na vrchol vylejú toľko oleja, že úplne pokrýva zeleninu.
Zmes udržiavajte v sklenenej nádobe v chladničke, Pred použitím pretrepte.
Ak vložíte jemne nasekaný kôpru, petržlen, bazalku a všetky ostatné zeleniny do nádoby, okrem cibule dostanete voňavý olej na šalát.
Základné pravidlá
Ako pripraviť zelenú cibuľu na uskladnenie? Pri dlhšom skladovaní by sa cibuľa mala správne opláchnuť a odstrániť všetky poškodené listy. Ak sa plánuje, že sa zelená bude skladovať v čerstvom stave, potom vezmite len šťavnaté zdravé perie, a ak sú soli, suché alebo zmrazenie - môžete vziať poškodený, odstrániť všetky chyby.
Ako nakrájame zelenú cibuľu? Ak bude cibuľa varená čerstvá, potom to nie je nutné. V iných prípadoch Neodporúča sa rozomeliť v kuchynskom robote, ako sa často robí petržlenom alebo kôprom. Je jemne nakrájané na kúsky približne 5 mm dlhé.
Ak sú perá veľké a široké, potom ich možno najskôr odrezať tak, aby sa kúsky roztrhli viac malý, Pri príprave polievky alebo pečenia môže byť cibuľa nakrájaná na 1 cm a ak je omáčka naplánovaná, potom je ešte menšia, tým lepšia. A len na prípravu sušenej cibule bude potrebné viac veľké kusy: 5 až 7 cm.
Čo ukladať zelenú cibuľu? tara, v ktorom sa skladujú cibule, závisí od spôsobu prípravy:
- na zmraziť uložené v vrecku alebo plastovom kontajneri;
- pre morenie alebo konzervovanie v oleji, je najlepšie odoberať poháre;
- na ukladanie sušené Cibuľa používa tissue tašky;
- na ukladanie čerstvý používať konvenčné plastové vrecká.
Kde ukladať zelenú cibuľu? Zelená cibuľa je uložená v chladničke alebo v mrazničke.
V súkromnom dome je tiež možné odstrániť plechovky so soľou alebo olejom do pivnice, a v byte - na zasklenú lodžiu.
Rezané zeleniny rýchlo zblednú pri izbovej teplote a zhoršujú sa, takže vždy musí byť zachovaná čerstvá cibuľa v chlade bez prístupu k vzduchu.
Ako si vybrať správnu zelenú cibuľu a ako ju uložiť, dozviete sa pri sledovaní videa:
Optimálne podmienky a termíny
Pri akej teplote je zelená cibuľa uložená? Pre čerstvú cibuľu, optimálnu teplotu od 1 do 8 stupňov, Pre mrazené, asi -8, a pre plechovky soli alebo oleja - od 5 do 10.
To isté platí pre cibuľu sušené, ktoré sa odporúča skladovať vo vrecku z prírodného materiálu - to umožní obsah "Dýchať", ale nedá mu to navlhčiť, Slaná cibuľa a cibuľa v oleji by mali byť uložené na tmavom chladnom mieste.
Aké sú čas skladovania zelená cibuľa? Každá metóda má svoje vlastné výrazy:
- zmrazené - do 1 roka;
- Sušené - do 2 rokov;
- kyslé soľ - až 6 mesiacov;
- v oleji - do 6 mesiacov;
- čerstvé - do 3 mesiacov.
Zabezpečovanie zelene
Ako udržať zelenú cibuľu čerstvé? Ako bolo uvedené vyššie, čerstvá cibuľa sa vloží do vrecka a uskladní v chladničke. Raz za 2 týždne sa má vyšetrovať na vzhľad tmavnutie a pokrčenie, Ak aspoň jedna z listov začne hniť, čoskoro sa k nej pridajú aj všetci ostatní.
A ak zelené sú zozbierané na zimu nie pre čerstvé šaláty, je to oveľa ľahšie ich uložiť v suchom alebo zmrazenom stave.
Čerstvé perie sa nemusia skladovať na budúce použitie, pretože ich možno kedykoľvek získať vo všetkých počas 2 týždňov, zníženie hlavy cibule v pohári vody.
Stručne povedané, pred zberom by ste mali určiť, za akým účelom Cibuľa sa rozhodne ušetriť. U čerstvých šalátov, musí byť dodávaná v sáčkoch a dať do chladničky, nezabudnite pravidelne kontrolovať a likvidovať poškodených listov.
Tiež s čerstvou zeleninou je cibuľa v oleji dobre kombinovaná, čo bude vynikajúce aromatický obväz, Do polievok, mäsa a varenej zeleniny vhodné cibule morený, mrazené alebo sušené - podľa chuti niektorý z nich v konečnom miske sa nebudú líšiť od čerstvých zelených.
O tom, ako pestovať zelenú cibuľu doma, sa môžete z tohto videa dozvedieť:
