Cesnak - zelenina, ktorú možno právom nazývať univerzálny výrobok, ktorá je súčasťou mnohých rôznych jedál.
Zvyčajne sa pri varení používa čerstvý cesnak, ale častejšie ho možno nájsť v drvenej a sušenej forme.
Cesnak, sušené veľa pohodlnejšie na ukladanie a je k dispozícii počas celého roka.
Ak váš cesnak plodín bola bohatá, a už máte dosť okopanín bol poslaný na uskladnenie v pivnici alebo v pivnici, alebo dokonca zásobiť špajzu a skrine cesnak na prezimovanie v domácnosti, potom nemusíte robiť nič iné, než sušené alebo zmraziť zvyšky, takže nie stratil.
Chemické zloženie výrobku
Vo svojom zložení je suchý cesnak totožný s čerstvou zeleninou. V cesnaku je veľké množstvo vitamíny a najužitočnejšie minerálnych látok, Takže sušený cesnak je bohatý:
- cholín;
- vitamíny skupiny B, C, E, PP;
- makro- a mikroelementy: draslík, horčík, zinok, selén, meď a mangán, železo, kobalt, fosfor, sodík.
Výhody a škody
Pravidelná konzumácia sušeného / čerstvého cesnaku má veľmi dobrý vplyv na zdravie.
Sušený cesnak - užitočné vlastnosti:
- pomáha pri liečbe rôznych vírusový choroby;
- stúpa imunita;
- má antibakteriálne vplyv na telo;
- sa podieľa na znižovaní hladín v krvi cholesterol;
- zabraňuje vzniku chorôb kardiovaskulárne systém;
- znižuje riziko mŕtvica a srdcový záchvat;
- ničí hlísta invázie;
- pomáha pri liečbe kĺbovej choroby;
- Používa sa ako doplnok liečby chorôb pečeň;
- varuje impotencia u mužov.
So všetkými výhodami produktu sušený cesnak kontraindikované používať ľudia trpiaci funkčnými poruchami tráviaceho systému, ako aj s individuálnou neznášanlivosťou.
Ako vyschnúť cesnak doma?
Príprava
Ak sa rozhodnete tento koreň vysušiť, musíte si vybrať cesnak určitých horkých odrôd - Striebristý, kreolský.
Takže predtým, ako začať sušiť cesnak, musí byť pripravený. Preto by mala byť hlava zeleniny rozdelená na kurčatá a očistená od plevy.
Dôležité: existuje názor, že čistenie cesnaku je potrebné opláchnite s tečúcou vodou, Toto stanovisko je však nesprávne, pretože po vykonaní takéhoto postupu je výrobok oveľa ťažšie vysušiť a jeho čas skladovania sa zníži.
Cesnaková šťava má veľmi agresívny vplyv na ľudskú pokožku. Preto po očistení zubov sa odporúča nosiť na rukách gumové rukavice. Pri sušení na vzduchu sú pripravené zuby prerezané na 2 časti.
Ak je sušenie v peci alebo v elektrickej sušičke, zuby sú rezané ostrým nožom cez tenké "okvetné lístky" (pre zrýchlenie môžete použiť float).
Jednou z dôležitých podmienok pre prípravu cesnaku na sušenie je vykonať rezanie v miestnosti s dobrým vetraním, pretože látky obsiahnuté v cesnaku veľmi skoro začnú dráždiť sliznicu nosa a hrdla.
prostriedky
Ako každý iný výrobok, cesnak je možné sušiť prirodzene a umelo.
Sušenie na vzduchu
Ako vyrobiť sušený cesnak doma? Na sušenie pod otvoreným slnkom je potrebné umiestniť nakrájaný cesnak na plech na pečenie, skôr ako je pokrytý pergamenovým papierom, fóliou alebo hustou čistou handričkou.
To sa robí za cesnakom šťava sa nevysušila a nebol absorbovaný do materiálu, s ktorým je nádoba vyrobená. Proces prirodzeného sušenia trvá 5 až 7 dní.
rúra
Ako sušiť cesnak doma v rúre? Nakrájané strúčiky cesnaku sa na horúcej platni roztierali jednou vrstvou, ktoré boli predbežne pokryté papierom na pečenie alebo fóliou. Plechový plech umiestnime do rúry, zahrieva na 55 až 60 ° C.
Sušenie sa vykonáva s dvierkami trouby, ktoré boli mierne otvorené počas 30-40 minút, Periodicky sa "petaly" cesnaku musia zmiešať, aby sa nespálili. Po pridelenom čase sa cesnak odstráni z pece a ochladí sa na izbovú teplotu.
Elektrická sušička
Ako vyschnúť cesnak na korenie v sušičke? Vynikajúce výsledky zabezpečujú sušenie cesnaku v elektrickej sušičke - rýchlo a bez zbytočných ťažkostí.
Pripravený výrobok je položený na roštoch, elektrická sušička je zapnutá pri plnom výkone.
A už cez 6-7 hodín korenie je pripravené
Ako vyschnúť cesnak v elektrickej sušičke? Tipy na sušenie cesnaku doma v elektrickej sušičke v tomto videu:
Ak sa zaujímate o to, ako môžete uschnúť domácu mrkvu, sladké bulharské papriky alebo horúce chili, prečítajte si naše články o tomto.
skladovanie
Ako určiť pripravenosť? Pripravený sušený cesnak drví a rozdrví v rukách.
Ako a kde uložiť sušený cesnak doma? Sušený cesnak je uložený v tesne ukuporennoy sklo kapacity v chladiacej komore. Skladovateľnosť - 3-5 mesiacov.
Sušený cesnak môže byť tiež uložený vo forme prášku, na prípravu ktorých sa suchý produkt musí mletím s miešačom, v mlynčeku na kávu alebo pomocou bežnej ručnej malty. Prášok z cesnaku sa uchováva aj v chladničke.
Cesnak si zaslúži byť považovaný za prirodzeného liečiteľa. Kombinácia dostupnosti zeleniny a jej prospešných vlastností robí cesnak veľmi populárne produktu.Čerstvý aj sušený cesnak musí byť súčasťou balenia denná dávka každá osoba, prináša v dome vôňu zdravia a živočíšnosti.
