Zdravá raňajky nemusia pozostávať z ovsenej alebo surovej zeleniny. Z obvyklých potravín, ktoré pravdepodobne máte vo vašej chladničke, môžete urobiť veľmi chutné jedlo, napr. Výrazne zvýšite výhody bežných tvarohov, jednoducho ich pripravíte novým spôsobom. Takže miesto tukového syrového tvarohu - tvaroh 1 až 4% namiesto pšeničnej múky - ovsených otrúb, namiesto cukru a ovocia - zeleru, póru a ľanových semien, a namiesto kyslej smotany - vajíčok (pozri nižšie).
Tortové kotlety s celerom a vajíčkomVerte mi, že toto jedlo nie je horšie ako svadobné bábätká a je tu oveľa viac výhod. Zdravé jedlo energizuje a nie je odložené ťažkým bremenom v páse!
- Doba pečenia: 30 minút
- Podávanie: 2
Zloženie pre kotlety tvarohu s celerom a vajíčkom:
- 200 g nízkotučného tvarohu;
- 100 gramov celej stopky;
- 1 cibuľa;
- 40 g pór;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 kuracie vajce;
- 40 g ovsených otrúb;
- 10 g ľanových semien;
- 15 g celozrnnej múky;
- soľ, rastlinný olej na smaženie, čierny korenie;
- 2 kuracie vajcia na servírovanie.
Spôsob varenia kotlety tvarohu s celerom a vajíčkom.
V panvici zahrejte 5 ml rafinovaného rastlinného oleja a pridajte nakrájaný cesnak. Smažte na niekoľko sekúnd, aby olej absorboval cesnakový lieh. Potom pridáme jemne nakrájanú cibuľu a prejdeme do transparentného stavu.
Prejdite prídiNakrájajte zelerové stopky do veľmi malých kociek, pridajte k zrnkanej cibuľke.
Nakrájajte celerové stopky a pasace cibuľouTeraz sme dali pór porezané krúžkami. Ponecháme malú časť stopky, budeme ju potrebovať na podanie.
Posypeme zeleninou s malým štipkou soli, dychajte na pokojnom ohni po dobu 7 minút.
Chopujte pór a duste so zeleninouZatiaľ pripravte zostávajúce prísady pre mleté mäso. Nízky tučný tvaroh si prebral vzácne sito, takže v hotových karbanatoch nebolo kusy tvarohov.
Chuťový syr tretím cez sitoNalejte 4 gramy jemnej soli, zlomte kurací vajc, miešajte prísady. Namiesto jedného veľkého kuracieho vajcia môžete mať 4-5 prepelíc, v hotovej miske bude menej škodlivý cholesterol.
Pridajte vajcia, pridajte soľ a premiešajteCeler s cibuľou mierne ochladený, pridajte do tvarohu. Veľmi horúca zelenina nikdy nedáva do náplne. Samozrejme, nič sa nestane, ale je lepšie miešať výrobky s rovnakou teplotou.
Zmiešajte dusenú a chladenú zeleninu s mletým tvarohomOvesné otruby vložíme do misy. Tento užitočný produkt je bohatý na rastlinnú vlákninu, radím vám, aby ste pri varení tvarohu alebo fritézy úplne nahradili pšeničné múky s otrubami.
Pridajte ovsené otrubyNalejte ľanové semená, premiešajte ingrediencie.
Pridajte ľanové semená a miešajte mleté mäso na kotlety z tvarohuVytvárame malé šaláty z mletého tvarohového syra, rolíme ich do celozrnnej múky. Zahrejte rastlinný olej na panvici, vložte misky do ohrievaného oleja.
Vytvárame kotlety a pokračujeme v praženíSmažte 2-3 minúty na každej strane až do zlatohnedej.
Smažte paradajky s cibuľkou na oboch stranáchDo nádoby nalejte 1 liter vriacej vody, pridajte lyžicu octu, rozlomte kuracie vajcia. Varenie vajíčka na 2 minúty - táto metóda varenia sa nazýva pošírovaná.
Tortové kotlety s celerom a vajíčkomDajte časť kotlety na tvaroh s celerom na tanieri, na vrchole stratené vajcia, posypeme čerstvým mletým čiernym korením a pórkom. Ihneď slúžte na stôl. Bon appetit!
