Sušené čerešne majú veľa užitočných vlastností a spôsoby aplikácie, ale nie všetky sú známe. Väčšina z nás je zvyknutá na to, že čerešňový džem sa používa na koláče, koláče a iné jedlá.
Ale sušené čerešne sú oveľa pohodlnejším spôsobom konzervácie, zatiaľ čo chuť nebude nič horšia. Tu budeme hovoriť, ako správne vysušiť čerešňu, aby sa zachovalo maximum vitamínov a nechajte bezchybnú chuť sušených bobúľ. Ako čistiť čerešne doma v tomto článku.
výhoda
Po prvé, treba povedať, že počas sušenia, ak je všetko správne, čerešňa prakticky nestráca užitočné vlastnosti. Toto bobule je veľmi bohaté na vitamíny a minerály. Majú baktericídne vlastnosti, takže v ľudovej medicíne sušené čerešne často sa používa na zastavenie zápalových procesov, rovnako ako na vírusové ochorenia.
Tiež sušené čerešne sú bohaté na látku, ktorá výrazne znižuje zrážanlivosť krvi. Z dôvodu tejto vlastnosti pokrmov zo sušených višní odporúčame použiť ako preventívny liek proti ateroskleróze.
tiež ak má osoba anémiu, čerešňa bude veľmi, veľmi užitočná. V tomto bobule veľa železa, z hľadiska množstva tejto látky sa dá porovnať s jablkami.
Vitamíny obsiahnuté v sušených čerešňach: C, B1, B6. Aj v zložení bobúľ sú horčík, kobalt atď. Vedci to dokázali časté používanie čerešní bráni vzniku rakovinových buniek, Sušené čerešne sú silné preháňadlo, takže často bobule a čerešňové kompóty konzumujú tehotné ženy.
Cherry má priaznivý vplyv na stav nechtov, vlasov a kože.
Výhody čerešní možno povedať veľa, niektorí to považujú za takmer všeliek, Použite tento bobule v ľudových metódach liečby, v kozmetike, vo varení.
Takže čerešňa má v podstate len dobré. Hovoríme o tom, aké procesy v tele sa zlepšujú vďaka tomuto bobule.
- Chudnutie, Sušené višne sú stálym komponentom mnohých diét. Rôzne vývary z tohto bobule nielenže nespôsobujú poškodenie tela, ako pri bežnej strave, ale aj posilňujú imunitu.
- Normalizácia spánku, Vďaka skutočnosti, že čerešňové bobule obsahujú melatonín, kompóty z nich prispievajú k zlepšeniu spánku. V menšom rozsahu to uľahčujú koláče a ostatné jedlá s čerešňami, pretože pred spaním si nemusíte jesť.
- Zlepšenie pamäte, Naučte sa každé ráno, aby ste pili pohár čerešňového kompotu, čo výrazne zlepší vašu koncentráciu a pamäť.
- Zníženie procesov starnutia, Vedci nedosiahli jednoznačný názor, ale po niektorých štúdiách mnohých biológov sa dospelo k záveru, že aj vysušené a čerstvé čerešne prispievajú k obnoveniu kožných buniek.
Okrem veľkého množstva minerálov čerešňa má skvelú chuť. Ak má vaša rodina deti, určite sa im táto pochúťka bude páčiť.
Sušené čerešňové výhody a škody čítajte ďalej.
zranenia
Tu sú uvedené mnohé výhody čerešní, Avšak, toto červené bobule ako v čerstvoma v suchej forme môže byť škodlivé. Aké je nebezpečenstvo vašej čerešne?
Cherry je kontraindikované:
- ľudia s cukrovkou;
- deti do 1,5 - 2 rokov;
- s chorobami tráviaceho systému.
Čerešňa obsahuje veľké množstvo glukózy, takže ak máte zvýšenú hladinu cukru v krvi, z použitia čerešní je lepšie sa zdržať hlasovania.
O tom, ako sušiť čerešne s kosťami ďalej.
Ktoré odrody sú vhodné?
Čerešňové sušené recepty prečítajte ďalej. Čerešňa je veľmi užitočná, ale pre nás je aj jej chuť dôležitá. Chuť sušených čerešní závisí vo veľkej miere na, ako ste si vybrali plody. Hovorme o tom, ktoré druhy by mali mať prednosť.
Pri výbere čerešní na sušenie v prvom rade dávajte pozor na zrelé bobule bohatú farbu, Mäso takéhoto plodu by malo byť husté a kosť malá. Cherry odrody, ktoré sú vhodné pre sušenie sú Shubinka, Lyubskaya, Vladimirovskaya.
Než začnete priamo do procesu sušenia, musíte sa rozhodnúť o nasledujúcom aspekte: Potrebujete kosť? Ak použijete čerešňu na výrobu kompostov môžete nechať kosť.
Ak sa plody používajú ako náplň pre šupky, mali by sa odstrániť kosti. V obchodoch s rôznymi kuchynskými riadmi teraz nájdete špeciálne zariadenia, s ktorými môžete oveľa ľahšie odstrániť kosti.
Aby boli kosti ľahšie odstránené, čerešne mierne sušte pri teplote 30-35 stupňov. Sušenie cherry Elektrické sušiace (vlasov), o tom neskôr.
Varenie bobule
Pred sušením by sa čerešne mali vytrepať a bez pedicels, dobré pranie. Ak chcete rýchlo vysuší bobule, pred sušením im Blanch zárezmi 2-3 minút varu roztoku.
Po týchto manipuláciách môže čerešňa začať sušiť. Ako sušiť čerešne v rúre, ako sušiť čerešne v elektrickej sušičke sa dozviete ďalej.
sušenie
Pod slnkom
Teraz je čas zistiť čo, ako sušiť čerešňa správne, Je veľmi dôležité, aby sa to stalo takým spôsobom, aby sa v ňom zachovali všetky vyššie uvedené užitočné vlastnosti.
Sušenie čerešní pod slnkom - prečo nie? Najlepšie je sušiť bobule na čerstvom vzduchu, kde budú vyfukované teplý vánok. Mnohé z nich na tento účel používajú pekáče alebo podnosy na pečenie, ale je lepšie vziať veľký kus hustého čistého handričku.
Sušené bobule po dobu 4-5 dní. Počas dňa by mali byť pod slnkom a v noci prinášate bobule do domu, aby sa znova nezmáčali. Akonáhle začneme ohriať slnko ráno, čerešne musia byť vytiahnuté znova. Vezmite si kúsok látky, ktorú budete pohodlne nosiť, alebo použite niečiu pomoc.
Suší sa v čerešňových konzervách maximálne vitamíny a najlepšie sušené. Ale tento spôsob sušenia je vhodný len pre čerešne s kosťami.
Preto sušiť čerešne na slnku v celej nepoškodenej forme. Ako sušiť čerešne doma, ako sušiť višne v rúre ďalej.
dom
Aby bolo možné, na sušenie cherry doma, potrebujete rúru, samozrejme, pri izbovej teplote, čerešňa nevysuší. Pred začatím sušenia plodov v rúre musíte odstrániť všetky poškodené čerešne.
Ak chcete sušiť čerešne doma, musíte dávať bobule na plechu na pečenielemované pergamenovým papierom alebo fóliou. Sušenie sa vyskytuje v niekoľkých fázach, ktoré sa líšia teplotnými režimami.
Pokiaľ ide o pripravenosť, vždy existuje veľa otázok. Ak chcete zistiť, že čerešňa je vysušená, keď sa vykonáva na čerstvom vzduchu, je pomerne jednoduché, pretože v tomto prípade nie je strach zo sušenia bobúľ.
Ak vyrábame sušenie v rúre, musíme sa orientovať tak, že keď je prst na bobule stlačený, ju z nej nie je extrahovaná šťava. Taktiež dobre vysušená čerešňa má tmavo hnedú odtieň kože. Chuť dobre sušených bobúľ je sladká a kyslá.
Všeobecný proces sušenia cherries doma trvá približne 8-9 hodín, to všetko závisí od veľkosti plodov a stupňa ich zrelosti. Ak potrebujete vysušiť čerešňu bez kameňa, proces bude trvať dva až trikrát dlhšie.
V rúre
Aby ste čerešne sušili v skutočnej rúre, musíte najprv nastaviť teplotu. Na to urobte niekoľko kvapiek vody na podlahe rúry, mala by variť. Proces sušenia plodov v reálnej rúre je pomerne jednoduchý, najčastejšie sa takto čerešne sušia v chalupách alebo vo vidieckych domoch.
Po dodaní sietov nemusí byť rúra príliš zatvorená, musí byť prístup vzduchu, pretože vlhkosť sa bude musieť odparovať. Je to veľmi dôležitá nuansa, ktoré by sa nepochybne mali brať do úvahy. Komín musí byť aj pootvorený.
V priebehu času sa musí komín postupne zatvárať. V takýchto podmienkach bude sušenie čerešne trvať 10-12 hodín, Ako ukladať sušené čerešne doma v prehľade v ďalšej časti.
Pravidlá skladovania
Najlepšie je uložiť sušené čerešne do malých papierových vreciek.
Ak viete, že rýchlo používate sušené bobule, môžete ich dať do pohára.
Skladovanie čerešní v sušenej forme nesmie presiahnuť rok, ale je veľmi nepravdepodobné, že počas tejto doby nebudete jesť alebo niečo varené.
Okrem tohto spôsobu skladovania čerešní sa často používa ako mráz a sušenie.
záver
Nebudete mať žiadne ťažkosti so sušením čerešní, ak budete postupovať podľa našich rád. Sušené čerešne na dlhú dobu potešia vaša rodina s príjemnou chuťou a vôňou leta.
Užitočné video!
