Sušené ovocie - od detstva, ktoré pozná každý z nás, užitočné lahôdky. Sušené ovocie je tiež veľkou pomocou domáce prípravky na zimu, Zachovávajú všetky užitočné vlastnosti čerstvého ovocia, živín a antioxidantov. Vďaka nim dostanete lahodnú domácu, voňavú uzly a guláš.
Z sušeného ovocia môžete tiež pripraviť džem, sušené hrozno a marhule a sú populárne druh sušeného ovocia a používa sa ako náplň rôznych kuchárskych jedál.
Ale, aj napriek ich bohaté chuť a prítomnosť veľkého množstva vitamínov a stopových prvkov, ich trochu problematické uschnúť doma.
"Domáce" sušené ovocie sa často vyrába z jabĺk a hrušiek, varenie doma nie je ťažké ani pre skúsených, ani pre začiatočníkov. O sušení hrušiek v rúre a bude diskutované v tomto článku.
Všeobecné informácie
Môžem v rúre sušiť hrušky? Skôr než sa presuniete základné pravidlá sušenie hrušky v rúre, je potrebné zistiť nasledujúce: všeobecne, sú hrušky náchylné na sušenie v plynových a elektrických sporákoch?
Iste, hrušky možno sušiť v peci, a to ako v plyne a elektrickým sporákom. Spôsob sušeného ovocia sa tak oveľa menej času, než hrušky sušenie vonku na slnku. Jediná vec, ktorá by mala byť považovaná niektoré funkcie hrušky sušenie v peci, hovorí o tom, ktoré budú popísané nižšie.
Samozrejme, že v dnešnej dobe, keď sa moderný svet denne aktualizované s novými a novými technologickými pokrokmi, vývoj domácich spotrebičov je tiež nestojí.
Za posledných dvadsať rokov, kuchynské spotrebiče doplnený o novinky, ako sú: aerogrill, hriankovač, vaflovač, jogurt, multivarki, tlakový hrniec, tlakový hrniec, hriankovač, sušiarní na ovocie a zeleninu a mnoho ďalšieho. Na našich stránkach si môžete prečítať, ako sušiť hrušky v mikrovlnnej rúre.
Samozrejme, že spolu s tým, tradičná metóda sušenie ovocia sa suší v sušiarni trochu starý, Každý moderný pani sa snaží mať vo vašej kuchyni čím ďalej viac Nové produkty kuchynského vybaveniaČo je oveľa jednoduchšie a šetrí čas pri varení.
Preto sa stále viac a viac ženy v domácnosti apeluje na modernejším spôsobom,ako sušiace hrušky v elektrickej sušičke alebo v aerogrill. Ale pretože si nie všetci môžu dovoliť kúpiť všetky tieto veci pomerne lacné položky malé kuchynské spotrebiče pre domácnosť, je potrebné byť spokojní s metódou, usadenými po stáročia, sušením hrušiek v plechu.
Základné pravidlá
Ako sušiť hrušky v rúre? Najprv by ste mali venovať pozornosť hruškám, ktoré plánujete vysušiť v budúcnosti.
Pre postup sušenia je najlepšie vybrať odrody hrušky ako: "Lesná krása", "Lyubimitsa Klappa", "Limonka", "Zaporizhžhya" a "Victoria".
Ďalej je to potrebné dôkladne opláchnite hrušky pod tečúcou vodou a aspoň starostlivo osušte. Uistite sa, že plody úplne vysušte skôr, ako ich pošlete do rúry!
Šíriť hrušky na plech na pečenie len na prednastavenú sadu pergamenový papier, Je to nevyhnutné, aby sa šťava, ktorá prúdi z hruškových hrušiek, nečerpala a nedotýkala sa materiálu plechu.
Hrušky je možné vyčistiť od kôry a nechať ich "v šatách". Záleží len na tom čisto individuálne chuťové vlastnosti. Ak získate hrušky z tvrdých odrôd, musíte najprv ich hodiť do vriacej vody a variť 5 minút. To je veľmi dôležité, aby nedošlo k zničeniu celkového výsledku sušenia.
Postupné pokyny
Teraz sa pokúsime podrobnejšie opísať postup sušenia hrušiek v rúre na zimu.
Ako znížiť hrušky, na to, čo by malo byť teplota sušené hrušky, ako určiť pripravenosť sušených hrušiek a viac sa dozviete po prečítaní nižšie uvedené informácie.
Koľko hodín (hodín) suší hrušky v rúre? Čas sušenia hrušky priamo závisia od druhu, v ktorom sú ovocie sušené v rúre. Ak máte celú hrušku na zásobníku, trvá to 18-24 hodín, kým ju úplne vysušíte.
Ak radšej hrušku s lobulami nakrájame predtým, než ju posuniete do sucha, výsledok možno očakávať za 12-16 hodín, V obidvoch prípadoch postup sušenia hrušiek nie je veľmi dlhý a časovo náročný proces. A to zvyčajne trvá menej ako jeden deň.
Pri akej teplote vysušíte hrušky v rúre? Teplota tepla počas procesu sušenia hrušiek sa trikrát mení. Preto označujeme proces sušenia v troch etapách:
- Prvá fáza. Po prvýkrát, odoslaním hrušiek do rúry by ste mali nastaviť teplotu 55 ° C ... 60 ° C a udržiavajte ich aspoň v rúre 2 hodiny.
- Druhá fáza. Po uplynutí nastaveného času by sa mali hračky zmiešať a zvýšiť až do 80 ° С.
- Tretia etapa. Potom, čo hrušky začnú klesať vo veľkosti, mali by byť zmiešané znova a znova Znížte teplotu na 55 ° C ... 60 ° C, Toto bude konečným ukazovateľom, v ktorom je proces sušenia dokončený.
Ako určiť pripravenosť? Po skončení obdobia sušenia sa hrušky dostanú do konca, je nevyhnutné, aby sme sa nabili normálnou vidličkou, ktorá nám pomôže určiť pripravenosť naše ovocie.
nuansy
Ako sušiť veľké hrušky? Veľké hrušky by mali byť nakrájané na plátky Hrúbka 1 cm, Plody strednej veľkosti sa znižujú v pol alebo štvrťrokoch. Aby sa zabránilo oxidácii a tmaveniu hrušiek po kontakte s prostredím, musia sa hrušky premyť roztokom kyselina citrónová.
Ak ste ulovili tvrdé ovocie, potom skôr, ako ich pošlete do rúry, musia byť ponorte do vriacej vody a varíme 4-5 minút.
Ako úplne vysušiť hrušky v rúre? Celý môže byť vysušený hrušiek z voľne žijúcej zveri, Bežné druhy hrušiek sa trochu líšia od hry pomocou sušenia.
Divoká hruška sa zberá, keď zrelé plody začnú klesať na zem. Potom je vložený do schránky a necháva sa uložiť na tmavom, chladnom mieste kým sa koža ovocia nezateple.
Zatemnenie kože ovocia naznačuje, že ovocie sa stalo sladké, šťavnaté a voňavé. Na rozdiel od veľkých hrušiek je sušená voľne žijúca zver celé plody, nie je rezanie. Tiež sa neodporúča odlupovať a vyrezávať jadro. Predpokladá sa, že plody divých hrušiek majú výraznejšiu a výraznejšiu chuť.
Ako správne sušiť hrušky v rúre? O tom, ako pripraviť všetky pravidlá pre sušené ovocie z hrušiek, pomocou rúry, sa naučíte z tohto videa:
Elektrický sporák
Ako sušiť hrušky v peci elektrickej rúry? Sušenie hrušiek v elektrickej rúre takmer žiadny iný z postupu sušenia hrušiek v peci plynového sporáka. Všetky základné pravidlá a opatrenia zostávajú nezmenené.
V plynovom kúpeli má rúra iba jeden typ ohrevu - spodný. Preto na základe týchto úvah bude proces sušenia pohodlnejšie, ak používate elektrickú rúru.
Režim konvekcie
Ako sušiť hrušky v peci s konvekciou? Rovnako ako v prípade elektrickej pece, prípravný proces a samotný postup sušenia hrušiek v peci s konvekciou sa nijako nelíšia od postupu sušenia hrušiek v bežnej peci plynového sporáka. Konvekčný režim jednoducho uľahčí a urobí proces sušenia ľahšie a menej nervovo náročné.
Koniec koncov, už sa nemusíte obávať, že hrušky môžu vyhorenie do zásobníka.
Prítomnosť konvekčného režimu (ventilátora) v rúre poskytuje rovnomerné rozloženie teplota pre všetky časti budúcej misky.
Preto, rovnako ako v prípade pečenia, ktoré v konvekčnom režime rovnomerne upečené, a vďaka tomuto režimu budú hrušky rovnomerne vysušené.
recepty
Hrušky a jablká sušené v piecke v cukrovom sirupe
zloženie:
- hrušky - 1 kg;
- jablká - 1 kg;
- cukor - 150-250 g;
- kyselina citrónová 2 až 4 g;
- 1 liter vody.
Spôsob prípravy: V prípade prvej pick ovocie, zodpovedajúce svojou štruktúrou a chuťou na ovocie, ktoré majú byť podrobené procesu sušenia. Informácie o tom, čo musí byť hrušky a jablká na konzistenciu a zrelosti možno nájsť lezenie na hornej šípku.
Hore sme už podrobne popísali, ktoré by mali byť vybrané ovocie na sušenie. Ďalej sa dôkladne umyť ovocie a dať ich na papierové uteráky, tak dlho, ako je ponechať v tejto polohe.
Potom, čo naše ovocie ochladí, mali by byť rezané podľa ich veľkosť, Veľké a veľké plody plátky, viac menších a stredných ovocie nakrájame na polovice alebo štvrtiny.
Potom nakrájajte nakrájané ovocie na pár minút v studenej vode, skôr než pridáte kyselina citrónová, Keď naše jablká a hrušky absorbujú malú kyselinu citrónovú, je potrebné ich niekoľko minút uvariť cukrového roztoku, Pokrývajte plech s pergamenom na pečenie a rozotrite nakrájané plody tenkou vrstvou na pergamen.
Po takýchto jednoduchých podvodoch zasielame naše ovocie do rúry, prednastavenie teplota pri 80 ° C ... 85 ° C, a po väzení by mala byť teplota znížiť na 50 ° C ... 60 ° С a pri tejto teplote necháme vysušiť do konca naše hrušky.
Vďaka tomu, že pred odoslaním našich hrušiek a jabĺk do sušenia v rúre, vareme ich niekoľko minút v cukrovom roztoku, získame hrušky veľmi chutné a sladké! Informácie o tom, ako pripraviť sušené hrušky doma, nájdete na našej webovej stránke.
Proces sušenia hrušiek v rúre nie je toľko energeticky náročné a časovo náročné proces, ako sa to môže zdať na prvý pohľad.
Sušenie hrušiek doma v rúre vás netrvá veľa času a energie, ale naopak nadšenie a veselosť, Je tak pekné potešiť svojich blízkych a blízkych tým, že im dáte chutné emócie a zdravie.
Hlavná vec nie je byť lenivá a ak ste nikdy nepokúšali vysušiť hrušky v rúre, urobte to! V sušiarni sa získajú sušené hrušky veľmi chutné a sladké, Hýčte sa sladkou bez poškodenia postavy a zdravia!
