Zachovanie je fascinujúci proces, počas ktorého sa každá milenka snaží získať úplne novú nezvyčajnú chuť jednoduchých prísad. Ak je s niektorou zeleninou pomerne jednoduchá, potom s ostatnými je potrebné trochu drobet. Jednou z noviniek obrobkov sú konzervy cuketa ako huby po daždi - lahodný zaujímavý predkrm pre sviatočné hostinu. Nemôžeme ani spochybniť - nielen opitých hostí, ale absolútni nondrinkeri nechápu, že sú ošetrení dômyselnou varenou zeleninou. A ak stále zdieľate fascinujúce príbehy o tichom love - potlesk na vôňu, takmer húb konzervy, sú zaručené.
"Hubová polievka": recept na cuketu, konzervovaný ako huby
Mladé mlieko squash pre tento predlisok je najlepšie nepoužívať. Najlepšie je vyzdvihnúť zrelé, s pevnou kôrou (bude musieť byť odstránené semenami). Ak je čas, môžete si s trpezlivosťou zásobiť a dávať zeleninovým rezom tvar húb, ale nie každá milenka bude mať odvahu to urobiť.
zloženie:
- 2 kg 700 g squash;
- Soľ 45 g;
- 20 g čierneho korenia;
- 120 g cukru;
- 245 ml rastlinného oleja;
- 100 g petržlenu;
- 90 g kôpru;
- 205 ml octu;
- 50 gramov cesnaku.
Príprava:
- Nakrájajte malé plátky zeleniny a snažte sa zabezpečiť, aby hrúbka nepresiahla 1-1,3 cm.
- Otočte cesnak do pasty pomocou pochvy. Nakrájajte zeleninu jemne s ostrým nožom.
- Vo veľkej nádobe premiešajte všetky zložky a nechajte ich niekoľko hodín. Musí byť veľa šťavy.
- Rozdelte plátky cukety do čistej sklenenej nádoby. Vytvorte šťavu rovnomerne v nádobe s cuketou. Ak kvapalina nestačí (to sa stáva zriedka), môžete doplniť studenou vodou, predtým uvarené.
- Sterilizujte nádoby s pomaly vriacou vodou so zeleninou od 5 do 15 minút - to všetko závisí od objemu nádoby.
- Tesnenie skontrolujte, či nie sú tesné.
Nie je potrebné zabaliť, "huby" sú pripravené na prepravu do suterénnych regálov.
"Huba fantazie": cukety, konzervované ako huby
Zachovanie tohto receptúry sa používa nielen ako samostatná miska, ale často sa stáva zložkou lahodného šalátu. Kombináciou kocky nakrájané zemiaky, cibuľové krúžky a kúsky "húb" cuketa, majonézou alebo masla, môžete bezpečne slúžiť misu na stôl.
zloženie:
- 40 g soli;
- 40 g cukru;
- 2 kg 900 g cukety;
- 120 g cesnaku;
- 200 ml rastlinného oleja;
- 200 ml octu.
Príprava:
- Na dobre premytej zelenine odrežte chvost, nakrájajte na krúžky strednej hrúbky.
- Vo veľkej nádobe určenej na varenie zmiešajte strúhaný cesnak, cukorný piesok, olej, stolový ocot, soľ.
- Miešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
- V marináda nalejte prstence na squash a dobre premiešajte.
- Po 4 hodinách ponechajte kontajner so zeleninou, ktorá bola vypálená požiarom.
- Varte o niečo viac ako štvrtinu hodiny.
- Položte zeleninu do sklenených nádobiek s malým objemom.
- Predbehnite obal na zaslanie horúcej vriacej vody.
- Vyberajte jeden po druhom a ihneď uzatvorte nádobu s cuketou.
- Pri kontrole kvality uzáveru vložte plechovky s viečkami nadol na chladenie vzduchom. Uistite sa, že zahriatie v noci s dekou alebo koberec.
Môžete slúžiť na stôl nie skôr ako za mesiac.
"Yurcha": krok za krokom recept
V zimnom období, tieto "huba" cuketa možno použiť na čokoľvek - a cestoviny a zemiaky, a dokonca aj mäso - chutí rovnako dobre. V blank má len jednu nevýhodu - iba uložiť na chladnom mieste. To nie je problém pre šťastných majiteľov pivníc či pivníc,ale všetci ostatní budú musieť uchovať konzerváciu v chladničke. Je pravda, že to nestojí za to problémy, pretože dlhý čas nebudú mať dosť cukety z cukety.
zloženie:
- 900 g sladkej papriky;
- 2 kg 860 g cukiet (už ošúpané zo semien a kôry);
- 980 g paradajok;
- 200 g petržlenu;
- 15 g hrášku;
- 5 g sladkej papriky;
- 105 ml octu;
- 355 ml rastlinného oleja;
- 210 g cukru;
- 200 g cesnaku;
- 85 g soli (neužívajte jódovanú soľ).
Príprava:
- Umyte paradajky, petržlen a olúpaný cesnak pod prúdom studenej vody s malými mlynčekmi na pastu.
- Stredné segmenty alebo kocky na rezanie cukety.
- Korenie nakrájame na malé bloky, predtým sa zbavíme krabice so semenami.
- V rajčiaku-cesnak maste nalejte ocot a olej, nalejte korenie a korenie.
- Odošlite na priemerný plameň dosky.
- Po varení nalejte do nádoby s paradajkovou marinádou squashové kocky a paprikové bloky.
- Varenie hmoty na hodinu. Miešanie nie je potrebné.
- Vložte hotové konzervy do plechoviek a ihneď do korku.
Chladenie je potrebné pomaly, na ktoré sa plní nádoba s viečkami nadol a zakryje sa starou prikrývkou.
Kaviár "ako huba": neuveriteľne chutný recept
Prečo "ako huba"? Je to veľmi jednoduché - len dobrí gurmáni im môžu povedať, ako ochutnať, a dokonca aj potom bude najprv premýšľať, či sa nemýlil. Môžete podávať konzervované jedlá s lahodným chrumkavým toastom, alebo môžete tiež so zemiakmi. No, ešte lepšie - zbraň si s lyžičkou a plátkom čierneho čerstvého chleba, posaďte sa vedľa ústnej džbánky a pokojne, sama, vychutnajte si lahodný kaviár.
zloženie:
- 500 g mrkvy;
- 2 kg 500 g cukiet;
- 800 g cibule;
- 30 g soli;
- 260 g paradajkovej pasty;
- 125 ml octu;
- 230 g cukorného piesku;
- 215 ml rastlinného oleja.
Príprava:
- Predtým dôkladne opláchnite zeleninu, vyčistite ju. Ak cukety zrelosti mlieka (s tenkou pokožkou a neformované semená), nemôžu byť dokonca vyčistený.
- V mlynčeku na mäso otočte zeleninu (mrkvu, cibuľu a cuketu) na zeleninové pyré.
- Malá misa na varenie je naplnená zeleninovým pyré, pridajte zvyšné prísady.
- Vložte nádobu na oheň a varte aspoň tri hodiny po varení.
- Príležitostne ho premiešajte, opatrne, pretože hmota bude postriekaná.
- Pripravte kaviár do sklenených baní pripravených sterilizáciou, potom do korkovej nádoby.
Sterilizovať alebo izolovať to nie je nutné, môžete ho okamžite poslať na skladovanie.
"Squirrels": cukety ako huby
Otočte cuketu takmer do osolených húb - je to jednoduché a jednoduché. Samozrejme, mágia je neúplná, ale na chuť sa nedá rozlíšiť. Receptujeme, uchovame a užívame proces.
zloženie:
- 200 g kôstkových dáždnikov;
- 3 kg 100 g squash;
- 50 g soli;
- 400 g mrkvy;
- 130 ml rastlinného oleja;
- 300 g cesnaku;
- 30 g mletého korenia;
- 140 ml octu;
- 160 g cukru z piesku.
Príprava:
- Po príprave na konzervovanie (umývanie a čistenie) cuketové drviny s stranou nie menšou ako 1 cm.
- Mrkva rozrezaná do tenkých kruhov. Nakrájajte dáždniky na kopre s ostrým nožom.
- Zmiešajte zeleninu a prísady marinády vo veľkom smaltovanom kontajneri.
- Nechajte nádobu stáť niekoľko hodín pri izbovej teplote.
- Naplňte plechovky objemom pol litra hmotnosťou zeleniny.
- Sterilizujte štvrťhodinu, obraťte sa po obalení, zahrejte deku.
Po úplnom ochladení pošlite do chladnej miestnosti.
Squash ako huby (video)
Pripravte si také lahodné "huby" zachovanie nie je ťažké.A ako pekné bude v zime zaobchádzať s hosťami alebo hosťami s nezvyčajnými prípravami! Môžete dokonca nahradiť niektoré jedlá, šaláty alebo dusené huby s konzervovanou cuketou, chuť sa vôbec nezmení, ale naopak, stáva sa pikantnejšia a zaujímavejšia.
Ďalším trikom: ak je cuketa zberu vynikajúci, sú tiež ideálne pre výrobu vynikajúcich polotovarov. Môžete dokonca mať rovnaké časti cuketa a cukety - bude úžasná kombinácia. Existuje veľa možností, každá hosteska určite spojí svoju predstavivosť a výsledok bude nevyhnutne jedinečným jedlom pre zimnú tabuľku.
