tamarilloaleboČervená repa DigomandraaleboRajčiakový strom (Cyphomandra betacea) - rodina ovocných rastlín Solanaceae.
Štvorročný strom rajčiaka (Cyphomandra betacea), pestovaný zo semienOvocie, známe ako tamarillo, sa skutočne dostalo svojho názvu nie dávno - 31. januára 1967. Až doteraz bol známy veľmi prozaickým názvom - paradajkový strom. Takýto zvláštny míľnik sa vysvetľuje jednoducho - "tamarillo" je umelým alebo skôr obchodným názvom, ktorý bol oficiálne pridelený plodu jednomyseľným súhlasom novozélandských výrobcov paradajok. Prišiel s menom V. Thompsona, jedného z členov Nového Zélandu pre propagáciu stromu paradajok na trhu. Dali dohromady slovo "tama", čo znamená "vedenie" v Maori a slovo "rillo", ktoré údajne má podobnosť so španielskymi. Čo presne inšpiroval pána Thompsona za takéto meno, nie je známe. Hovorí sa, že pôvodne to boli zložky "tama" a "tillo", ale z nejakého dôvodu Thompson zmenil "t" na "r" a v dôsledku toho máme "tamarillo". Podľa druhej verzie je druhá časť slova odvodená zo španielskeho "amarillo", čo znamená "žltá", pretože prvé plody paradajky, ktoré videli Európania, boli žlté. To však nie je dôležité.Hlavnou vecou v tomto príbehu je samotné ovocie.
Tamarillo (Cyphomandra betacea)Botanický popis
Malý, stálezelený strom alebo kefa 2-3 metre vysoká s veľkými, oválnymi, brilantnými listami. Kvety sú ružovo biely, voňavé, s 5-členným šálkom.
Zvyčajne žije 8-10 rokov, do druhého roka sa uvoľňuje.
Plody tamarilu sú vajcovité bobule, dlhé 5-10 cm, rastúce v zhlukoch 3-12 kusov. Ich lesklá kôra je tvrdá a horká a mäso má sladkú a kyslou chuťou bez vône. Farba kôry môže byť oranžovo-červená, žltá, je tu tiež fialová farba. Farba mäsa je zvyčajne zlatožltá, semená sú tenké a okrúhle, čierne. Plody pripomínajú dlho ovocné paradajky, takže Španieli a portugalčania, ktorí prvýkrát navštívili rodinu tamarilu, ho nazvali stromom z paradajok.
Kvety Tamarillo (Cyphomandra betacea)nátierka
Hoci pôvod Tamarillu nie je definovaný, považuje sa to za Andy, Peru, Čile, Ekvádor a Bolíviu, kde je rozšírený, ako aj v Argentíne, Brazílii a Kolumbii. Pestoval a naturalizoval vo Venezuele. Pestuje sa v horách Kostariky, Guatemaly, Jamajky, Portoriku a Haiti.
Komerčne, rajčiaky sa pestovali na Novom Zélande od 30. rokov 20. storočia, ale v malom meradle.Obľúbenosť ovocia poskytovala ... Druhá svetová vojna, keď bola ponuka exotického ovocia - banánov, ananásov, citrusov - zo zahraničia obmedzená a ich pestovanie na Novom Zélande si vyžiadalo vážne investície. Vtedy sa venovala pozornosť stromu paradajok, ktorý okrem ľahkej kultivácie mal množstvo cenných vlastností, najmä vysoký obsah vitamínu C. V 70. rokoch 20. storočia zaznamenal Nový Zéland skutočný tamarilský boom ) a dnes je táto krajina najväčším spotrebiteľom tamarilu na svete. Pre väčšinu exportných trhov sveta toto ovocie zostáva exotické. Okrem Nového Zélandu dodávatelia, hoci menšie, sú Kolumbia, Ekvádor.
Cluster Tamarillo (Cyphomandra betacea)prihláška
Tamarillo plody sú konzumované surové, ale častejšie sa používajú na varenie a konzervovanie.
Keď kupujete tamarillo, vyberte si ovocie s jasnou, rovnou farbou a tesne priliehajúcou stopkou. O kvalite ovocia by nemali byť žiadne škvrny, dentálne a iné chyby.Po stlačení sa ovocná buničina mierne ohne pod prstom, ale rýchlo nadobudne pôvodný tvar. A ďalší bod: ak je to možné, kúpiť tamarillo, vyrobené na Novom Zélande. Táto krajina sa etablovala ako najlepší vývozca - tamarillo, ktorý dodáva kvalitné výrobky na medzinárodný trh a zaručuje spotrebiteľom bezpečnosť.
Pred použitím oplňte ovocie vo vriacej vode na minútu, odlupujte ako paradajky a potom odlupujte čierne semená. Môžete tiež jesť tamarillo s lyžičkou a škrabanie buničiny z polovice. Ale na Novom Zélande deti často vyberajú zrelé ovocie, zakrúcajú koniec na stonke a stláčajú dužinu priamo do úst. S cukrom je ochladený tamarillo výborným ovocím na raňajky. Tamarillo dáva jedinečnú chuť kompótu, rovnako ako guláš a kari.
Môžete jesť čerstvé, s cukrom, nakrájajte a používajte v salse s vápnom, chilli, soľou a korením alebo varením (ošúpaným) v sirupe. Vyzerá veľmi pekne (a tiež chutné) v čerstvých šalátoch.
Sú zle skladované a zle odolávajú dlhým zásielkam.
Tamarillo (Cyphomandra betacea) Zrelé ovocie
