Ako naberať paradajky na zimu v pohári, v hrnci, v kbelíku, bareli alebo bareli

Takmer každá domáca žena pripravuje na zimu slané paradajky. V tomto článku sme zhromaždili dobrý výber z najchutnejších receptov - ako nakladať paradajky na zimu v bankách, barel, bez sterilizácie, pre skladovanie v pivnici a konzervy.

Slané paradajky pre zimné recepty na chutné polotovary

Solené rajčiny s horčicou - soľ v hrnci

Korenie a koreniny na 10 kg rajčiakov:

• 50 gramov horčice,
• 30 gramov cesnaku,
• 200 g kôpru,
• 30 g chren,
• 25 g estragónu,
• 100 g listy čerešne a ryže,
• 20 čiernych korení.

náplň:

• 10 litrov vody, 300 g soli.

Príprava:

1. Nalejte rovnomernú vrstvu suchého horčice na dne misky smaltu.
2. Z hore husto položte umyté paradajky, aby ste ich posunuli korením.
3. Naliať studenej výplne, zatvorte bielou látkou, položte drevený kruh, na to - ohyb.
4. Po 6 až 7 dňoch umiestnite rajčiaky na chladné miesto.

Solené rajčiny bez sterilizácie so škoricou

výrobky:

• 10 kg rajčiakov,
• 5 g bobkový list,
• 3 g škorice.

náplň:

• 10 litrov vody
• 300 gramov soli.

Pripravené paradajky vložené do pohárov, na spodnej strane ktoré dávajú korenie.

Nalejte chladené nalievanie. Zatvorte plastové kryty.

Uchovávajte na chladnom mieste.

Solené rajčiny - konzervované v pohároch

výrobky:

• 10 kg rajčiakov,
• 5 g bobkový list,

náplň:

• 10 litrov vody
• 300 gramov soli.

Príprava:

1. Pripravené paradajky vložené do kontajnera, v dolnej časti ktoré dal korenie. Nalejte chladené nalievanie.
2. Zatvorte veko.
3. 3-5 dní po začiatku fermentácie sa soľanka vysuší.
4. Umyte paradajky a korenie teplou vodou a vložte do pohárov.
5. Varíme soľanku 1-2 minúty a nalejeme do pohárov s paradajkami.
6. Po 5 minútach opäť vypustite, varu a opláchnite do pohárov.
7. Tieto operácie vykonajte tretíkrát, potom ihneď zatvorte banky a otočte hore nohom, aby ste úplne vychladli.

Studené nakladané paradajky v hrnci

výrobky:

• 10 kg rajčiakov,
• 150-200 g kôpru,
• 50 g koreňový chren,
• 100 g listy čierneho ryže, čerešňa a chren, dubové listy,
• 20 - 30 gramov cesnaku,
• 10-15 g červenej papriky.

roztokom chloridu sodného:

• 10 litrov vody - 500 - 700 g soli

Príprava:

• Pripravené na spodok kontajnera.
• Umyte paradajky a pevne vložte do nádoby na morenie.
• Prípravku pripravíme a rajčiaky nalejeme studenou cestou.
• Na rajčiny položte kruh a jarmo, zakryte čistou utierkou. Soľ 3 - 5 dní.

Solené rajčiny s cesnakom bez sterilizácie

Nalievanie 1 kg rajčiakov:

• 300 gramov cesnaku,
• soľ na chuť

Pripravte hrniec: Zmäknite zrelé paradajky cez mlynček na mäso s cesnakom a soľou podľa chuti.

Do nádoby vložte celé silné paradajky a nalejte pripravenú zmes.

Uzavrite plastový kryt.

Skladujte v suteréne alebo v chladničke.

Paradajky nakladané s mladou kukuricou

Na 1 kg rajčiakov:

• 50 až 60 g soli
• bobkový list
• paprika,
• kôstkové dáždniky,
• stonky a listy kukurice.

Príprava:

• Vyberte červené tuhé paradajky.
• Umyte paradajky, korenie, mladé stonky a kukuricu v studenej vode.
• V spodnej časti pripravených riadu položte listy čierneho ryžového muštu, predparené vriacou vodou, vrstvu kukurice, potom rajčiny a korenie.
• Malé stonky kukurice nakrájame na plátky 1-2 cm dlhé a pretínajte s nimi radu rajčiakov. Nahorte paradajky s kukuricovými listami a zakryte čistou vodou.
• Soľ nalejte do čistého gázového vrecka, ktorý je umiestnený na vrchole kukuričných listov tak, aby bol vo vode.
• Pokrmy pokrývajte dreveným kruhom a položte malé jarmo.

Slané paradajky s červeným ríbezle - soľ v pohároch

Metóda prípravy:

• Umyte paradajky a zoraďte ich podľa veľkosti, potom odstráňte stopku.
• Umývajte a nakrájajte zeleninu.
• Pepř nakrájame na polovicu a dajte spolu s bylinami do 10-litrovej nádrže (kbelík)
• Umiestnite paradajky na vrch.
• V samostatnej miske variť nakladačku.
• Za týmto účelom rozpustite soľ vo vode, varte, ochlaďte a namažte výslednú kvapalinu.
• Naplňte paradajky soľankou, zakryte viečkom a vložte na chladné miesto po dobu 20 dní.

Pripravte solené rajčiny na zimu podľa našich receptov a bon appetite !!!