Arómy a korenie v nakladaných paradajkach dávajú najrôznejšie a márne ignorujú krásne, chutné a zdravé vrcholy mrkvy. To je prípad, keď nielen korene, ale aj vrcholy zeleniny môžu a mali by byť použité na ochranu. Mrkva topánky chuť pikantné, veľa to nemusí pridať, len malý zväzok zelene pre 2-litrové plechovky. Paradajky sú chutné a dokonca aj najchytřejší gurmáni ocenia sucháre - je to veľmi voňavé.
Marinované paradajky s mrkvovými listamiNa prípravu vhodných odrôd rajčiakov: zelená, červená a žltá, v akomkoľvek stupni zrelosti. Hlavná vec je, že zelenina je zdravá a nezreagovaná. Konzervované paradajky si zachovajú väčšinu živín, preto sú na našom stole nevyhnutné občerstvenie.
- Doba pečenia: 45 minút
- množstvo: 2 plechovky s objemom 1 l
Zloženie pre mleté paradajky s listami mrkvy
- 2 kg malých paradajok;
- 150 g mrkva;
- 2 listy vavrínu na pohár;
- 10 korenín;
- 6 klinčekov;
marináda:
- 1 l vody;
- 4 polievkové lyžice granulovaného cukru;
- 2 lyžice hrubej soli;
- 100 g 6% octu.
Spôsob varenia nakladaných paradajok s mrkvou
Na marináciu si vyberajte malé červené paradajky, zrelé, s hustým mäsom, bez viditeľných známok poškodenia, s pružnou, neporušenou kožou. Pred marinovaním namočte zeleninu do studenej vody, dôkladne ju umyte a osušte ju na uteráku.
Umyte a sušte rajčinyMäkké topy potrebujú čerstvé, lepšie zbierané iba zo záhrady. Ak sa na trhu kúpia mrkva, potom sme topy prerezali a vložili do studenej vody. Potom opláchnite pod kohútikom a vysušte.
Umyte a sušte mrkvuBanky na morenie mojej v roztoku sódy na pečenie, opláchnuté vriacou vodou, sušené v rúre pri 120 ° C alebo sterilizované nad parou. Obaly sa varia niekoľko minút.
Kvetinový list, korenie a strúčiky vo vriacej vodeKorenie na konzerváciu - bobkový list, korenie a strúčiky sú vyčistené vriacou vodou.
Dajte 2 bobkový list, 5 čierne korenie, 3 strúčiky do čistej nádoby.
Varenie marinádovej výplne, Teplá voda na varenie, pridajte cukor a soľ, varíme 2-3 minúty, potom vylejeme octom a odstráňte marinádu z kachlí.
Varenie marinádyDo džbánu vložíme niekoľko paradajok, potom vložíme vetvičky mrkva, potom rajčiny znova, tak naplňte nádobu na vrch. Vylejte vriacu vodu tak, aby úplne skryje obsah, nechajte 5-8 minút, vypustite vodu.
Vložte paradajky a mrkvu do pohára a nalejte niekoľko minút vriacej vodyNalejte do marinády nalejte poháre, okamžite pokryte varenými viečkami. Vložte poháre do veľkého hrnca naplneného horúcou vodou (teplota okolo 40 stupňov), zahrejte na 85 stupňov. Pasteurované pollitrové nádoby po dobu 15 minút, liter - 20 minút.
Naplňte nádobu marinádou, zakryte viečkom a nastavte na pasterizáciuPevne utiahnite veká, chladte konzervované potraviny pri izbovej teplote. Uchovávajte na tmavom a chladnom mieste. Marinované paradajky v tomto recepte nestrácajú chuť za pár mesiacov.
Otočte viečka, ochlaďte konzervované potraviny pri izbovej teplote.Niekedy môžete zmeniť tradície a namiesto obvyklých listov chrenu a ryžového dávať niečo nové. Kedysi som sa snažil a niekoľko rokov diverzifikoval svoje medzery s mrkvou.
