Šalát s šošovkou a syrom - chutné, užitočné a výživné pokrm vhodný pre vegetariánsku stôl, časť, ktorá neodmietne mliečne výrobky. Vegáni môžu nahradiť syr tofu, bude to tiež chutné. Pomocou receptúry tofu môžete pridať do ponuky nalačno. Strukoviny a syry sú dôležitými zdrojmi bielkovín, ktoré sú dobre absorbované našim telom, s takýmito produktmi, mäso nie je potrebné!
Šalát so šošovicou a syromŠošovica pripravuje širokú škálu jedál, je chutná v polievkach, dusených, ale v salatách je jednoducho vynikajúca. Z tohto dôvodu sú odrody hnedej fazule "Queen" lepšie prispôsobené - pri varení nevarú mäkké, zrná zostávajú neporušené a elastické po obložení kyselou omáčkou. Ale na rozdiel od červenej farby, ktorá trvá asi 15 minút na varenie, zelená a hnedá sa bude musieť uvariť takmer hodinu, ale budete odmenení neporovnateľnou arómou charakteristickou pre tieto odrody.
- Doba pečenia: 1 hodina a 10 minút
- Podávanie: 4
Zloženie pre šošovku a syrový šalát:
- 160 g zelených šošoviek;
- 200 g čerstvého šalátu;
- 150 g mrkvy;
- 100 g cibule;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 150 g červených paradajok;
- 130 g syra;
- 30 ml extra panenského olivového oleja;
- 30 g bieleho sezamu;
- soľ, mletú papriku, čierne korenie, malú zeleninu na smaženie.
Spôsob varenia šalátu so šošovicou a syrom.
Zelenú šalátovú listinu dajte do hlbokej misy naplnenej studenou vodou, po niekoľkých minútach ju položíme do cedidlá, opláchneme pod kohútikom, vysušíme na uteráku alebo v špeciálnej centrifúge. Rozkrojte listy v širokých pruhoch (asi 2-3 centimetre).
Rozštieme listy šalátuVrhnite šošovku a nechajte ju vychladnúť, aby sa zmiešané so zeleňami nestrácalo posledné na nepríjemný neporiadok. Takže, vyriešiť, umyť, nalejte studenú vodu (150 g obilia si 300 ml vody), variť 45 minút. Sme 10 minút pred pripravenosťou.
Pridajte varenú šošovkuOdložili sme sa na šľahačku, takže sklo má nadbytočnú vodu, ochladené šošovky sa posielajú do šalátovej misy.
Pridajte hnedú cibuľu a mrkvuKostičky mrkva, nakrájajte jemne cibuľu, nakrájajte cesnakové strúčiky na taniere. Zahrejte panvicu, nalejte lyžicu rastlinného oleja, smažte zeleninu, kým cibuľa nie je priehľadná. Keď je hnednutie chladné, pridajte do misky na šalát.
Pridajte nakrájané paradajkyZrelé, červené a mäsité paradajky nakrájané na veľké kocky, pridajte zvyšok prísad.
Pridajte korenie, soľ a premiešajteZelenú zeleninu s mletou červenou paprikou, čiernym korením a soľou, premiešajte. Na chuť môžete pridať akékoľvek zemné korenie, ktoré sa vám páčia - koriander, zira, horčica.
Šalát s olivovým olejomTeraz nalejte olivový olej z prvého lisovaného za studena. Koreňová zelenina by mala byť vždy v tomto poradí - najprv soľ a korenie a potom olej.
Na dosky sa pridá nasekaný syrSyr nakrájaný na kocky s rebrom o jeden centimeter. Položte časť šalátu na tanier, posypte syrom. Ak vložíte syr do misky na šalát a zmiešate ju, bude sa vyliezať, nečakané kúsky sa ukážu, takže je najlepšie pridať ju priamo na tanieri pred podaním.
Posypeme šalátom na vrchole s praženými sezamovými semenami.Sezamové semienka smažte do zlatohnedej v suchej panvici s hrubým dnom. Posypeme šalátom so šošovicou a syrom so zlatým sezamom, korením a čiernym korením a okamžite podávame stôl. Bon appetit!
