V našich zemepisných šírkach táto rastlina nerastie, ale je široko dostupná na predaj. Častejšie sa na poliach vyskytuje zázvor s korením v práškovej forme alebo samotným mäsovým koreňom. Nenechajte si ujsť príležitosť kúpiť. Okrem toho je mimoriadne užitočné použiť ho v chladnej sezóne. Zázvor ochutná pikantné, horúce, a preto je považovaný za "horúci" korenie. Posilňuje imunitný systém, prispieva k tepelnej rovnováhy v tele, zvyšuje jeho odolnosť voči infekcii. Rastlina je v Indii veľmi populárna a pridáva sa takmer ku všetkým jedlám.
Zázvor - skutočný zdroj užitočných látok. Jeho korene obsahujú silice, vitamíny A, B1, B2 a C, mikro a makroprvkov (zinok, sodík, draslík, železo, soli horčíka, fosforu, vápnika), aminokyseliny, vlákniny, sacharidov.
Zariadenie sa považuje za univerzálneho lekára. Hlavnou vlastnosťou zázvoru je zlepšenie zažívacieho procesu. To má analgetické, antireumatiká (zmierňuje bolesti kĺbov), anti-vietor a potenie, vykašliavanie, posilňujúci účinok. Ginger liečiť zápal priedušiek, prechladnutie, chrípka, bolesť v krku, angína, zápal hrtana.
Ginger (zázvor)Použitie Ginger v obličkách, črevnom a žlčové koliky, grganie, bolesť brucha, nadúvanie (zdvihnutie).Je silným antioxidantom a pomáha vyčistiť telo toxínov a trosiek, čím zlepšuje celkový stav tela, stimuluje tok žlče. A toto je osvedčený nástroj na zníženie telesnej hmotnosti.
Zubný koreň je účinný baktericídny prostriedok, ktorý chráni telo pred parazitmi. Pôsobí ako sedatívum, takže liečia duševné poruchy - apatie, letargiu, agresivitu. Priaznivý účinok na pamäť aktivuje aktivitu mozgu. Denné používanie zázvoru zlepšuje krvný obeh, znižuje množstvo cholesterolu, zabraňuje vzniku hypertenzie, angíny a iných kardiovaskulárnych ochorení.
Zázvor má schopnosť zmierniť kŕče hladkých svalov, znižuje bolesť svalov, uľahčuje menštruačné bolesti u žien. Keď prejedanie pomôže stráviť tučné a mäsové jedlá. Okrem toho sa používa ako diuretikum na edém obličkového a srdcového pôvodu. A táto rastlina pomáha s nevoľnosťou, najmä s morskou chorobou - stačí žuť malý kúsok koreňa. Zmierňuje stav toxikózy u tehotných žien.
Ginger (zázvor)Existuje dôkaz, že zázvor zabraňuje rastu rakoviny. Aj v dávnych dobách bola táto rastlina použitá ako afrodiziakum, čo zvyšuje nielen silu u mužov, ale aj libido (sexuálnu túžbu) u žien.
Existujú však kontraindikácie pre použitie zázvoru. Ide predovšetkým o vred žalúdka a pažeráka, kolitídu, pieskové a obličkové kamene, neskoré tehotenstvo a laktáciu.
Zázvorový čaj je účinným prostriedkom proti prechladnutiu a silným antioxidantom. Na jeho prípravu používajte čerstvé (trecie alebo nakrájané na tenké plátky) alebo vysušený koreň. 6 lyžičiek zázvoru - 200 ml vriacej vody. Trvať 4-5 hodín, pite teplé. Alebo nalejte studenú vodu, priveďte k varu a varte 10 minút. Na zlepšenie chuti pridajte med, zelený čaj, citrón, mätu.
Pri varení sa zázvor používa v cukrárskych výrobkoch, ktoré sa pridávajú do mäsových jedál. Sušené, nakladané, vyprážané, varené, konzumované surové. Zázvor vyrába kandizované ovocie (cukor), ochutené pivo. To je dobré s mätou, medom, citrónom. Do cesta, obilnín, klobása, zeleninový guláš sa pridá prášok zázvoru.
Nemožno si predstaviť japonskú kuchyňu bez zázvoru.Používa sa ako povinné korenie pre rybie jedlá, pretože má silný antihelmintický účinok. Zázvor sa pridáva do sleďa, dáva príjemnému vôňu vývaru a mäsovej vývare. S ním pripravte omáčky a marinády.
Ginger (zázvor)Ak si kúpite koreň zázvoru, potom by mala byť koža pred použitím vyrezaná, ale veľmi tenká, pretože priamo pod ňou je hlavná zásoba aromatických látok. Pri konzumácii mäsa pridajte zázvor 20 minút. až do hotových, v sladkých jedlách a kompótoch - za 2-5 minút. Na 1 kg cesta alebo mäso vložte 1 g zázvorového prášku.
A nakoniec, skúste urobiť zázvor. Mimochodom, to je nealkoholické. Potrebujete 140 g zázvoru, 1-2 citróny, 6 lyžičiek cukru, 1 liter minerálnej vody, ľad. Zázvor sa tretí na hrubom strúhadle, pridá sa cukor a dôkladne sa premieša. Tu je tiež citrónová šťava. Nalijte minerálnu vodu a premiešajte. Odfiltrovať. V nápoji môžete pridať vetvu mäty. Čerstvý koreň zázvoru, zabalený do celofánu, môže byť uložený v chladničke až 2 mesiace.
