Bábätká a rodičia, starí rodičia milujú lahodné, nadýchané palacinky! Fritters - skvelé občerstvenie na šálku kakaa, kefír alebo čaju na obed, popoludňajší čaj alebo večeru.
lievanceAk nie je čas na varenie pečiva, ale chcete niečo domáce vyrobené pre čaj - pečené ruddy, našuchorené palacinky! A ako ich pripraviť na chutné, krásne a vzdušné čítanie v dnešnom receptúre.
Existujú dve základné možnosti: kyslé mlieko a kvasnice. Tento recept vám povie, ako urobiť kvasnicové zadarmo palacinky - rýchlejšiu a jednoduchšiu voľbu.
lievanceZloženie pre bujné palacinky na jogurte:
- 2,5 - 3 -
- 500 ml kefír (jogurt);
- 3 vajcia;
- Cukor podľa chuti;
- Štipka soli;
- 1 lyžička sóda;
- 1.5- 1 2/3 Art. múka;
Výrobky z palacinkyAko variť svieže palacinky na kefír:
V miske kombinujte vajcia a cukor. Ak chcete, aby sa palacinky sladké - dal 4-5 polievkové lyžice cukru, ak snack voľby - dosť 1 lyžice. Bačkový cukor a vajcia s mixérom alebo len dobre premiešajte.
Nalejte kefír do misy. Kyslé mlieko bude robiť rovnako, pokiaľ to nie je horké. Dokonca aj srvátka je dobrá - ale, samozrejme, jogurt alebo kefír chutí lepšie.
Zlomte vajcia do misy a pridajte cukor 
Na šľahané vajcia pridajte kefír 
Pridáme sóduNalijte sódu do cesta, najlepšie bez hrudiek, a potom dôkladne premiešajte. Pozri bubliny v ceste? Mliečny výrobok dokonale vylučuje sódu bez octu, hlavnou vecou je dobre premiešať. Plesnivé cesto - tým skôr nádherné, jemné ryby! Varené cesto nemôže zostať dlho, pretože môže stáť, bubliny zmiznú a palačinky sa uvoľnia. Takže sme miesiť - a okamžite smažiť!
Tesne mierne cesto a múku pretrite do misky - najprv vezmite 1 šálku, premiešajte a potom pridajte zvyšok múky, od 0,5 do 2/3 šálky, až kým nedosiahnete mierne husté cesto, konzistencia je ako mastná kyslá smotana.
Dôkladne miesajte kvas 
Pridajte múku 
Hneďte - a okamžite smažte!Nalejte slnečnicový olej do panvice a keď sa dobre zohreje, rozotrite časti cesta s lyžičkou a snažte sa obetovať vdolky. Dbajte na to, aby medzi fritétmi bola malá medzera, potom sa nelepia. Ak sa cesto rozšíri príliš - je potrebné pridať trochu múky.
PopolčekyOpereme oheň na oheň o niečo viac ako priemer, pozorne sa pozeráme, aby sme nehořili - veľmi rýchlo zčervenali. Signál, ktorý sa má prevrátiť - vzhľad otvorených otvorov v palacinkách.
Jemne otočte palacinky špachtľou alebo vidličkou na druhej strane a smažte do zlatého.
Odstráňte hotové palacinky na tanieri, nalejte do panvice nejaké maslo a začnite smažiť novú dávku. A radím vám, aby ste tu vyskúšali prvú. Horúce, čerstvé palacinky priamo z panvice - najkrásnejšie!
Otočte palacinky na druhej strane a smažte, až kým nie je zlatá hnedáFritters studenej vody kyslej smotany, medu alebo džemu! A ak je sezóna čerstvé ovocie, môžete do cesta pridať jahody, plátky jabĺk, marhule. V zime vyskúšajte exotické palacinky s ananásom a kedykoľvek počas roka - s tvarohom alebo džemom. To sú možnosti pre sladké zuby, a tam sú tiež občerstvenie recepty: palacinky s klobásou, mleté mäso a čerstvé zelené. Tu sú niektoré recepty podľa vášho výberu!
lievanceOvocné palacinky
Nalejte do hotového cesta cesto čisté bobule (čerešňa, čučoriedka, brusnice), sušené na sito alebo na uteráku, alebo kúsky ovocia (jablká, broskyne), premiešajte a vyprážajte plátky.
Ak je ovocie a bobule veľmi šťavnaté, potom na vrchole hotového cesto, najprv nalejte trochu zemiakového škrobu (1-1,5 lyžice), potom pridajte bobule a premiešajte. Škrob absorbuje prebytočnú vlhkosť a kvôli šťave sa nezdá, že by sa fritéry zdobili. Ak používate konzervované čerešne, potom pred pridaním do cesta, držte ju v cedníku, aby sa šťava vyprázdnila.
Jarné zelené palacinky
Veľmi zaujímavý recept, dobrý na jar a na začiatku leta, keď je plný čerstvých zelených.
S mojou a jemne nakrájané veľké zväzok zelenej cibule, kôpru, nalejte zeleniny do cesta po kefír a sóda, mix. Potom pridajte múku, znova premiešajte a palačinky smažte, ako obvykle.
Palacinky "s prekvapením"
Sladký tvaroh, hustý džem, klobása, lyžica smaženej cibule s mletým mäsom alebo hubami môže slúžiť ako "prekvapenie".
Naliať do panvice nie je plná lyžica cesta a polovica porcie. Uprostred sme dal "prekvapenie" a nalejte druhú polovicu cesta na vrchole. Smažte palacinky s výplňou menším ohňom, než sú obvyklé a o niečo dlhšie, aby sa mohli uprostred uprieť. Jemne prevráťte a smažte na druhej strane, až kým nie je ružová farba.
