Špongový koláč s vlašskými orechmi a kyslou smotanou

Sušienkový koláč s vlašskými orechmi a kyslou smotanou je jednoduchý, ľahko pripraviteľný a nie veľmi tučný koláč, ktorý sa dá vyrobiť na nedeľu a večerný stôl. Je dôležité správne piecť sušienky tak, aby boli nafúknuté.

Okamžite zapnite teplo v rúre a pripravte formy: kefku s maslom alebo kryt s olejovaným pergamenom. Vajcia na pečenie by mali byť vopred odstránené z chladničky, sú lepšie porazené, ak dosiahnu izbovú teplotu.

Špongový koláč s vlašskými orechmi a kyslou smotanou

• Doba pečenia: 1 hodina 20
• Podávanie: 10

Zloženie na výrobu hubeného koláča s vlašskými orechmi a kyslou smotanou

Zloženie na prípravu cesta na sušienky:

• 210 g pšeničnej múky;
• 7 g prášku do pečiva alebo prášku do pečiva;
• 6 veľkých vajec;
• 230 g jemného cukru;
• 2 g vanilínu;
• 35 g kakaového prášku.

Na smotanu, námrazy, výplne a dekorácie:

• 650 g tukovej kyslej smotany;
• 45 g masla;
• 250 g cukru;
• 50 g kakaového prášku;
• 120 gramov vlašských orechov.

Spôsob varenia sušeného koláča s vlašskými orechmi a kyslou smotanou.

Výrobky na test.Najskôr pripravte 2 sušienky - svetlo s vanilkou a tmavo s práškovým kakaom.

Sušené prísady

V hlbokej miske, prelomiť vajcia, nalejte jemný cukor. Zmiešajte s miešačom alebo ponorným miešačom, až kým sa objem nezvýši približne 3 krát. V tomto prípade je lepšie použiť ponorný mixér alebo kuchynský robot, ale ak sa pokúsite, potom bežný šľahač pracuje zázraky.

Zmiešajte cukor a vajcia v miske

Pšeničnú múku presuňte do misy, nalejte prášok na pečenie alebo prášok do pečiva. Potom pridajte vajcia v malých porciách, šľaha s cukrom. Hneďte cesto bez hrudiek. Oddeľte polovicu, pridajte vanilín do tejto časti - cesta je pripravená na ľahký suchár.

Zmiešajte vajcia s múkou a práškom do pečiva. Rozdeľujeme sa na dve časti

V zostávajúcej cesto, nalejte kakao, jemne premiešajte, aby nedošlo k zničeniu vzduchových bublín vytvorených v procese biť vajcia.

Pridajte kakao do jedného z kúskov cesta

Rúru ohrejte na 175 stupňov Celzia. Dve pekáče sú olejované alebo pokryté olejom pergamenom. V závislosti od vlastností rúry a veľkosti formulára variť asi 15 minút.Pripravil som guľatý koláč s priemerom 21 centimetrov.

Pečeme základňu z ľahkého cesta

Kakaový koláč môže byť pečený na plechu, pretože bude musieť byť ešte rezaný.

Hotové koláče sa ochladia pri izbovej teplote na mriežke alebo na bambusových tyčinkách.

Pečeme koláč s kakaom

Kakaový hokejkový koláč rozrezaný na kocky 2,5 cm.

Odrežte tmavú sušienku

550 g tukovej kyslej smotany a 200 g granulovaného cukru sa šľaha, kým sa cukor úplne nerozpustí - získame jednoduchý kyslý krém na impregnáciu vrstiev koláčov. Nie je potrebné stabilizovať pomocou prísad pomp, v tomto prípade je to funkcia impregnácie.

Biele kyslá smotana a cukor v krému

Vretie do malty alebo jemne nakrájame nôžou 2/3 vlašských orechov, 1/3 dovolenka na dekoráciu.

Kabát s tenkou vrstvou kyslej smotany základne kladieme vrchol s suchár kúskami kakaa pre "plávať" je v kyslou smotanou, posypeme posekanými orechmi. Ponecháme trochu krému na "dokončenie nábytku".

Podklad zmiešajte so smotanou a rozotrite kúsky tmavej špongie namočenej v krému. Posypte maticami

V tvare by naša štruktúra mala pripomínať obrátený pohár - širokú základňu, zužujúcu sa na vrch.Keď všetky kocky dohromady, vložte do chladničky.

Roztierali sme špongiový koláč s kakaom a orechmi

Na glazúru topíme maslo vo vodnom kúpeli. Potom vylejte zvyšný cukor, dal kyslou smotanou, keď sa cukor roztopil, naliať kakao.

Varenie námrazy pre dort

Nalejte koláč so zvyšnou kyslou smotanou a námrazou, ozdobte polovice vlašských orechov. Čistíme v chladničke po dobu 8 hodín.

Prelejte špongiový koláč s vlašskými orechmi a kyslou smotanou

Špongový koláč s vlašskými orechami a kyslou smotanou je pripravený. Bon appetit!