Sezóna aktívneho konzervovania nie je pre zimné zásoby jednoduché, ale je to aj neuveriteľne kreatívny proces. Spomedzi mnohých receptov je obličky obzvlášť obľúbené. Jedná sa o originálny neobvyklý prípravok s jedinečnou chuťou. Stojí to len raz, aby to vyskúšala, a ona bude žiť v notebooku hostesky navždy. Najpopulárnejšie recepty na paradajky s fotografiemi nájdete nižšie v článku.
Jednoduchý recept na džem z paradajok a citrónov
Hlavnou súčasťou tejto pochúťky sú rajčiaky. Musia byť vybraní so všetkou zodpovednosťou. Koniec koncov, príliš mäkké ovocie počas tepelnej úpravy sa zmení na pyré, ale to by nemalo byť. Paradajky sú potrebné pre tento recept hustý. Perfektné čerešne alebo iné malé odrody paradajok.
Zelenina by mala byť zrelá, bez zelenej alebo bielej tvrdé žily vnútri buničiny.
komponenty:
- 1,5 kg zrelých červených paradajok;
- jeden stredne veľký citrón;
- 1,5 kg cukru;
- polovica vrecka vanilkového cukru;
- štvrť čajovej lyžičky sušeného mletého zázvoru.
Najvhodnejšiu hustotu džemov z rajčiakov si môžete vybrať podľa Vášho uváženia.Aby ste získali hustú konzistenciu zeleniny, musíte ešte variť alebo pridať špeciálny zahusťovadlo. Ak prísne dodržiavate odporúčania, takýto výrobok bude mať podobnú hrúbku ako kyslá smotana. To je najlepšia voľba, pretože takéto džem môže byť použitý na výrobu dezertov alebo slúžiť ako sladká omáčka.
Príprava:
- Dôkladne umyte citróny a paradajky. Vytvorte malé rezy na paradajkách. Ich citrusy a spálenie s vriacou vodou.
- Odlúpte paradajky, nakrájajte na 4 časti, vložte do panvice na varenie. Posypeme paradajkami na vrchole cukru. Namočte asi 40 minút.
- Citróny nakrájané na plátky alebo kusy, zbavte sa kostí. Rozdrviť v mlynčeku na mäso bez odstránenia kôry. Pridajte k nim pytel s vanilkovým cukrom.
- Varíme paradajky s cukrom, znižujeme teplotu a varíme 15 minút. Zmes nechajte vychladnúť. Keď sa paradajky ochladzujú, znovu ich varte. Tentokrát variť 40 minút, pravidelne miešať. Na tieto účely je vhodná dlhá drevená lyžička, špachtľa.
- Po tomto čase položte nakrájané citróny do misky s paradajkami. Varte túto zmes ešte ďalších 20 minút.Na samom konci dajte prášok zázvoru do džemu, dôkladne premiešajte, vypnite.
Pri tejto kuchyni pochádza delikates. Zostáva zariadiť zaseknutie v čistých nádobách, najlepšie v malom objeme 0,5 litra a prevrátiť. Sladkosť musí byť udržiavaná pri izbovej teplote a potom uložená do skrinky alebo šatníka na zachovanie zásob.
Žltý Tomato Jam
Tí, ktorí sa nebojí experimentovať v kuchyni a skúsiť niečo nové a exotické, môžu variť džem zo žltých paradajok. Je to veľmi pekné, chutí trochu ako ananás. Na jeho prípravu musíte brať nie jasné, ale jasne žlté paradajky. Sú lahodné, kyslé, takže sú ideálne na výrobu cukríkov.
Aby ste zima pripravili na zimu, potrebujete:
- 1,5 kg zrelých žltých paradajok;
- 1,5 kg cukru;
- jar konzervovaných ananásov (najlepšie nakrájaný na plátky);
- taška vanilkového cukru.
Etapy upečenia džemov zo žltých paradajok:
- Zachyťte zeleninu vriacou vodou, aby ste ju ľahšie odlúpali. Odlepte kože. Vložte pripravené žlté paradajky do panvice a zakryte ich cukrom.
- Otvorte nádobu konzervovaných ananás, syr naliať do nádoby s paradajkami s cukrom. Zmes varte a potom varíme 15 minút pri nízkej teplote.Odstráňte hrniec zo sporáku, odstráňte ho do úplného chladenia. Potom znova varíme 15 minút a znova ochladíme.
- Potom pridajte plátky ananás na paradajky. Ak sú v banke krúžkov, potom ich nakrájajte na malé kúsky.
Po varení variť zmes rajčiakov a ananásov počas 20 minút pri nízkej teplote. Roztierajte mierne chladené džem v pohároch. Nádrže s dezertom sa valčete, nechajte na stole, kým sa nevychladnú.
Takýto jantárový džem zo žltej zeleniny je skvelý dezert pre čaj. Určite prekvapí hostí svojou nezvyčajnou chuťou. Po dlhú dobu ukážu, z čoho je varená táto sladkosť.
Recept na recept na cherry paradajkový džús
Ak chcete variť zápach z červených paradajok s týmto receptom bude trvať trochu času. Len deň s minimálnym úsilím a všetkým, je pripravená nezvyčajná pochúťka.
Komponenty na výrobu zŕn cherry paradajok:
- 1 kg zrelých cherry paradajok;
- 0,45 kg cukru;
- jeden stredne veľký citrón;
- 0,5 vrecka zahusťovadla na džem;
- jeden antický star anízu.
Stupne varenia:
- Varenie vody v akejkoľvek nádobe. Na čerešňu urobte malý rez v tvare kríža v blízkosti stonky.Paradajky držia 30 sekúnd vo vriacej vode, kôra.
- Umyte citrón, nakrájajte na dve polovice. Odstráňte kôru z jednej časti a potom stlačte šťavu. Zostávajúce citrónové rezy do polkruhov malých hrúbok.
- V miske na varenie zložte čerešňu bez kôry, pridajte k nej nasekaný citrus, kôru a hviezdicový aníz. Top všetky pokryté cukrom.
- Vložte banku na kachle. Po varení znížte teplotu a varte 60 minút a pravidelne premiešajte všetky zložky. Po hodine varenia vypnite plyn, kryt zakryte viečkom a nechajte ho v tomto stave počas dňa pri izbovej teplote.
Potom pridajte citrónovú šťavu na paradajky, premiešajte a znovu varte.
Na začiatku varenia bude kvapalina malá, ale neskôr rajčiaky a citrón budú robiť šťavu a konzistencia bude optimálna.
Aby sa džem vydal tekutina, zmes by mala byť varená celú hodinu. Pre tých, ktorí majú rád husté zásoby na zimu, musíte po vare vylejeť špeciálny zahusťovadlo. Varíme 5 minút, vypneme a distribuujeme bankám.
Exotická dutina z džemu z papriky je pripravená! Hostia tento výrobok prekvapí. Neobvyklá kombinácia citrónu s chuťou hviezdicového anízu nenechá nikoho ľahostajným.
Ak chcete zachovať zaseknutý papier dlhší čas, musíte ho sklopiť do sterilizovaných pohárov. Ak sa však nepredpokladá dlhodobé skladovanie, postačuje balenie produktu do nádoby pomocou viečok kapronu. V tejto forme sa musí uchovávať v chladničke, nie však dlhšie ako 20 dní.
Ak sa pozoruje proces varenia, zápach rajčiakov bude voňavý a veľmi chutný. Stane sa najobľúbenejšou pochúťkou nielen detí, ale aj dospelých.
