Ovocný odpad - to je definícia, ktorá sa najčastejšie získava zo semien meruňiek, ktorých prínosy a škody nie sú brané do úvahy. Mnoho ľudí si ani nevie uvedomiť, aké rozšírené meruňkové jadrá sú v medicíne, kozmetike a varení. Čo je zvláštne o semenách marhule a ako ich najlepšie používať?
Pozri tiež článok: lahodný recept na plátky marhuľového džemu.
Zloženie marhule jamy
Jamy obsahujú:
- vitamíny (B17, PP);
- minerálne látky (železo, draslík, fosfor, vápnik, horčík);
- kyselina kyanovodíková;
- 0 g bielkovín, 27,7 g tuku, 56,3 g sacharidov (na 100 g jadier).
Keď už hovoríme o výhodách a nebezpečenstvách marhuľových jadier, nemožno nehovoriac o produkovanom oleji na ich základe. Okrem toho jadrá niektorých odrôd obsahujú až 70% jedlého oleja. Tento produkt je zasa bohatý na:
- mastné kyseliny (linolová, palmitová, olejová);
- fosfolipidov;
- vitamíny (A, C, B, F);
- tokoferoly.
Obsah kalórií marhuľových jadier je 440 kcal na 100 g výrobku. Preto sa často odporúčajú športovcom, aby konsolidovali hmotnosť.
Marhule jamy: užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Jadro meruňkového jadra,ktorá je skrytá za škrupinou, obsahuje celý komplex cenných látok a má zvláštnu, ale neodpustnú chuť. Prínosy a škody na marhuľovom jadre nie sú dobre známe väčšine ľudí. Mali by ste začať s pozitívnymi vlastnosťami. Po prvé, marhuľové jadro je prirodzeným anthelmintickým a antiparazitickým činidlom. Obsahuje aj látky, ktoré majú pozitívny účinok na kardiovaskulárny systém.
Prítomnosť vitamínu B17 mení marhuľové zrná na prirodzené "zabijáky" rakovinových buniek. Nazývaný vitamín obsahuje kyanid, čo prispieva k zničeniu rakovinových buniek.
Horký kameň, tým viac vitamínu B17 obsahuje.
Je dôležité vedieť a užitočné vlastnosti, a kontraindikácie semien marhule. Najmä marhuľové jadrá obsahujú kyselinu prussovú, ktorá sa vo veľkom množstve stáva jedom. Ťažká horkosť naznačuje vysokú koncentráciu organického jedu. Príčinou horkej chuti amygdalínu je zdroj kyseliny kyanovodíkovej. Preto nekontrolované používanie marhuľových jadier môže spôsobiť otravu. Problém môže spôsobiť príjem 20-40 g výrobku.
Poškodenie jadra je minimalizované, ak sa varí alebo suší v rúre. Pod vplyvom vysokej teploty škodlivé komponenty sa zrútia.
Staré meruňkové jadrá môžu byť nebezpečné. Faktom je, že obsah kyanidu sa časom zvyšuje. Preto sa neodporúča ich užívať.
Meruňkové kamene sú kontraindikované:
- diabetes;
- ochorenie pečene;
- problémy s štítnou žľazou;
- tehotenstva.
Príznaky otravy sa spravidla objavia do 5 hodín po užití lieku. Uvádzanie môže byť široký rozsah symptómov. Prvým z nich je letargia, bolesť hlavy, nevoľnosť a žalúdočné kŕče. V závažných prípadoch sú možné záchvaty, mdloby alebo akútne srdcové zlyhanie.
Použitie marhule jamy
Medicine. Olej z marhuľových jadier - základ mnohých liekov. Samotné kosti sú považované za prírodnú "chemoterapiu". Ale je dôležité vedieť, ako brať meruňkové jamy na rakovinu. Cyanid, ktorý je obsiahnutý v jadre, v malých dávkach ničí rakovinové bunky, ale zdravé bunky začínajú trpieť veľkým počtom.
Môžete konzumovať nie viac ako niekoľko jadier za deň. Ich príjem je najlepšie doplnený o vaše obľúbené ovocie.
Jadrá marhuľových jamiek, pripravené ako čaj, sa používajú pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Sú tiež užitočné pri bronchitíde a ochoreniach horných dýchacích ciest.Vysoký obsah kalórií marhuľových jadier umožňuje ich odporučiť ako výživový doplnok pri ťažkej fyzickej námahe.
Marhuľový olej je široko používaný v kozmetike. Látky obsiahnuté v ňom, pozitívny vplyv na pokožku, spomaľuje proces starnutia a zlepšuje stav nechtov a vlasov.
Varenie. Je možné jesť marhule jamy? Odpoveď je samozrejme kladná. Navyše, marhuľové jadrá sú často používané cukrovinkami na výrobu glazúr, karamelov, sladkostí, jogurtov, krémov, zmrzliny, vaflí a rôznych pečiva. Jadrá niektorých druhov marhule sa používajú ako náhrada za mandle.
Skúsení kuchári odporúčajú pridávať drvené marhuľové jadrá na kompoty, džemy, pečivo a zmrzlinu. To dáva jedlo výrazný odtieň marhule.
Škody a prínosy semien meruňok úzko súvisí so zdravím konkrétnej osoby. Preto pred použitím tohto lieku sa poraďte so svojím lekárom.
Pozri tiež článok: výhody čerešní pre ľudské telo!
