Morenie - to je veľmi zaujímavá možnosť sochory feferónky. Nakladané feferónky slúžil k stolu spolu s mäsom. Je skvelé party s grilovaním a akýmikoľvek ďalšími hot mäsa.
V reštauráciách, nakladané korenie je prítomný na dosku s inou uhoriek. To môže byť pridaný v niektorých šalátov a môže byť jeden ako uhoriek, zaistenie časť dusené diviny. Slané feferónky a dokonca aj pre-syridlom - výborná pikantné desiatu, ktorá dokonale skladované na chladnom mieste po dlhú dobu.
Vlastnosti a rozdiely
Príliš horká paprika na výrobu takého občerstvenia nevyhovuje, Hoci tam sú amatéry silne korenené kuchyne, ktoré používajú takéto odrody pre zimné prípravky.
Na kvasenie trpkej korenie nepoužívajte ostré korenie a cukor. Zatiaľ čo recepty na prípravu zimných prípravkov z bulharského korenia a inej zeleniny, tieto zložky môžu obsahovať.
Výhody a škody
Nakladaná zelenina sú prospešné v tom, že obsahujú rovnaké zloženie vitamínov a minerálnych látok ako čerstvé. Počas pečenia a kvasenia obsiahnuté v paprikových látkach sa nerozkladajú, Hlavným prínosom nakladanej horúcej papriky je, že obsahuje veľké množstvo mastných olejov, karoténu, ako aj vitamíny A, B a C.
Horúca paprika môže byť škodlivá len pre osoby, ktorým ošetrujúci lekár predpísal stravu. Môžu to byť ľudia trpiaci rôznymi chorobami tráviaceho traktu, pečene a obličiek. Pre výživu malých detí, dojčiacich matiek, tehotných žien tento produkt tiež nie je vhodný.
Ako sa rozhodnúť pre zber na zimu?
Zrelé paprikové ovocie je vhodné na kysnutie. Môžu byť rozlíšené belavý-zelený odtieň.
Ideálne ovocie má predĺžený tvar a je predĺžené na dne, Na chuť, vhodné na solenie korenia, mierne ostrovček. Steny z horkej papriky vhodné na solenie by mali byť mäsité.
Tsitsakov recept v arménskom jazyku
Môžete si objednať papriky v 3 litrových nádobách, smaltovaných nádobách, plastových vedierkach a drevených sudoch. Výber vhodného náradia závisí od množstva pripraveného na spracovanie surovín a zamýšľaného miesta skladovania. Zhromaždené z korenia by malo byť ponechané pár dní v teplej miestnosti, až kým ovocie nebude mať žltý nádych.
Samotný recept na korenie na zimu je veľmi jednoduchý a nevyžaduje hostesky špeciálne kulinárske zručnosti. Môžete kokatovať tsitsak soľanky a bez nich. Ak chcete pripraviť polotovar bez turbíny, budete potrebovať:
- soľ - 450 gramov;
- zelená - 1 partia;
- horká paprika - 5,5 kg;
- cesnak - 4 veľké hlavy.
Po príprave produktov môžete pristúpiť priamo k príprave receptúry:
- Zeleň sa rozreže nôžou na reznú dosku a zmieša sa s nakrájanými strúčikmi cesnaku.
- Paprika prepichne niekoľkými miestami na vidličku a potom sa v hlbokej nádobe striedavo rozotrie so zeleninou a cesnakom.
- Kapacita je pokrytá čistou gázou a potom silne utláčaná na obrobku.V tomto formulári sa solenie necháva v teple po dobu niekoľkých dní.
Potom môžete výrobok presunúť do suterénu alebo do inej chladnej miestnosti.
Na solenie 6 kilogramov korenia s nakladačom budete potrebovať:
- cesnak - 5 hláv;
- čerstvý kôpor - 1 partia;
- voda - 10 litrov;
- soľ hrubého brúsenia - 2 poháre so šmýkadlom.
Po príprave všetkých zložiek, môžete začať proces nakladania:
- Polovica cesnaku je mletá s cesnakom, zelené zeleniny sú rezané, potom sa zložky zmiešajú v smaltovaných miskách. Tu sú tu tiež celé cesnaky.
Premyté korenie je na niekoľkých miestach prepichnuté vidličkou. Urobte to najlepšie na reznej doske. Potom sa plody striedajú striedavo s cesnakom a kôprom.- Aby sa soľný roztok mohol, stačí len zmiešať studenú vodu a soľ. Soľanka sa naleje do nádoby s predliskom. Papriky sú pokryté čistou gázou a útlak je umiestnený na vrchole. Oolenie na pár dní zostane v teplej miestnosti, presne až kým ovocie nebude mať žltú farbu. Proces fermentácie trvá od 3 do 10 dní v rôznych prípadoch.
- Po zmene farby korenia môže byť morenie v slanom náleve a prepravované do suterénu. Toto ukončí proces varenia korenia, ktorý je fermentovaný v slanom náleve.
Premyté korenie je na niekoľkých miestach prepichnuté vidličkou. Urobte to najlepšie na reznej doske. Potom sa plody striedajú striedavo s cesnakom a kôprom.Ak sa hosteska rozhodla uskladniť populáciu bez ryže, je potrebné, ihneď po získaní charakteristickej žltej farby, hodiť nasolenú soľnú vodu na cedník a úplne vypustiť soľanku. Po tom Pepper je husto položený v plechovkách, mierne stláčanie rukou, Banky na to nemusia byť sterilizované, mali by byť dôkladne umyté sódom.
Recept na varenie tsitsaka v arménskom jazyku.
skladovanie
Kyslá paprika môže byť uložená v chladničke alebo v chladiacej komore.
Ak by pred sviatkom bolo potrebné zobrať malé množstvo produktu z suda, do nádoby položte do ovocnej šťavy trochu soľanky spolu s ovocím. Takéto opatrenie pomôže zachovať jemnosť až po použitie.
Príklady riadu s použitím produktu
Kyslá paprika môže byť použitá pri varení rôznych masových šalátov. Akýkoľvek gurmán bude mať rád šalát s kuracím filé a hríbikami.
Je pripravený rýchlo a pod silou aj pre začínajúcich kuchárov. Pre toto jedlo môžete vziať varené alebo údené kuracie prsia.
Ak chcete pripraviť šalát bude potrebovať:
filé z kuracieho prsníka - 1 ks;- cibuľa - 2 ks;
- majonézová provencia;
- huby - 300 gramov;
- zelená - 1 partia;
- vajcia - 3 ks.
filé z kuracieho prsníka - 1 ks;Cook takto:
- Huby a cibuľa - rezy nakrájame a smažíme na nízkych teplotách.
- Hydinové mäso jemne nasekané nôžom, zmiešané so smaženými bielymi hubami (dobre hodí sa šampiňóny).
- Do zmesi pridajte drvené varené vajcia, jemne nakrájanú petržlenovú vňať, kôpru a cibuľu.
- Kyslá paprika nakrájame na tenké krúžky a premiešame so zvyškom hmotnosti.
- Výsledný šalát je naplnený majonézou.
Do klasického vinaigretu sa dá pridať kvapkaná horúca paprika. Táto zložka dáva šalát z vareného hovädzieho mäsa a nakladaných húb osobitné pikantnosť. Ideálnym občerstvením budú sendviče so slaninkou a pralinky z horúceho voskového korenia. Obzvlášť ostrý a atraktívny vzhľad poskytne tenkú nasekaný paprikový hrachový polievok s údeným mäsom. Táto zložka dokonale dopĺňa polievku s fazuľkami a hash.
Ako inak môžete ušetriť zeleninu?
Marinovať túto zeleninu môže byť ako jedna zo zložiek sortimentu alebo zimný šalát. Takáto metóda je výhodná v tom, že takýto prípravok je použiteľný ako hotová jedlá.
Sušená zelenina samozrejme nemôže byť použitá ako výrobok, ktorý je použiteľný bez predbežnej úpravy, sú však ideálne na prípravu rôznych jedál. Aby sa zabezpečilo, že korenie má rovnakú chuť v omáčke ako ovocie trhal v lete v záhrade, môže byť zmrazené ihneď po zbere.
Zber na zimu - nakladaná horúca paprika.
Zakúpenie sušenej horúcej papriky na zimu.
Zmrznutá horúca paprika.
Pre domáce prípravky naši predkovia používali len prírodné konzervačné látky. Z tohto dôvodu zabudnuté recepty a spôsoby skladovania sezónnych výrobkov stojí za to spomenúť a začať aktívne pôsobiť v každodennom živote. Okrem toho, nakladaná zelenina a ovocie počas varenia nepodliehajú žiadnym zmenám, dostanú sa na stôl s rovnakou sadou vitamínov a minerálov, rovnako ako čerstvo vybrali z postele.
