V tomto článku sme zhromaždili najkrásnejšie recepty, ako variť solené uhorky najobľúbenejšími spôsobmi: horúci okrúhlicu, suché solenie, solené s ríbezle, rozbité uhorky za hodinu a ďalšie.
Ako variť solené uhorky s vlastnými rukami doma?
Slané uhorky sú milované mnohými.
Tento produkt bol už dlhý čas prítomný u stolov, obyčajných ľudí aj ušľachtilých ľudí.
Preto bude užitočné zistiť niekoľko originálnych slaných receptov.
Ľahko solené uhorky v hrnci - soľ je s horúcou turbínou
Najjednoduchší spôsob je urobiť solené uhorky v hrnci.
Pri nalievaní budete potrebovať lyžicu hrubej soli na liter vody.
Zvyšné prísady na varenie sú tiež k dispozícii.
Ide o:
- Uhorky - 10 ks (stredné);
- Křen - 1 hárok;
- Dill - normálna partia;
- Cesnak - 2 klinčeky;
- Červená paprika podľa chuti;
- Čierny paprikový hrášok - 7 ks.
Soľ je nasledovná:
- Čerstvé zelené plody by mali byť umývané, nakrájajte konce zeleniny. Ak sú tvrdé, môžu byť aplikované okamžite. A ak je zelenina pomalá, je potrebné naplniť ľadovou vodou na 4 hodiny.
- Ďalším krokom je umývanie zelených plodov.Kôpru možno brať oko, približné množstvo - 3 - 4 dáždniky. Potom čistite cesnak. Skartujte ju tenkými platňami. Ak chcete ostrejší výrobok, môžete pridať trochu horúceho korenia bez semien. Túto zložku môžete vylúčiť.
- Potom musíte do ohňa poslať hrniec vody. Ak sú uhorky priemerné, potom je dosť litra. Avšak, ak to nestačí, potom je správne vriec, koľko je potrebné.
- Akonáhle sa varí, je potrebné nalejeť soľ do vody a miešať.
- Ak chcete pridať ďalšie sladkosti, môžete do nálevu pridať 1,5 lyžičky granulovaného cukru.
- Zatiaľ čo voda prichádza do varu pred ohňom, je potrebné umiestniť všetky pripravené zložky vo vrstvách do nádoby s emailom. Trochu zelene sa položí, potom plody a zelené na vrchole znova.
- Keď je všetko v panvici, mali by byť pripravené slané nálevy. Musí byť slaný. Keď sa nalieva soľ, nebojte sa, že môžete nadmerne soľovať.
- Varená marináda sa má naliať do naplnenej panvice. Musí úplne pokryť celý svoj obsah. Ak je soľanka malá, potom musíte urobiť viac, pol litra vody po varení bude vyžadovať lyžicu hrubej soli.Pridajte soľanku podľa potreby, koľko nestačí.
- Ďalším krokom je prevziať tanier podľa priemeru vnútornej časti panvice a položiť ho na vrch, aby vykonával úlohu útlaku a rozdrvených uhoriek.
- Hrniec pod jarmo by mal byť ponechaný pri izbovej teplote na noc. V ranných uhorkách už môžete podávať.
- Malé ovocie je pripravené na istotu. Ak sú uhorky veľké, budú potrebovať trochu viac času, až do večera.
- Ale ako to je možné, ráno musíte umiestniť nádobu s obsahom do chladničky.
- Prebieha proces solenia. Nakladač zostane priehľadný, ak umiestnite produkt do chladničky. Ak ho necháte na stole, potom čoskoro stmavne a uhorky začnú kysnúť. Uhorky budú kyslé.
- Takže len môžete urobiť solené uhorky v hrnci, rýchlo a chutné.
Ľahko nasolené uhorky v balení za 1 hodinu
Varenie je jednoduché.
Aby ste to urobili, vezmite stredne veľké odrody. Navyše môžete soľ nielen bežnou malou zeleninou, ale aj dlhými odrodami šalátu.
Sú dlhé a tenké, a to je dobré, čo znamená, že budú variť rýchlejšie.
Bude trvať:
- libra čerstvého ovocia;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kôprom - polovica zväzku;
- chren - polovica listu;
- korenie podľa chuti;
- soľ na chuť
Príprava:
- Plody sa musia umyť, konce odrezať z dvoch strán a vystrihnúť. Môžete to robiť rôznymi spôsobmi, môžete ich rozrezať do 2-4 dielov, to všetko závisí od veľkosti. A môžete ich vystrihnúť do stredných kruhov alebo barov. Závisí to aj od ich veľkosti. Čím je výrez menší, tým rýchlejšia je doba solenia.
- Cesnakové zuby je potrebné nakrájať na malé kúsky, čo je veľmi dôležité. Potrebujeme šťavu z cesnaku, ktorá bude aktívne chodiť na uhorku. Z tohto dôvodu je potrebné alebo veľmi jemne nakrájať plátky alebo použiť lis na cesnak.
- Tiež je potrebné nakrájať kôpru čo najmenšie. Pre tento recept sú potrebné len jemné časti zelene, hrubé stonky by sa mali odložiť a použiť na konzerváciu. Ak v iných slaných receptoch môžete použiť akúkoľvek časť zelených, potom len jemné vrcholy fenyklu urobí.
- Polovica listu chrenu sa musí roztrhnúť rukami, aby ste ich neskôr mohli jednoducho odstrániť.
- Okrasné uhorky sú solené, a to ako pre šalátovú misku, tak aj na to, aby sa mohli jesť. Mali by byť mierne solené. Aby ste pochopili, či je dostatok soli, musia byť nasekané tyčinky zmiešané a vzorka musí byť odstránená.
- Teraz, keď je všetko rozrezané a pripravené, môžete všetky ingrediencie vložiť do plastového vrecka.
- Presnejšie, v 2 baleniach, jeden musí byť umiestnený v druhom. Ďalej je jasné, prečo je táto manipulácia nevyhnutná.
- Je potrebné pridať trochu viac korenia. Mnoho mileniek sa to páči. Ak to chcete urobiť, rozdrvijte 2-3 čierne korenie a usnite na uhorky. Vôňa v takejto situácii bude jednoducho jedinečná. Avšak, ak nie je žiadna túžba po okolí, potom môžete len zaspávať trochu čierneho mletého korenia.
- Ďalej prichádza zábavná časť.
- Zatvorte vrece a dôkladne ho pretrepte hore a dole tak, aby všetky zložky boli dobre zmiešané a vytvorili šťavy. V tomto stave by mal balík ležať 10 minút a potom je potrebné obsah znovu pretrepávať.
- Potom by ste mali zabaliť do airbagu, je lepšie ho dokonca nafúknuť a pevne ju priviazať. Uchovávajte v chladničke.
- Po 60 minútach sa naše chutné a chutné občerstvenie podáva na stôl so zemiakmi alebo ako samostatné občerstvenie. Takéto uhorky je možné pridať do zeleninového šalátu.
Ľahko nasolené uhorky so suchým solenie
Varenie by malo byť nasledovné.
Opláchnite a sušte uhorky. Trim "zadok" ovocia.
Nakrájajte ich na polovicu (môžete nechať nerezané, ale v takejto situácii je správne preraziť každú uhorku vidličkou na niekoľkých miestach, aby sa uvoľnila rýchlejšie).
Na prípravu musíte variť:
- kilo malých uhoriek s pupienkami;
- soľ - 1 lyžička;
- kmín - 1 lyžička (bez šmýkačky);
- cesnak - 4 veľké klinčeky;
- zväzok kôpru;
Príprava:
- Vložte uhorky do plastovej nádoby, pridajte soľ, kmín.
- Cesnak jemne nakrájajte alebo preskakujte cesnakový lis.
- Zelení jemne nakrájame.
- Pridajte do zelených plodov. Zatvorte nádobu viečkom a dobre sa potriasajte.
- Pošlite 3 hodiny v chladničke.
- Z času na čas sa dostanete a triasť. Chrumkavé solené uhorky je možné jesť.
Ľahko nasolené uhorky s červeným ríbezle
Na prípravu uhoriek je potrebné pripraviť prísady.
Bude to trvať uhorky (krátky, lepšie "Nezhin") (kilogram), voda (liter), soľ (50 g), list čierne ríbezle (10 kusov), mäta (10 vetvičiek), červený ríbezle (15 vetví).
Recept je nasledovný:
- Umyte, osušte ovocie, červený ríbezľ, 5 mätových vetvičiek.
- Umývajte a sterilizujte soľnú nádobu.
- V nádobe, aby ovocie, ríbezle a 5 sviečok mäty.
Všetko, čo zostáva, je varte 3 minúty, potom výsledný soľný roztok by sa mal naliať cez ovocie, červený ríbezľ a mätu.
Nechajte 4 hodiny.
Ako variť rozbité uhorky?
Recept je jednoduchý.
Začneme soľovať zbité uhorky podľa receptúry v sklenenej nádobe. Je potrebné umývať plody a odlupovať pokožku, ak je to ťažké.
Ak chcete produkt získať čo najskôr, musíte vyčistiť pokožku.
Je potrebné pripraviť nasledujúce zložky:
- čerstvé uhorky - 3 ks;
- kôp - 30 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- rastlinný olej - 3 lyžice;
- Lavrushka - 1 ks;
- soľ - polovica lyžice;
- mletý čierny korenie - štipka.
Príprava:
- Pripravte cesnak a zeleninu. Potom je potrebné ovocie nakrájať na veľké kusy, aby sa pri zmiešaní lepšie držali spolu.
- Dokonca aj veľmi malé uhorky by mali byť rezané - všetko je určené na rýchle morenie.
- Ďalším krokom je jemné nakrájanie zeleniny a preskakovanie lisovaným cesnakom, odoslanie vavrína do nádoby. Rýchlosť solenia vyžaduje mletie všetkých prísad obsiahnutých v receptúre.
- Kusy ovocia by mali byť umiestnené v litrovej nádobe zo skla. V kontajneri je potrebné naliať korenie, byliny, cesnak, Lavrushka, nalejte rastlinný olej.
- Pridajte soľ a zatvorte nádobu bezpečným vekom. Ďalej je potrebné silne pretrepať kapacitu.
- Okrasné tyčinky začnú interagovať so soľou a dávajú šťavy. Ovocie porazí okraje. Z tohto dôvodu pôvodný názov recept - "rozbité".
- Je potrebné pretrepávať asi 10-15 minút, a uhorky budú mať zvláštne tvar zaseknutý od okrajov. Po 30 minútach v chladničke môžete jesť.
- Pri príprave solené uhorky v jednom z vyššie uvedených receptov si môžete vychutnať vkus, ktorý je známy už v detstve.
Chrumkavé solené uhorky za menej ako jeden deň - video
Dúfame, že teraz budete variť veľmi chutné solené uhorky.
Bon appetit !!!
