 0,3-1,3 hodín | 2-4 porcií | 150 až 220 kcal | Nízka zložitosť |
Dobrá hosteska pozná tisíc a jeden recept na varenie koláčov: mäso a zeleninu. Ale najviac ponuky, miloval všetci členovia rodiny - kuracie kotlety. Ak chcete, aby boli nielen chutné, ale aj užitočné, potrebujete vedieť pár trikov. A, samozrejme, zásoby na pár najlepších, osvedčených receptov.
Požiadavky na mäso
Najlepšie kotlety pochádzajú z kuracích vlákien. Nepoužívajte pokožku, bude to mať vplyv na chuť jedla. Najužitočnejšie je mäso mladého kurča, je skutočne bohaté na také dôležité zložky ako železo, horčík, bielkoviny, vitamíny B.
Nie je márne kuracie mäso - povinný "účastník" diétneho menu. Neobsahujú sacharidy a malé množstvo tuku je koncentrované iba v koži. Preto, ak sa vám páči chrumkavá pečená koža, táto závislosť ovplyvní Vašu váhu.
Ale na krídlach koža nie je mastná, takže s touto časťou kurča je lepšie, aby ste ju nevybrali.
Najlepšie kurča je domáce. Ak máte možnosť kúpiť mäso od poľnohospodárov, je lepšie to urobiť. Bohužiaľ, kurča z supermarketu môže byť plnené antibiotikami, a to nielen znižuje kvalitu výrobkov, ale tiež ovplyvňuje chuť.
Možnosti tepelnej úpravy
Existuje niekoľko možností na varenie: kurací kotlety je možné vyprážať, dusiť, v multi-store, v rúre, vypnúť.
- Varené paradajkové koláče sú najužitočnejšie a ľahko sa pripravujú. Jednoducho tvorí placky a obloha je pridávanie greeny a mrkva, len dvadsať minút v dvojlôžkovej kotla, dostanete stravu, zdravé jedlo, ktoré deti hlavne užiť.
- V rúre sa tiež pripravujú kotlety pomerne rýchlo: nie viac ako polhodinu. Na plechu sa pridajte trochu vody, akonáhle sa kotle musia prevrátiť.
- V multivarke existuje niekoľko režimov vhodných na varenie koláčov: "dusené", "vyprážanie", "pečenie", "stewing".
Najčastejšie sa smažú mäsové gule, ale to nie je najzdravšia a najužitočnejšia možnosť. Okrem toho, po pečeni mäsa často dochádza k pádu záhy. Preto je lepšie vyskúšať pečenie koláčikov a postupne chodiť na paru. Bude to najlepšia možnosť tepelného spracovania.
Tým, chutné kuracie kotlety perfektné pečené zemiaky, varené podľa receptu, ktorý nájdete na našich stránkach.
Vynikajúce recepty
Pripravte kotlety z kuracieho filé pre rôzne recepty, vybrali sme si najobľúbenejšie.
Rýchle kuracie kotlety
Tieto produkty:
- 500-550 g mletého mäsa z kuracieho mäsa (zapečeme filé na mleté mäso);
- 2 lyžice škrobu;
- 1 kuracie vajce;
- 50-80 gramov mlieka;
- rastlinný olej;
- 1 cibuľa;
- štipka soli;
- korenie / korenie (podľa chuti).
Rozdrobíme predvarené kuracie mäso do misy. Čistite, umyte a jemne nakrájajte cibuľu. Pridajte vajcia a korenie do náplne. Potom pridáme mlieko a cibuľu a potom škrob. Všetko dôkladne premiešame.
Nalejte rastlinný olej na vyhrievanú panvicu. Formujte malé, predĺžené kotlety. Je to ľahšie to urobiť s mokrými rukami. Smažte z každej strany päť minút (až do výskytu červeného).
Kuracie kotlety so šťavnatou kapustou
Možno najlepší recept na miešanie náplne. Ale kotletky nepotrebujú chlieb.
Tieto produkty:
- 700 až 800 g kuracieho prsníka;
- 700-800 g kapusty;
- 2 cibule;
- 1 kuracie vajce;
- soľ / korenie / korenie;
- trochu citrónovej šťavy;
- pol pohára prírodného jogurtu;
- 1 polievková lyžica. l. škrob;
- zmes drvenej zelene.
Prostredníctvom mlynčeka na mäso je potrebné posúvať kuracie prsia a cibuľu. Nakrájajte kapustu jemne veľkým ostrým nožom. No vyplivame šťavu. Zmiešajte mleté kurča s výsledným kapustovým cukrom.Dobre premiešajte, korenie, sezónu, soľ. Mleté mäso by sa malo nechať v chladničke hodinu.
Vytvorené malé kotlety smažte do panvice. Stlačená šťava z kapusty je tiež užitočná: miešame ju s jogurtom, citrónovou šťavou a škrobom, zahrejte. Zostáva len naliať kotlety a posypať čerstvými bylinkami.
Kuracie kotlety s kapustou (video)
Chutné parné kotlety
Nasledujúci recept je zdravý a zdravý, ideálny pre detskú výživu. Vyrábame parné kotlety!
Tieto produkty:
- kuracie mleté mäso (od prsníka) - 1 kg;
- 2 kuracie vajcia;
- soľ;
- 2 stredne veľké zemiaky.
Varte zemiaky, kaša. Dobre porazte vajcia a pridajte do zemiakov, dobre premiešajte a očistite soľou. Môžete pridať zelenú. Zmes zmiešajte s čerstvým mletým kurčaťom.
Formujte malé okrúhle kotlety, vložte parník na 25-30 minút.
Parné kotlety (video)
Nakrájané kuracie kotlety z kuracieho mäsa
To je recept na nízkotučné nakrájané kuracie koláče, ktoré dokonale zdobia sviatočný stôl.
Zloženie misky:
- 500 až 550 g kuracieho filé;
- 3 kusy bieleho chleba;
- 70 ml mlieka;
- 1 cibuľa;
- 1 kuracie vajce;
- soľ / korenie / korenie podľa chuti;
- štvrtina lyžice muškátového oriešku.
Veľmi jemne nakrájajte kurča nožom. Cibuľa tiež jemne nakrájané. Chlieb namočte do mlieka, odstráňte kôry, stlačte. Kuracie mäso, vajce, cibuľa a chlieb miešajte v miske. Pridajte soľ a korenie, muškátový oriešok. Cesto dobre nakrájajte.
Krycí plech obalte pergamenom, natierte ho rastlinným olejom pomocou kuchárskej kefy. Môžete použiť silikónový koberec. Cookies sú varené v rúre 20 minút. Potom to otočíme a pripravíme ďalších 10 minút. Miska je pripravená!
Kuracie kotletka doma (video)
Tipy na varenie kurčiat
Ak máme celé kurča a filé sa oddelí, bude to jednoduchšie:
- Odstránia sa dva segmenty kuracích krídel, iba najväčšie kostné pozostatky;
- koža sa odstráni, okraj kosti sa očistí nožom;
- prerezaním cez hrebeň sa pletenie odstráni nožom;
- filé sú rozrezané na dve časti.
Môžete si tiež vyrobiť orechy s prekvapením - pridajte lahodné náplne. Môže to byť: Sušené slivky, papriky, mrkva, orechy, nakladaná zelenina sa smaženú cibuľkou, petržlen a masla a smotanového syra, prepeličích vajec, syrov a olivy. Doprajte svoje blízke s originálnym receptom!
Môžete sa tiež naučiť, ako urobiť dobré víno doma.
Kuracie kotlety sú obľúbeným pokrmom celej rodiny, ktorú môžete vždy urobiť novým spôsobom. Je pripravený rýchlo, veľa ingrediencií sa nevyžaduje a šťavnatá náplň je takmer vždy vhodná - či už je to vajcia, kapusta, zelenina. A z videa kuchárskych majstrovských kurzov sa naučíte, ako vyzerať ako dokonalé kuracie kotlety.
Bon appetit!
