špargľa - je to viacročné rastliny patriace do čeľade špargle. Vyrábané sú dlhé, svieže, husté výhony s malými ihla listami v tvare rôznych farbách - šedobiela, svetlo ružové, zelené, mierne fialovej. Koreňový systém sa skladá z hrubých dlhých koreňov. Vzhľadom na zloženie a kvalitu rastliny sa používa v receptoch tradičnej medicíny.
- Obsah kalórií a chemické zloženie špargle
- Užitočné vlastnosti špargle pre ľudské telo
- Ako pripraviť a skladovať liečivé suroviny zo špargle
- Aplikácia špargle v ľudovej medicíne
- Ako používať v dermatológii a kozmetike
- Výhody a poškodenie špargle počas tehotenstva
- Špargľa a výživa
- Vedľajšie účinky zo špargle
Existuje niekoľko odrôd tejto zeleniny. Čo je špargľa, zvážte nižšie:
- sójový špargľ - produkt spracovania sójových bôbov;
- biela špargľa je populárna pochúťka, ktorá dozrieva od marca do júna. Zariadenie na pestovanie úplne zemiak dobre oplodnené uvoľňovanie zeminy, zabraňuje prenikaniu slnečného žiarenia, pričom zariadenie má bielu farbu. Tento druh je ťažké kultivovať, takže jeho náklady sú vysoké;
- zelenej špargle - Asparagus officinalis, najbežnejší typ zariadenia. Ako súčasť zelenej špargle, viac vitamínov a minerálov ako v bielom;
- fialová špargľa - vzácne druhy, ktoré sa pestujú v tme, s krátkymi zasadnutie slnečnému žiareniu. Chuť fialovej špargle trochu hořká. Pri tepelnom spracovaní sa fialová farba zmení na zelenú;
- fazuľový špargľa je populárny produkt. V potravinách použité fazuľa, ktoré boli tepelne ošetrené. Ideálne pre výživovú výživu;
- morský špargľ - rastie na pobreží mora, v solončakoch.
Obsah kalórií a chemické zloženie špargle
Pri varení je špargľa obľúbenou pochúťkou. Jedlo sa používa výhonky rastliny. Špargľa prináša ľudskému telu úžitok aj škodu.
Kalorický obsah špargle na 100 g výrobku je len 21 kcal. Výrobok je bohatý na vitamíny a minerály.
Špargľa obsahuje nasledovné vitamíny: A - 82,8 mcg tiamín B1 - 0,1 mg, riboflavín B2 - 0,1 mg C - 20,2 mg, E - 1,9 mg beta-karoténu - 0,6 mg, RR - 1, 1 mg.
Makro a mikroelementyČlenovia špargle, nasledujúce: draslík - 195,8 mg, fosfor - 62,1 mg Vápnik - 21 mg, horčík - 20,2 mg sodíka - 2 mg železa - 1 mg.
Chemické zloženie Táto užitočná zelenina obsahuje nasledujúce prvky:
- Voda - 93 g;
- Sacharidy - 3 g;
- Disacharidy a monosacharidy - 2,2 g;
- Proteíny - 2 g;
- Diétne vlákno - 1,5 g;
- Škrob - 1 g;
- Ash - 0,5 g;
- Organické kyseliny - 0,1 g;
- Tuky - 0,1 g.
V sójovej špargle obsahuje vitamíny B, D, E, medzi macrocells lecitín sa tiež podieľa na regenerácii buniek a normalizuje nervový systém a mozog, a cholín, ktorý zvyšuje odolnosť buniek proti škodlivým činiteľom.
Biela špargľa obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, E. Mikro a makro prvky obsiahnuté v jeho zložení - vápnik, draslík, fosfor.
Zelená špargľa má bohatšie zloženie prvkov. Vitamíny obsiahnuté v nej - A, B1, B2, B4, B9, E, C, a K. Medzi mikro- a makroprvkov sú prítomné, okrem spoločného zoznamu, mangán, meď, selén a niacín.
Užitočné vlastnosti špargle pre ľudské telo
Výhody špargle pre ľudské telo sa prejavujú týmito vlastnosťami:
- Diuretický účinok;
- Zníženie krvného tlaku;
- Spomalenie tepovej frekvencie;
- Zlepšiť funkciu pečene;
- Zvýšené kontrakcie srdca;
- Laxatívny účinok;
- Analgetické vlastnosti;
- Upokojujúci účinok;
- Protizápalové vlastnosti;
- Vlastnosti na čistenie krvi;
- Imunostimulačný účinok
- Zlepšite funkciu obličiek.
Vedci skúmali, ako užitočná špargľa pre mužov. Rastlina obsahuje bielkoviny, minerály, sacharidy, ktoré sú dôležité pre mužskú potenciu.
Samostatné vlastnosti sú vlastné sójovému špargľu. Používajú ju na prevenciu rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb, osteoporózy.
Ako pripraviť a skladovať liečivé suroviny zo špargle
Na konzumáciu v potravinách sa mladé výhonky zberajú na jar. Zastrelí biela špargľa pripraviť, zatiaľ čo oni sú v zemi, aby si udržali svoju jemnosť a jemnosť.
Zelený špargľa Pripravte sa, keď výhonky dosiahnu výšku 20 cm. Pod vplyvom slnečného žiarenia sa vyskytuje reakcia, kvôli ktorej sa výhonky stávajú zelenou, zatiaľ čo získavajú hrubšiu štruktúru.
Kvety špargle by mali byť elastické, hladké, s miernym lesklým odtieňom.Miesta plátkov by sa nemali vyzerajú vysušené. Držte čerstvý produkt dlho, pretože stráca svoje vlastnosti a vlastnosti. V chladničke sa špargľové klíčky uchovávajú po dobu 5 až 7 dní za predpokladu, že sa plátky obnovia a ponoria do vody.
Na liečivé účely Používajú sa korene, tráva, ovocie a mladé špargle.
Koreňová príprava produkovať na jeseň, po väzení nadzemnej časti. Vykopávajú sa, vyčistí sa od zeme, umyjú sa tečúcou vodou a nakrájajú na kúsky. V tejto forme sú potomky vysušené vonku pod vrcholom a tenko sa rozkladajú na tkanivo alebo papier.
Praktické sušenie v rúre pri teplotách až 45 °. Takto zozbierané korene uchovávajte 2 roky.
Tráva špargle zozbierané počas kvitnutia. Mladé vrcholy znížiť dĺžku asi 30 cm. Tráva sa sušia vonku, v tieni alebo v dobre vetranej, ktorým sa v tenkej vrstve na textílie alebo papier.
Plody špargle zozbierané, keď sú úplne zrelé.
Aplikácia špargle v ľudovej medicíne
V ľudovej medicíne chřest našiel aplikáciu ako analgetický, protizápalový a diuretický prostriedok.
Lieky obsahujúce špargľu prispievajú k znižovaniu krvného tlaku, spomaleniu rytmu srdca, zvýšeniu diurézy a dilatácii periférnych ciev.
Tieto lieky sa používajú na kardiovaskulárne ochorenia súvisiace s abdominálnym edémom a opuchom dolných končatín.
Špargľa bude mať prospech z takých chorôb, ako je nefritída, pyelonefritída, pyelitída a iné ochorenia močového systému. Tachykardia, cukrovka, artritída, reumatizmus sa tiež liečia infúziami a vývarmi z odrezkov chrenu. Infúzia rizódami špargle sa používa na bolesť v kĺboch.
Zvyčajne sa používa špargľa ako preháňadlo. Používa sa ako liek, ktorý ničí kamene v obličkách a pečeni, ako aj na liečbu kožných ochorení, ekzému.
Ako používať v dermatológii a kozmetike
Vlastnosti špargle našli uplatnenie v dermatológii a kozmeteológii.
Koža a mladé výhonky špargľa sa používa na liečbu alergických dermatóz, pyodermy, vitiligo, červených plochých lišajníkov, psoriázy. Aj v dermatológii sa špargľu používa v komplexe na liečbu pľuzgierovej dermatitídy ako protizápalového činidla.
Rhizomes asparagus sa používa ako krémový čistiaci prostriedok na kožné ochorenia, a to ekzém a exudatívna diatéza.
V kozmetickej medicíne sa liečivá špargľa používa na ovplyvnenie starnutia kožných buniek. S jej pomocou pomáha mládeži. V kúpeľných salónoch sú masky pripravené na tvár a krk z mladých výhonkov špargle.
Výhody a poškodenie špargle počas tehotenstva
Otázka, či špargľa je alebo nie je užitočná v tehotenstve, je dôležité zistiť pred použitím tohto produktu. Pokiaľ ide o výhody, je jedinečná.
špargľa - výživnú zeleninu obsahujúcu množstvo stopových prvkov, ktoré majú pozitívny vplyv na telo ženy a na tvorbu systému plodového kostí a jeho posilňovanie, na proces tvorby krvi, tvorbu spojivového tkaniva.
Špargľa je dobrý prostriedok proti opuchu, pretože má diuretické vlastnosti.Tehotné ženy predpisujú kyselinu listovú a chřest má vysoký obsah.
Škody spôsobené špargľou počas tehotenstva môže byť v prípade alergickej reakcie.
Preto je vhodné zistiť vopred pred použitím, či existuje nejaká alergia na produkt.
Špargľa a výživa
Špargľa je diétny produkt, ktorý je súčasťou stravy veľkého počtu diét. Je vynikajúcim zdrojom vitamínov, karotenoidov, aminokyselín lyzínu a asparagínu. Špargľa sa považuje za nepostrádateľný produkt v strave ľudí trpiacich ochorením obličiek a srdca.
Špargľa sa používa čerstvá, varená, konzervovaná. Zelená špargľa sa pripravuje okamžite, takže je dôležité rýchlo vykonať všetky kroky v procese varenia - aby sa zachovali vitamíny a chuť jedla. Najlepšie spôsoby, ako variť špargľu - na grile, v pare, v rúre. Biela špargľa sa pripravuje o niečo dlhšie.
Pred tepelným spracovaním je potrebné rezať tvrdé základy špargle, opláchnite výhonky studenou vodou. Podávame špargľu so syrom, vajcom v kombinácii s inými druhmi zeleniny.
Vedľajšie účinky zo špargle
Rovnako ako každá rastlina, špargľa je v rôznych prípadoch zdravotníckym prínosom a poškodením v jednom výrobku. Tam sú niektoré kontroverzné úsudky o vlastnostiach špargle.
Napríklad odborníci tvrdia, že špargľa bráni rozvoju urolitiázy. Niektorí veria, že táto rastlina môže spôsobiť urolitiázu pri konzumácii produktu v prípade genetickej predispozície k tejto chorobe.
U niektorých ľudí je používanie špargle kontraindikované v súvislosti s alergiou na produkt. Tiež poškodenie špargle vo forme alergickej reakcie sa môže prejaviť nielen pri požití, ale aj pri dotyku výhonkov.
Špargľa často nespôsobuje vedľajšie účinky, ale jeho prínosy sú jasne dokázané. Primerané používanie tohto produktu prinesie prospech zdraviu a gastronomickému potešeniu.
