Sladké zemiaky - exotické sladké zemiaky

Batato je tropická rastlina, ktorá chutí ako sladké zemiaky. Napriek svojmu južnému pôvodu dokonale zapustila koreň v strednom pruhu.

Počas rastu sa šíri na zemi ako liana, ktorá vytvára zahusťovanie na koreňoch. Tieto hľuzy je možné zbierať, variť a jesť. Ako pestovať taký zázrak vo vašej vlastnej záhrade a udržať úrodu, budeme hovoriť ďalej.

Odrody zo sladkých zemiakov

Po celom svete, rastie obrovské množstvo odrôd sladké zemiaky, ale nie všetky z nich sú vhodné pre pestovanie v našich podmienkach. Domáce záhradníci venovať pozornosť na začiatku zrenia odrôd rastlín v ktorom období vegetácie je 90-110 dní.

Ale aj za takýchto podmienok môžete získať obrovské množstvo výťažkov vo farbe buničiny, kôry a chuti. Mimochodom, niektoré odrody majú mierne sladkú chuť, iné sú výrazne sladké. Existujú tie, ktoré jednoducho nie sú rozoznateľné od obyčajných zemiakov, ale sú hľuzy s miernym orechovým vkusom.

Preto, presne povedať, čo chuť sladkých zemiakov je ťažké.Stručne povedzme o hlavných odrodách, ktoré rastú v strednom pruhu:

1. "Purple" bola pomenovaná pre tmavočervenú farbu buničiny, ktorá sa zachovala aj po tepelnom spracovaní. Chutí ako obyčajné zemiaky najlepších druhov. Má priemerné obdobie splatnosti, kvitne v polovici leta. Predpokladá sa, že obsahuje látky, ktoré predlžujú život.
2. "Japonský" má ľahkú krémovú buničinu a červenú kožu, chuť sa podobá aj zemiakom, ale sladšia a suchá.
3. "Taynung T-65" bol stiahnutý na Taiwane. Jedná sa o jednu z najlepších skorých odrôd, ktorá tvorí pomerne veľké hľuzy. Má sladké žlté mäso a ružovú kožu. Odolná voči chorobám a škodcom.
4. "O'Henry" - suché, sladké so žltým mäsom a ľahkým krémom. Odolná voči chorobám. Ripens za 90 dní.

5. "Víťazstvo-100" rozšírené v našich zemepisných šírkach, dopĺňa vynikajúce úrodu aj v suchých rokoch. Má tiež žltkastú dužinu a sladkú chuť.
6. "Ženšen červená" získal názov pre bielo-ružovú kožu, hoci jej mäso je bielo-žlté. Hľuzovité hľuzy poskytujú dobrý výnos.
7. "Manchurian" má jasne žlté sladké mäso, pokryté červenou kožou. Povaha rastu a výnosov je vynikajúca pre malé oblasti.
8. "Biele" je potomkom klasických odrôd, má minimálnu sladkosť, je najviac podobný bežným zemiakom.
9. "Garnet" je populárny v USA a milujeme deti za oranžovú farbu buničiny a vynikajúcu sladkú chuť. Je pravda, že výnos nie je príliš vysoký.
10. "Jewel" dobre žije v rôznych klimatických podmienkach. Intenzívne pomaranč je mokrá sladká buničina pokrytá medenou farbou brúsneho papiera.
11. "Beauregard" - klasická americká odroda odolná voči chorobám a škodcom. Je charakterizovaný vysokými výnosmi, pričom hľuzy nie sú veľmi trhlí. Jedná sa o rannú odrodu so splatnosťou do 110 dní. Má sladkú tmavo oranžovú dužinu a medenú pleť.
12. "Ruby of the Carolina" bol pomenovaný pre rubínovo-červenú kožu a tesne oranžové mäso. Sladké, mokré, zriedka choré.

13. "Vardaman" podobne ako chuť obyčajných zemiakov, aj keď má jasne oranžové mäso a ľahkú sladkosť.
14. "Covington" sa líši hustá sladká dužina oranžovej farby. Hľuzy sú charakterizované plochým povrchom. Výborne uložené.

Pestovanie klíčky doma

Hlavnou cestou šírenia sladkých zemiakov sú klíčky alebo vinič, ktoré sú rezané z koreňových plodín. Stále existuje možnosť pestovania zo semien, ale nie všetky odrody im dávajú dostatočné množstvo. Preto sa semená zberajú hlavne na chov, najmä preto, že veľmi ťažko klíčí.

Čas na pestovanie hľúz závisí od toho, odkiaľ ste ho zakúpili. Ak je v sklade, klíčí sa 2-4 mesiace pred výsadbou. Hľuzy nakúpené z rastlín zemiakov sú položené na 1-2 mesiace.

Hľuzy môžete sadiť v sadeníc dvomi spôsobmi: horizontálne alebo vertikálne.

V prvom prípade je kontajner s drenážnymi otvormi naplnený zemnou pôdou, piesok je naplnený 1-2 cm (niekedy pilinami). Hľuzy sa potopia na polovicu, pôda sa hojne zalieva.

Nádoba sa umiestni na miesto s teplotou nad 20 ° C a neustále sa zalieva.Akonáhle sa klíčky objavia, môže byť kontajner vytiahnutý na dobre osvetlené miesto. Môžete počkať, kým výhonky nedosiahnu 10-15 cm, ale potom sa musia postupne učí na svetlo.

Vertikálna výsadba predpokladá prirodzené umiestnenie hľúz, ktoré rastú na posteli. Existuje niekoľko spôsobov takejto klíčivosti. Výber závisí od rozmanitosti sladkých zemiakov.

Ak rýchlo vyrastie, môže sa použiť klíčenie suchého klíčenia, keď sa hľuznica vysádza tak, ako je to v horizontálnej metóde, ale je nainštalovaná vertikálne a nemá vodu.

Pri "vlhkom" klíčení sa ponorí vertikálne do vody o 1/3. S touto metódou je prípustné hľuzy prerezávať priečne a klíčiť polovice. Môžu byť taktiež mierne ponorené do vody s rezom dole alebo rezom s aktívnym uhlím a mierne zatlačené do pripravenej pôdy.

Keď sa klíčky objavia, čakajú, keď dosiahnu minimálne 15 cm dĺžky a vystrihnú sa tak, že v zárodku je 2-3 internodes. Dali ich do vody a čakali na zakorenenie.

osvetlenie

Je dôležité vedieť, že rastlina je veľmi milujúca slnkom.I malý tieň na ňu má katastrofálny účinok. Preto je potrebné pestovať sadenice a sladké zemiaky iba z južnej strany a v dobre osvetlených oblastiach.

Pôda a jej hnojivo

Ideálne pôda pre sladké zemiaky - prachovım, piesčité hliny, piesčité, ílovitú pôdou, v ktorej je voda v hĺbke viac ako dva metre. Pôda by mala byť vykopané, pretože rastlina má rada pôdy krehkosti, ale nie hlbšie ako 20 cm, inak korene bude príliš dlhý a tenký, a nie sú ľahko stanovená korene.

Pôda hnojenie Je potrebné, aby rastlina bola na jeseň. V tomto okamihu, je potrebné siahnuť hnojivo v množstve 3 kg rozložený hnoj alebo kompost 5-6 kg, 20 g superfosfátu, 15 g síranu draselného na štvorcový meter pôdy.

Zalievanie a vrchný obväz

Rastlina je odolná voči suchu, ale v prvých mesiacoch, kedy dochádza k intenzívnej rast sladké zemiaky, to by malo byť napojená hojne. Avšak v primeranom čase by sa objemy zavlažovania mali znížiť a dva týždne predtým, než sa zber zastaví.

Počas vegetačného obdobia by sa malo uskutočniť jedno alebo dve dodatočné hnojenie s organickými hnojivami. V polovici augusta sa pokúšajú robiť vrchný obväz s obsahom draslíka, pretože v tom čase sa pestuje plodina. Hoci dobre reaguje na organické vrchný obväz.

Ako pestovať sadenice na otvorenom teréne

Teraz poďme zistiť, kedy sa rastliny sladké zemiaky v zemi. Odpoveď je jednoduchá - keď korene stanú chcete otvorená krajina je ešte príliš chladno dĺžka cca 5 cm, môže byť sadenice umiestnené do šálok s krajinu, ale nie držať to tam po dlhú dobu, takže korene nie sú vzájomne prepojené, ničí budúcu úrodu ..

Dávajte pozor na to pri výsadbe v otvorenej pôde. Ak sú korene príliš hrubé, môžu byť rezané. Odporúča sa vysadiť výhonky takmer horizontálne vo vzťahu k zemi. Potom sa koreňové plodiny umiestnia blízko povrchu a majú približne rovnaké rozmery. V každom prípade by však do zeme mali byť vložené 2-3 uzly.

Rastlina v otvorenej krajine môže byť po poslednom mrazu, keď sa pôda zahreje na 18 ° C. Pri teplote 15 ° C môže jednoducho rásť a pri 10 ° C sa všeobecne stráca.

Je žiaduce, aby sa hromadné lôžka, pretože hľuzy majú vysokú dĺžku. Najprv by mali byť pokryté fóliou, najlepšie transparentnou. Takže rastlina dostane svoju dávku tepla a buriny bez prístupu k vzduchu zomrie. Vopred zvážte zavlažovací systém pod filmom.

Zber a skladovanie plodín

Zber sa môže uskutočniť, ak listy začnú žltnúť. Zvyčajne je to 90-110 dní po výsadbe. Je však dôležité, aby teplota pôdy neklesla pod 11 ° C. Pri kopaní si pamätajte, že hľuzy sú teraz veľmi krehké a môžu byť umiestnené v značnej vzdialenosti od kroviny.

Po zbere okamžite vyberieme koreňové plodiny pre sadenice, umyjeme ich v roztoku manganistanu draselného. Mala by to byť stredná hľuzovka bez poškodenia.

Ďalšou otázkou je, ako ukladať sladké zemiaky, aby trvalo dlho na udržanie svojho "komoditného" vzhľadu. Spočiatku sa má udržiavať počas týždňa pri teplote 30 ° C a relatívnej vlhkosti 90-95%, pravidelne ventilujúcej. V týchto hľuzách by mala zostať nechutná.Po takomto postupe sa koža hľúz stáva hrubšou, škrabance sú utiahnuté a úrodu je možné skladovať až dva roky.

Ak nie sú žiadne špeciálne podmienky, stoja dva týždne na teplom mieste a neustále monitorujú, že nevyklíňajú. Hľuzy sú presne prenesené do škatúľ a skladované na suchom, tmavom, vetranom mieste s teplotou 12-20 ° C. V mokrých podmienkach sa môže jednoducho hniť.

Užitočné vlastnosti sladkých zemiakov

Rastlina je populárna, pretože obsah sladkých zemiakov je pomerne nízky - 61 kcal na 100 g zeleniny. Okrem toho tento objem produktu obsahuje 2,5 g bielkovín, 14 g tuku, 13,9 g sacharidov, 1,3 g popola a 81 g vody. Aj sladké zemiaky sú bohaté na vitamíny B, C, PP, A, riboflavín, tiamín, niacín, kyselina askorbová, fosfor, vápnik, karotén.

Zároveň je obsah škrobu v porovnaní s bežnými zemiakmi pomerne nízky. Aj keď sladké zemiakové škroby liečia choroby gastrointestinálneho traktu. Jej jemné vlákno sa odporúča pre tých, ktorí ťažko tolerujú vlákno bežnej zeleniny.

Mnoho ľudí sa pýta, či je možné jesť sladké zemiaky surové. Mäso niektorých odrôd je tak jemné a sladké, že je ťažké vzdať sa takéhoto potešenia.Ukazuje sa, že takéto použitie je úplne prípustné. Ale v zásade je koreň pripravený na rôzne ošetrenia a je možné variť z neho veľa lahodných jedál.

Škody a kontraindikácie používania sladkých zemiakov

Batat sa často odporúča ženám v menopauze, pretože sa predpokladá, že rastlinná látka je nasýtená ženskými hormónmi. Hoci je to kvôli tomu, že sladké zemiaky sa neodporúčajú počas tehotenstva a dojčenia. Preto je absolútne nemožné ju dať deťom.

Okrem tehotnej a laktácie existujú aj iné kategórie ľudí, ktorým môže zelenina spôsobiť ujmu. Najprv to sú ľudia, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť. Tiež stojí za to opustiť, ak:

• duodenálny vred;
• gastritídu;
• divertikulóza;
• ulceratívna kolitída;
• spastický žalúdočný vred;
• urolitiáza;

Otázka ujmy a prospechu sa tiež diskutuje pri určovaní miery spotreby zeleniny. Odborníci na výživu odporúčajú mesačne mesačnú dávku 200 až 300 g sladkého zemiaka a táto rýchlosť by sa mala rozdeliť dvakrát.

Sledujte video: Kajenské krevety s Batáty