Ak chcete zachrániť vitamíny a zásoby na zimu, každá hosteska sa usiluje. Niektoré sú obmedzené na malé množstvo mrazeného ovocia, niekto pripravuje šťavy a kompóty. Ale často existuje situácia, keď je potrebné odmietnuť konzumáciu cukru jednému z rodinných príslušníkov. To znamená, že potrebujete iba vybrať vhodné recepty na konzervovanie plodov bez cukru. Vitamíny v takejto príprave pretrvávajú dlhú dobu.
Konzervované brusnice
Letné bobule sú bohaté na vitamíny. V zime plechovka brusníc naplní stravu užitočnými látkami. Neprítomnosť cukru umožní dlhodobú otvorenú konzerváciu v chladničke. Odporúča sa odoberať malé kontajnery, takže bobule nemôžu dlho ostať otvorené.
Z prísad potrebujete len brusnice.
Uchovanie zabezpečuje nasledujúce činnosti:
- Pripravte bobule. Oddeľte ich z trosiek, listov. Poškodené brusnice okamžite odložili.
- Umyte a vysušte na uterákovom uteráku.
- Pridajte bobule do plechoviek pripravených po sterilizácii.
- Brusnice naleje vriacou vodou a samotné nádoby vložia do širokej panvice.
- Pri pomalom ohňu sterilizujte 10-15 minút. Ak sa plody usadia, môžete vylejeť vriacou vodou.
- Rolovať so sterilnými viečkami. Je potrebné obrátiť banky hore nohami. V tomto stave je žiaduce ich nechať na jeden deň a potom ich dať do tmavého chladného miesta.
Biely ryžový džem bez cukru
Biele ríbezle sú vo svojom zložení jedinečné. Má viac vitamínu C ako citrusy a obsah draslíka je vyšší ako v banánoch. Bobule majú priaznivý vplyv na víziu, ktoré majú vitamín A.
Zachovanie tohto zaseknutia, pre farbu nasýtenia hostesky pridať červené alebo čierne ríbezle.
zloženie:
- biely ríbezľ.
Ak chcete dodať vitamíny na zimu, potrebujete:
- Ak chcete znížiť plody z stoniek, vyriešiť z rozmaznaných. Zabezpečte, aby listy, tráva a iné nečistoty nespadali do zaseknutého papiera.
- Kančík opláchnite a vysušte na papier alebo uterák.
- Pripravené bobule by mali byť umiestnené v pohároch a pokryté viečkami.
- Vyberte si najširšiu smaltovanú nádobu v dome, vložte konzerváciu a nalejte vodu do krku. Pri malom ohni sterilizujte poháre.
- Bobule začnú vypúšťať a nakoniec usadiť. Môžete posunúť ryžový likér a kvapalinu z jednej nádoby do druhej.
- Ohrejte vodu na 90 stupňov a pasterizujte počas pol hodiny.
- Zložte poháre, otočte ich a nechajte ich vychladnúť.
Môžete to urobiť inak: dajte bobule do smaltovaného obalu. Na každý kg rybízu nalijte 50 g vody. Priveďte konzistenciu k varu a nalejte sterilné poháre. Každá metóda poskytne dodatočnú časť vitamínov v zime.
Čerstvý ryžový v zime
Konzervované ovocie a bobule sú prístupné tepelnému ošetreniu a vareniu a niekedy chcete v zime jesť čerstvé vitamíny. Dokonca aj naše babičky vedeli, ako zachovať chuť čerstvého ovocia a ovocia s použitím rôznych trikov. Určite mnohí počuli o zachovaní vlastností bobúľ s parafínom.
zloženie:
- ríbezle.
Čerstvý ryžový kôš sa dá uložiť nasledovne:
- Iný Bush za slnečného počasia na umývanie plodov. Dajte im čas úplne vyschnúť.
- Vyčistite nožnice, aby ste znížili zväzky ríbezlí. Radšej sa nedotýkajte svojich rúk, aby ste zabránili vniknutiu rôznych baktérií do ochrany. Poškodené bobule sú najlepšie okamžite odstránené z púšte pred umývaním.
- Suché zväzky sa môžu odstrániť na predtým pripravené sterilné plechovky, upchaté nádoby a parafínový vosk.
- Takéto výrobky domácej výroby by sa mali skladovať na chladnom mieste mimo slnečného svetla.
Pre uskladnenie ideálneho pivničky alebo pivnice.
Sladký jahodový džem bez cukru
Ak je cieľom pripraviť chutné zaseknutie na zimu, ale cukor je kontraindikovaný, môžete ho nahradiť medom. Takýto sladký dezert bude chutný, užitočný a bohatý na vitamíny. Berry džem sa podáva na akékoľvek pečivo: palacinky, kotlety, palacinky. Jahodová sezóna netrvá dlho, takže si musíte udržať vitamíny v pohári každej hostiteľky. V tomto receptúre môžete nahradiť jahody s jahodami. Každý vie, že tieto plody sú veľmi užitočné.
Pre jahodový džem na 1 kg bobúľ potrebujete:
- citrónová šťava (nahradená kyselinou citrónovou);
- 2 polievkové lyžice. l. med;
- 1 malé jablko.
Zaseknutie konzervy:
- Zoradiť jahody z odpadu a rozmazané alebo rozpadnuté bobule. Je potrebné zabezpečiť, aby zelené vrcholy nespadali do ochrany.
- Umyte ju v cedníku a nechajte trochu času na odvodnenie.
- Jahody (jahody) rozmiešajte do miešača, až kým nie sú hladké.
- Apple kôra a semená a rošt na jemné strúhadlo.
- Výsledná bobuľová hmota, jablkové pyré zmiešané v jednej nádobe s medom a citrónovou šťavou v požadovanom pomere.
- Konzistencia vriaca a nechajte varte ďalších 15 minút.
- Klenot sa rozotrel na pripravené sterilné nádoby, okamžite sa rozotrel a nechal vychladnúť.
- Zachovajte ich na chladnom a suchom mieste.
Nesladené ovocie je potrebné trikrát vyliata s rovnakou vriacou vodou a bobule s množstvom cukru v kompozícii musia byť sterilizované vo vlastnej šťave.
Malina vo svojej šťave
Raspberry je prvým liekom proti prechladnutiu. Otvorenie pohára vitamínov v zime a zlepšenie stavu imunitného systému bude k dispozícii tým, ktorí sa o to postarali už od leta. Zástava lahodného džeme je správna zber a príprava bobúľ na konzerváciu.
zloženie:
- malina.
Na zachovanie maliny je potrebné:
- Zhromažďujte zber v suchom, slnečnom počasí. V tejto dobe sú bobule šťavnaté a zrelé. Po daždi maliny sa stáva vodnatý a neatraktívny.
- Vypláchnite bobule podľa potreby. Často tí, ktorí zberajú vo svojej vlastnej záhrade, nepožívajú maliny hojne. Aby ste sa zbavili chrobákov, môžete ich položiť do mierne slanej vody na 5 minút. Na liter vody - 1 polievková lyžica. l. soľ.
- Čerstvé bobule prechádzajú sitom.
- Na varenie je potrebné používať smaltované hlboké nástroje. Malinové pyré sú položené v hrnci a dajú sa pomaly.
- Priveďte hmotu do varu a za miešania nechajte niekoľko minút na ohni.
- Nalejte maliny nad predtým pripravené sterilné poháre.
- Prevlečte viečka, vložte ho do krku a obalte ho teplou prikrývkou.
Príprava angreštu bez cukru
Bobule z egrešov obsahujú pektín v ich zložení. To je on, kto prispieva k odstráneniu žiarenia z tela. V osadách, kde je pozorované zvýšené radiačné pozadie, tieto plody budú mať prospech kedykoľvek počas roka. Angreštáľ bude slúžiť ako výborná náplň na pečenie. A pridajte do svojho tela vitamíny R, A, C, B pre každého člena rodiny.
zloženie:
- vybrané egreše.
Etapy konzervovania egreše:
- Vyberte si veľké zrelé bobule. Dôkladne opláchnite a vysušte na uteráku. Nie je potrebné vyčistiť egreše z pedikúl.
- Ploché bobule umiestnite do hrnca (odporúča sa odobrať sklovinu). Zapnite pomalý požiar. Pravidelne sa pokrmy musia pretrepávať tak, aby egreše nehorili na dno panvy. Odporúča sa pridať 1 kg bobule - pol pohára vriacej vody.
- Keď sa bobule môžu džús, vyberte panvicu z ohňa.
- Angrely s džúsom dajte do sterilných pohárov.Vo veľkej nádobe pasteurizujte asi pol hodiny.
- Zbaliť banky, obrátiť ich a zabaliť do deky.
Zachovanie čerešní bez cukru vo vlastnej šťave (video)
Použitím rôznych trikov, napríklad naplnenie konzervácie kyselinou askorbovou, môžete spomaliť proces oxidácie v bobule. Vo veľkom potravinárskom priemysle sa kyselina stearová používa na ochranu. Parafín sa používa na konzervovanie čerstvého ovocia a bobúľ. Ale po takejto metóde utesnenia je nutné konzerváciu uchovať správne. Navrhované recepty polotovarov na zimu naplnia telo vitamínmi a živinami. Konzervácia bez cukru je vhodná pre diabetikov a malé deti.
