Šťavnaté mäso zrazené s čerstvou zeleninou a bylinkami bude dobrým "setom" na obed aj večeru. Zatiaľ sa náplň alebo mäso v rukách šéfkuchára zmení na skutočný stojan na vytvorenie skvelých majstrovských diel. Z toho ľahko vytvorí úžasné kotúče alebo plátky, červenú kôru, ktorá vyzerá úžasne v spoločnosti listov šalátu a uhoriek. Navyše toto jedlo je veľmi uspokojujúce a chutné pre šialenstvo. 
Navyše mäso zrazené plnkou môže byť varené na jednu hodinu alebo menej.
Ako mäso "obal", veľa bravčového alebo hovädzieho mäsa. Tiež pre toto dokonalé kurča alebo mleté ryby. Možno, že pre plnenie, môžete vziať svoje obľúbené jedlá, alebo čo je v chladničke.
Hra chutí: huby a mlynček
Na varenie zrazu mletého mäsa a húb sú vyrobené jednoduché polotovary. Najskôr musíte mäsiť cibuľu a mäso filé (500 g), miešanie bravčového mäsa a hovädzieho mäsa. Potom umyte žemlíky (300 g), nalejte polovicu pohára mlieka, vařte vajcia (2 ks), nakrájajte dve plátky chleba a pripravte chleba. Namiesto omrviniek môžete brať múku. Okrem toho stojí za oplachovanie petržlenu a bazalky, aby ste zdobili jedlo.Samotný proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:
- nakrájame dve cibule a huby;
- najskôr smažte cibuľu (2-3 minúty) a potom huby (10 minút) a pridajte do nej určitú soľ;
- nakrájajte vajcia a pridajte do nich praženú zeleninu;
- namočte chlieb v mlieku;
- pridajte 1 vajce do mletého mäsa a pridajte chlieb, cesnak, mletý korenie a soľ;
- zmiešajte obsah platne dôkladne;
- začať vytvárať guľaté koláče;
- rozložte výplň lyžicou;
- dobre ju nahnite;
- roll v chlebe / múke;
- smažte v dobre zohriatej panvici asi 3 minúty. každá strana (rastlinný olej nalejte 50 ml);
- Kôprové / petržlenové vetvičky krásne ležia na získaných zrážkach z mletého mäsa.
Keďže táto miska trvá dlhší čas, vyrobené kotlety môžu byť zmrazené. Takéto hotové polotovary sú čarovná hůlka pre rušných ľudí. Avšak po rozmrazení kotlíkov je potrebné ich nasiaknuť papierovou utierkou.
Aby ste zabránili tomu, aby sa zrážky vysušili, nalejte do panvice trochu vody a zakryte ju vekom. Pri takejto parnej inštalácii musíte držať misku dlhšie ako 7 minút.To umožňuje, aby sa hamburgery stali šťavnatejšie a mäkšie.
Kontrastné farby: žlté vajcia a zelená cibuľa
Toto mäso zrazené s vajíčkom (recept z fotografie môžete vidieť nižšie) sú trochu pripravené inou technológiou. Ako obvykle, všetko začína mletým mäsom. Aby ste to dosiahli, potrebujete:
- nalejte tri plátky bieleho chleba s mliekom a podržte ich 15 minút;
- oddeliť kuracie mäso z kostí, pretože v tejto miske je lepšie použiť stehno;
- nakrájajte cibuľu na štyri kusy;
- mletie v mixéri / mlynčeku na mäso s cibuľou, ochuťte hmotu s korením a soľou;
- miešajte s chlebom a dôkladne premiešajte.
Ak chcete získať viac viskóznej hmoty, náplň by mala byť opatrne odpudzovaná, či už v miske alebo na stole. Potom musíte zabaliť nádobu na mäso s lepiacou fóliou a nechať ju zmraziť počas štvrtej hodiny.
Teraz stojí za to robiť náplň. Najprv varené a potom nakrájané vajcia. Cibuľové perie sú rozdrvené a trochu vyprážané v malom oleji. To umožňuje, aby sa výrobok stal voňavým a hlavne jemnejším. Potom sú všetky zložky zmiešané a soľ. Ďalej je proces tvorby mäsového zrazu s vajíčkami a cibuľou, ktorý je nasledovný:
- je potrebné pokrývať tabuľu s lepiacou fóliou a až potom s pomocou lyžice na vytvorenie vypchávkových palaciniek, ktoré ukladajú náplň;
- zaslepiť tento koláč, zdvihnúť film okrajmi a dávať hmotu požadovaný tvar;
- vyviesť výslednú škvrnu do chrumkavých drobek z krekrov;
- smažte ich v rastlinnom oleji niekoľko minút;
- potom zakryte panvicu a vezmite na nízkej teplote počas 15 až 20 minút.
Škótsky kuchári v obvyklom kotlete zabalené celé varené vajce. Táto myšlienka je dosť originálna. Teraz je dôležité riadne podávať jedlo. Prezentáciu môžete urobiť v čo najväčšej kontraste s pomocou paradajok nakrájaných na plátky, cibuľové perie a vlnené listy šalátu.
Stojí za zváženie, že chuť mletého mäsa a vajcia závisí od toho, ako ich pripravujete. Niektoré používajú na tento účel rúru vyhrievanú na 200 ° alebo pomalý sporák. Okrem iného, tieto lahodné masové gule môžu byť dusené syrové. Táto tepelná úprava trvá 45 minút. Ak chcete tento proces urýchliť, môžete ich predtriesiť. 
Potom musí byť rúra ohriata na 180 stupňov a pečie valčeky nie dlhšie ako štvrťhodinu.
Gurus varenie odporúča v niektorých druhoch omáčky masírovat mäso. Napríklad, môžete naliať plátky s ovocným jogurtom alebo kyslou smotanou zmiešanou s zeleninou. V dôsledku toho sa stávajú nasýtené kvapalinou a nechajú džús.
Povedzte: "Ss ss ss"
Roztavené plnenie môže spôsobiť iba úsmev na tvári hostí. Avšak namiesto kuracieho alebo bravčového mäsa so syrom (fotografia receptúry sa nachádza nižšie), niektorí odporúčajú použiť rybie filé. Je žiaduce, aby mal málo kostí. V tomto prípade je najlepšie pollock (do 1 kg). Musí byť dobre umyté, olúpané a mleté cibuľou. Na ľahké liatie, je zmiešaný s dvoma výrobkami. l. krupice. To je nevyhnutné na vytvorenie veľkých guľôčok, ktoré by mali byť rozdelené a položené uprostred.
Je čas, aby ste sa plnili. V žiadnom prípade by nemala prerušiť vynikajúcu chuť rýb. Preto je najlepšie, aby si vyzdvihol kyslé syry. Opäť, nestojí za to prísť s niečím novým, stačí si vziať:
- zelená cibuľa, ktorá sa úspešne nahradí kôprom / petržlenom;
- nakrájané varené vajce;
- 100 g pevného holandského / ruského syra (na brúsenie sa používa strúhadlo so stredne veľkými bunkami).
V tejto technológii varenia sa cibuľové perie nemusia byť vyprážané, takže sa kotle začnú rozpadať v dôsledku prebytočného tuku.
Varené potraviny by mali byť jemne zmiešané a korenené s korením. Z výslednej hmoty je potrebné vytvoriť miniatúrne gule, ktoré sú krásne usporiadané uprostred veľkých plôch mletých rýb. Následne by výsledné "bunky" mali byť posypané múkou a smažiť v hlbokom panvici, aby sa nestratili žiadne oleje.
Hlavná vec, že náplň "sat"
V tejto zložitej veci je najdôležitejším dobrý výber plniek na mleté mäso. V opačnom prípade môžete jednoducho preniesť produkty alebo spôsobiť nesúhlas rodiny a významných hostí. V tomto ohľade je potrebné, aby ste mohli správne kombinovať výrobky s rôznymi druhmi mäsa. Tu je niekoľko možností pre tento tandem:
- Vepřové a omelety. Prvým krokom je poraziť 2 vajcia s 3 lyžičkami mlieka. Pridať tam kocky papriky, rovnako ako kôpor. Smažte do panvice až do varenia, potom nakrájajte na prúžky a smažte spolu s mletým mäsom.
- Kapusta - okolo hlavy.Najprv nakrájaná cibuľa s mrkvou a strúhanou kapustou. Potom kus kusu mäsa odrazí, plnka je zabalená a viazaná nitom. Po opekaní je škrtiaca stehnica odrezaná, ale kotúčiky sa ďalej vyvarujú v chrenovej omáčke.
- Bravčové a mleté hovädzie mäso so slivkami. Opláchnite a jemne nakrájajte slivky. Zmiešajte ju s tvrdým syrom (50 g), mletými orechmi a vonným cesnakom. Na palacinky, vyrobené z mletého mäsa, dajte plnku a dať dohromady na princíp patty.
- Mrkva a cibuľa mix. Cibuľu nakrájame na prúžky a na jednej hrubej strúhadle nahrajeme jednu mrkvu. Smažte zeleninu v malom oleji a naplňte zraz s mletým kurčaťom.
- Duet: syr a nakladaná uhorka. Jedná sa o úplne mimoriadne riešenie pre bravčové kuracie kotlety, ale stále to znie chutné. Na plnenie, je potrebné nakrájame uhorky, petržlen a kôpru, rošt dva druhy syrov (Gruzínska suluguni a napríklad Gouda). Všetko to majonéza.
- Rýže alebo pohánka si môžete vybrať. Jeden z týchto vriacej krupice možno zmiešať s varenými vajcami. Zároveň by sa do tejto zmesi mali pridať zelené. Môže to byť aj koriander.
- Zeleninový guláš. Ako experiment, niektoré palacinky brokolica s karfiolom.Okrem toho môžete jednoducho variť zelený hrášok a miešať s zeleninou, rovnako ako sušené marhule. Ďalšou možnosťou je kyslá kapusta, ktorá prinesie špeciálnu chuť na jedlo.
Pri príprave náplne často musíte vyprážať veľa prísad. V tomto prípade musíte vybrať chudé mäso. V opačnom prípade bude výsledkom jedlo nazvané - "+3 kg na obrázok".
V rovnakom čase môžete použiť múku, krupicu alebo krutóny na chlieb. Ako môžete vidieť, takmer všetky produkty, ktoré sú v hostesovej "arzenále" sú vhodné na vytvorenie tohto jedla. Ako obloha pre také mäso zraz bude slúžiť štiepané zemiaky, kaša alebo špagety. Ak je v náplni obilnín, potom jarný šalát uhoriek, zeleniny a reďkovky je najvhodnejší pre šťavnaté kotlety. Nemali by ste zanedbávať nápoje. Takéto "pochúťky" ide dobre s červeným vínom a dokonca aj s brandy. Čerstvá sladká a kyslá šťava úspešne dopĺňa túto idylu chutí.
