Patissons sú najbližšími príbuznými cukríkov a tekvíc. Zachovať ich na zimu nie je ťažké. Navyše, ak sú konzervované, niekedy používajú rovnaké recepty ako pre cuketu. Výsledok je vždy dobrý! Existujú však určité rozdiely. Napríklad, neodporúča sa zabaliť valcované plechovky. Namiesto toho musia byť ochladené (je dôležité, aby v miestnosti neboli žiadne prievany). Je to spôsobené tým, že pri prehriatí trpaslíci získavajú nepríjemnosť a nepríjemnú chuť.
Na prípravu sortimentu najrôznejších najkvalitnejších pasienkov najmenšej veľkosti. A ak ich zhutíte do pohárov, bez toho, aby ste ich nakrájali na kúsky, obrobok bude mať skôr krásny vzhľad. Je tiež potrebné pripomenúť, že kvalita rezu patissónov sa značne líši.
Odporúčania pre ochranu
Než začnete konzervárenské lastúry, musí byť riadne čistené. Väčšina pozornosti by sa mala venovať miestam s nezrovnalosťami. Zelenina má skôr jemnú pleť, takže ju nemôžete vyčistiť. Pomocou dobre zaostreného noža by ste mali odrezať "zadok" patissónov.
Než začnete položiť zeleninu na brehu, čo potrebujú päť až sedem minút ponorí do vriacej vody, a potom poslať cool s ľadom.
Ak sú malé, je žiaduce ich celé zakryť. Veľké drepy sú ideálne na šalát alebo občerstvenie.
Recept na lahodný kaviár squash
Tento úžasný kaviár je veľmi chutný a nevyžaduje veľa času a úsilia.
Na to je potrebné pripraviť nasledujúce zložky:
- asi dva kilogramy squashu;
- sto mililitrov rastlinného oleja;
- cibuľa - jeden kus;
- niekoľko strúčiky cesnaku;
- malá partia kôpru;
- malá petržlenová vňať;
- tridsať mililitrov octu 9%;
- čajová lyžička granulovaného cukru;
- a polovicu lyžičiek soli.
Teraz môžete pokračovať v procese varenia:
- Pripravené cukrárne je potrebné umývať v studenej vode a potom odstrániť z každej zeleniny.
- Potom je potrebné ich vystrihnúť na krúžky s hrúbkou jedného a pol centimetra. Každý krúžok musí byť nakrájaný na desať identických kusov a odstránené pozostatky semien.
- Teraz môžete urobiť smaženie. Za týmto účelom nalejte do panvice trochu rastlinného oleja a potom pridajte kruhy zeleniny. Smažte ich najlepšie, až kým sa nestanú mäkkými a zlatými farbami.Potom ho musia nechať vychladnúť.
- Cibuľu odlúpnite, jemne nakrájajte a smažte. A chladené patissons sa posúvať v mlynčeku na mäso.
- Cesnakové kebabky sa čistia, nakrájajú a pridávajú soľ.
- Ďalej je potrebné znížiť zeleninu na malé kúsky (pol centimetra).
- Všetky pripravené suroviny sú posielané do patissons. Pridajte cukor a ocot.
- Každá plechovka sa dôkladne opláchne a sterilizuje asi 10 minút.
- Výsledná zmes by sa mala naplniť do každej nádoby a prevrátiť.
- Otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Unikátny rastlinný sortiment
Ak chcete pripraviť sortiment pre tento jednoduchý recept, potrebujete nasledujúce zložky:
- paradajky a uhorky (malé);
- niektoré mladé patissony;
- niekoľko cuketín a pár mrkvy;
- pár hláv karfiolu;
- trochu varené biele fazule (veľké);
- hlava červenej cibule a malý cesnak (dva alebo tri zuby);
- sladké papriky;
- petržlen, kôprom, zeler a trochu klinčekov;
- Veľká lyžica soli a pár polievkových lyžíc cukru;
- niekoľko kúskov čierneho a voňavého korenia, ako aj pár bobkových listov;
- dva litre vody a dve polievkové lyžice octu.
Varenie je veľmi jednoduché:
- Karfiol sa rozoberá na veľké kvetenstvo.
- Mrkva s cuketou nakrájané na hrnčeky.
- Patissons rozrezané na niekoľko častí.
- Z papriky odstráňte semená a nakrájajte na štyri kusy.
- Zelení a všetky druhy korenia sú rozdelené do bánk a na nich je položená zelenina.
- Pripravte marinádu a nalejte ju do sterilizovaných pohárov.
- Konzervácia je zatvorená a obrátená hore nohami.
Keď sú banky ochladené, odvezú sa na chladné miesto.
Cukety s prídavkom kečupu
Aby ste sa pripravili na zimné cukrárne s kečupom, budete potrebovať nasledujúce zložky:
- dve kilogramy squashu;
- hromada zelených a kvetinových kvetení;
- hrášok čierneho korenia a cesnaku;
- šesť pohárov vody;
- päť až šesť polievkových lyžíc kečupu;
- pohár octu a pár vavrínových listov;
- pohár cukru a dve veľké polievkové lyžice soli.
Ak chcete squash môžete pridať cuketu.
Postup varenia:
- V čistých plechovkách položte hrachovú papriku, koprové kvetenstvo, cesnakové kebabky a zeleninu.
- Potom môžete patissóny pevne utiahnuť. Ak sú veľké, môžete ich nakrájať na niekoľko kusov.
- Pokračujte v príprave marinády, zmiešaním vody, octu, cukru a soli. Potom pridajte kečup a vavrínové listy.
- Počkajte, až klesne, nalejte do pohárov.
- Sterilizujte sedem minút a potom zakryte krytmi a zakryte niečím teplým.
- Nechajte vychladnúť a vyčistite na chladnom mieste.
V sladkých nalejte
Budete potrebovať:
- tri kg squashu;
- niekoľko cesnakových klincov;
- čierne ríbezle (letáky);
- chrenový koreň;
- kôprové dáždniky;
- octu, soli a cukru v množstve štyroch polievkových lyžíc;
- voda - tri litre;
- čierny paprikový hrášok v počte ôsmich kusov a niekoľko vavrínových listov.
Pripravte ich nasledovne:
- Každý patisson dôkladne umyť, odstrániť "zadok" a rozrezané na dve časti.
- Všetky koreniny a byliny sú vložené do sterilizovanej nádoby.
- Ďalej sú patisóny položené a prenesené na prípravu marinády.
- Voda sa privedie do varu a pridá k nej správne množstvo cukru, soli, bobkový list a ocot. Dajte pár minút nafúknuť.
- Pripravené marinády nalejte obsah plechoviek. Sterilizujte asi pätnásť minút a pootočte.
Cukrovinky konzervované bez sterilizácie
Konzervované squash bez časovo náročné a únavné sterilizácia - klasický recept, ktorý je jednoduchý, ktoré bolo známe, že naše babičky.Banky roztomilé zelenina, pripomínajúce lietajúci tanier, vložte celé alebo kúsky. Klasický recept na zachovanie bez sterilizácie môže ušetriť užitočné vlastnosti, takže je svieža, pružná, pikantné a chrumkavé.
Komponenty pre konzervovanie:
- squash nie je veľký - 1,5 kg;
- Kôpor dáždnik - 2-3 ks ;.
- Cesnak - 3-4 strúčiky;
- petržlen - 3-4 vetvičky;
- chren list malej veľkosti - 1 ps.
- čierna nové korenie (hrášok) - 4-5 ks ;.
- bobkový list (stredná) - 4 ks;
- ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Soľ - 1,5-2 Art. lyžice;
- tymián a bazalkou - na vlastnú žiadosť;
- voda - 1 liter.
Sekvencia prípravy na zimné squash v marináde:
- Prvým krokom je, aby dôkladne umyť zeleninu. Znížiť chvosty.
- Potom, bez výnimky, blanshiruem zeleninu vo vodnom očistenie varu po dobu 7-10 minút.
- Zlúčiť vodu a dodávať zeleninu do misy s ľadom, ktoré im umožňujú vychladnúť, potom pokračovať do spracovania varných nádobách.
- Položené v bankách voňavé ingrediencie: bylinky, petržlen, chren list, bobkový list, kôpor dáždniky, cesnak, korenie hrášok, rovnako ako ich vlastné chuťové preferencie dať bazalku a tymián. Počet korenie a ich zloženie hostiteľky môže zmeniť samo o sebe.
- Pripravujeme soľanku. Vo vode, privedenom do varu, pridajte voľne tečúce prísady. Čakáme na ich úplné rozpustenie vo vode.
- Slanina opäť varí, odstráňte z tepla a pridajte ocot.
- Chladené z patissons teraz potrebujeme mokré s uterákom a rozložiť na pripravené plechovky.
- Naplňte predtým pripravený soľný roztok na krk hrdla a zrolujte sterilnými viečkami bez porušenia integrity.
Banky by sa mali skladovať v chladnej komore alebo suteréne, kde slnečné lúče priamo nespadajú na polotovary. Dodržiavanie tohto pravidla vám umožní dlhšie uchovávať konzervy.
Kusy na zimu
Budú potrebné nasledujúce zložky:
- cukríky a sladké papriky;
- čierne korenie;
- kôpor v množstve polievkovej lyžice a jednej štvrtiny chilli papriky;
- Voda - liter;
- pár veľkých lyžičiek soli a cukru;
- lyžica octu (veľká).
Príprava:
- Sterilizujte poháre do desiatich minút.
- Zaoberať sa prípravou nalievania - na nalievanie vody, do nej pridajte soľ a cukor a nechajte k varu.
- Opláchnite všetku zeleninu a nakrájajte na plátky alebo plátky.
- Podložte na brehu, nalejte správne množstvo náplne a potom pridajte ocot.
- Sterilizujte polotovary asi tridsať minút. Potom ich utiahnite viečkami a nechajte vychladnúť.
Cukráreň s cukety na zimu
Budete potrebovať:
- jeden kilogram squashu;
- kilogram mladých cukiet;
- liter vody;
- dve polievkové lyžice stolovej soli a granulovaného cukru;
- pár bobkových listov;
- osem kusov klinčekov;
- dvesto päťdesiat mililitrov stolového octu;
- malá paprika a škorica.
Proces konzervovania:
- Každá cuketa je dôkladne umytá a nakrájaná na plátky. To isté musí byť urobené aj s patissons.
- Banky sa ohrievajú vriacou vodou a potom sa naplnia zmesou cuketou a squashom.
- Potom sa pridajú vavrínové listy a klinček.
- Voda sa privedie do varu, pridá sa potrebné množstvo soli a granulovaného cukru. Ďalšie - ďalšie korenie a ocot.
- Hotová výplň je rovnomerne rozdelená medzi plechovky.
- Voda sa naleje do panvy a predlisky sa sterilizujú do pol hodiny.
- Nakoniec sa upchajú a zostávajú chladné.
Cukráreň s paprikou v sladkej marinade (video)
Pri pokuse o zatvorení squash na zimu aspoň raz, budete sa zamilovať s nimi navždy! Skúste, experimentujte, naučte sa nové recepty, budete určite uspieť! Veľa šťastia!
