Melón je lahodné a zdravé ovocie, ktoré obsahuje veľa buničiny vo svojej buničine. Melón obsahuje: pektíny; užitočné cukry; proteíny; organické kyseliny; minerálne soli.
- Zmrznutý melón
- Melónový med
- Melón s cukrom
- Kompót melónu
- Ako nakladať melón
- Recepty z džemov melónu
Je dokázané, že melón má na telo omladzujúci účinok. Mnoho rád pripraví džem z melóna, medu, kandizovaného ovocia a dokonca kompoty.
Zmrznutý melón
Melón má špeciálnu, teplú a sviežú chuť, tak sladkú a nie slizkú, ktorá môže cítiť len slnečné letné dni. Melón nie je najlepším bobule na mrazenie. Ale ak naozaj milujete túto pochúťku, malé problémy by sa nemali stať prekážkou pre vás.
Pre tieto účely sú najlepšie odrody: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Perzská" a "Kantalupa".
Ak chcete zmraziť melón, na začiatok je potrebné dobre umyť v teplej vode, očistiť od jamiek a kôry a nakrájať na štvorce.Ak dáte prijaté krabice do vrecka a pošlete ich do mrazničky, potom celý melón zamrzne v pevnom kusu. V budúcnosti to prinesie veľa nepríjemností, keď potrebujete oddeliť požadované množstvo melónu. Najlepšie je zmraziť každý kus oddelene. K tomu budete potrebovať obväz, potravinový film a samotný melón. Zakryť šírenie filmom, položiť naň jednu vrstvu melóna a poslať ju na mráz. Keď sú všetky kusy zmrazené, bezpečne ich lopaty do jedného obalu alebo špeciálneho kontajnera a pošlite na skladovanie. To je všetko, melón pre zimu je pripravený.
Jeden spôsob, ako uložiť mrazený melón - naliať si so sirupom. Sirupov studeného cukru sa naleje do nádoby s melónom a odošle sa do mrazničky. Melón v cukrovom sirupe vám umožňuje udržať konzistenciu a tvar po rozmrazení, hoci sa jeho chuť mierne líši.
Melónový med
Prekvapivo, ale z melónu môžete variť nádherné med melón. Aby ste to dosiahli, musíte umyť melón, odstrániť semená a pokožku. Potom z buničiny musíte stlačiť šťavu, napnúť ju a variť bobule nad pomalým ohňom.Ak je telo, že je príliš hustá a je ťažké pre vás stlačiť šťavu, treba variť melón približne jednu hodinu. Potom šťustiku vyčistite, napnite ju a počkajte, kým nie je pripravená. Hotový med z melónu je podobný v konzistencii hustého kyslého krému svetlohnedej farby so zlatým odtieňom. V tomto mede obsahuje viac ako 60% cukru.
Melón s cukrom
Ďalší veľmi jednoduchý recept na melón pre zimu, ktorý si zachová všetky svoje užitočné vlastnosti a arómu, - melón s cukrom. Pri varení musíte melón odstrániť a vyčistiť jadro. Kôra musí prechádzať mlynčekom na mäso alebo šľahať miešačom. Potom melón nakrájame na kúsky, premiešame so zmiešanou pokožkou a cukrom. Roztierajte výslednú zmes do pohárov, pokryte ich pergamenom alebo gázou a vložte ich na chladné miesto. Takéto ošetrenie je možné použiť kedykoľvek, len vyčistite kysnutú kôru a vychutnajte si chuť leta.
Kompót melónu
Dusená melón jednoduchý na prípravu, ktoré sú bohaté na vitamíny, uhasenie smädu a dať spomienky na letné dni. Existuje veľa receptov na tento kompót, sú pripravené hneď ako z melónu, a s prídavkom kyslého ovocia. Ale vezmeme do úvahy recept klasického kompótu z jedného melónu.
Pri príprave nápoja je ideálny melón s elastickou buničinou. Ak ste nemali taký melón - na tom nezáleží, kompót bude stále chutný a užitočný.
Takže vezmite polovicu kilogramu čerstvého melónu, dvoch pohárov vody a pol šálky cukru. Odlúpte melón z kôry a kostí, nakrájajte na kúsky, posypeme cukrom a dajte do chladničky po dobu 3 hodín. Prineste vodu do varu a vložte do nej melón, ktorý už vtedy spustil šťavu. Varte pár minút na slabom ohni. Po tom nechajte kompót vychladnúť a nalejte sterilné poháre a upchat ho. Vložte plechovky s melónovým kompótom na tmavom chladnom mieste. Keď chcete cítiť vôňu leta, otvorte jednu z pohárov a vychutnajte si jemnú chuť melónového kompótu.
Ako nakladať melón
Marinovaný melón je považovaný za pochúťku a jedlo pre gurmánov. V dávnych dobách bol nakladaný melón podávaný ako príloha k mäsovým jedlám.
Ak chcete marinovať melón, budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 0,5 kg melónu;
- 250 g vody;
- 150 g 9% octu;
- 10 g soli;
- pol čajovej lyžičky škorice;
- 1 lyžica medu;
- niekoľko nechtov.
Najskôr pripravte marinádu. Zmiešajte vodu, škorica, med, soľ a klinček, aby sa zmes do varu pod spätným chladičom, pridá ocot, varí sa po dobu niekoľkých minút, odstrániť z tepla. Kým marináda ochladzuje, umývanie a čistenie semien z melóna, rez je na kocky a zhutní sa do sterilných nádob. Naplňte melón studenou marinádou, pokryte nádoby kovovými krytinami a pasterujte 20 minút. Potom zatočte kryty, otočte nádoby hore dnom a obklopte ich. Po dni môžete odstrániť poháre v spížni alebo v pivnici.
Recepty z džemov melónu
Dandy džem je nielen bláznivý lahodný spôsob, ale aj veľmi užitočný. Použitie džemov melónu je bohatý chemický prostriedok, ktorý je obsiahnutý v mäse bobuľoviny. Pretože v procese varenia užitočné vlastnosti melón zníženého, potom variť to by malo byť s minimálnym tepelným spracovaním, a nie na oneskorenie procesu po dlhú dobu.
Ponúkame klasiku recept na uviaznutie melónu. Na výstupe dostanete dezert s jemnou vôňou a rafinovanou chuťou. Na varenie budete potrebovať:
- 1 kg melónov;
- 1,5 šálky vody;
- 1 kg cukru;
- 1 citrón alebo 3 g kyseliny citrónovej;
- 5 g vanilínu.
Najskôr odrežte plátky a olúpané plátky. Očistite ich 5 minút. Potom polepte melón do šľahača, aby ste vyprázdnili prebytočnú kvapalinu. Kým tekutina vychádza z melónu, pripravte sirup z cukru, citrónovej šťavy a vanilky. Nalejte melón s výsledným sirupom a nechajte naplniť aspoň 6 hodín. Potom zmes varíme pri nízkej teplote po dobu 15 minút. Nechajte zmes vychladnúť, rozložte ju cez nádoby, dobre ju uzavrite a umiestnite na chladné miesto.
Ďalším receptom je džem z melóna s citrónom. Takéto džem sa dá nazvať skutočným kulinárskym majstrovským dielom. Na varenie budete potrebovať:
- 1 kg melónov;
- 0,7 kg cukru;
- 2 stredne citrónové.
Ďalšia zaujímavosť recept z džemov melónu s prídavkom banánov. Chuť je skôr originálna, ale varenie trvá niekoľko dní. Budete potrebovať:
- 1,5 kg dužiny z melónu;
- 1 kg banánov;
- 4 citróny;
- 1,5 kg cukru;
- vodka alebo alkohol.
Melon nakrájajte na kúsky a naplňte ho cukrom. Nechajte vylievať cez noc. Potom pridáme šťavu z jedného citróna a varíme na miernom ohni 30 minút. Rezané zvyšné citróny nakrájame tenkými plátkami spolu s pokožkou. Olepte banány a nakrájajte ich. 
Ak chcete získať chutné jám melón a banán, pridajte ich s citrónmi v už uvareného liečiť a varíme na miernom ohni, kým kým sa všetky plody nebude zase do pyré a hmota začne hustnúť. Nalejte horúcu marmeládu na banky, ponorte papierové kruhy v alkohole a preložte, váľať kryty.
Neopísateľná chuť melón a džem. A jeho výhoda je zrejmá, pretože oba melóny a tekvice obsahujú veľa užitočných látok.
Pre varenie budete potrebovať:
- 1 kg buničiny z tekvice a melónu;
- 1,5 kg cukru;
- 300 g vody
- jeden citrón.
