V druhej polovici leta v záhradách a v záhrade v kuchyni zber dozrieva zrýchleným tempom, takže domácnosti majú v tomto čase vždy veľa práce. Prakticky každý dom má denné konzervovanie, marinovanie, fermentáciu zeleniny a ovocia. Nezostávajte bez pozornosti a slivky: je marinované, varené, rozmiešané v džeme, pridané do kompótov. Toto voňavé plody sa používajú na uchovanie polovíc, nasekané polovice peretortymi do pyré, ale nemenej chutné a voňavé sú získané, ak sú zozbierané celok s kosťami.
Marinovanie so škoricou
Gurmáni nájdu to ťažké určiť, aké to je jedinečné chuti sliviek, marinované so škoricou. Toto jedlo sa podáva ako dezert, dobre, tie sú v kombinácii so slivkami a mäsových pokrmov a sú vhodné ako ľahké jedlo.
Pre nakladanú pochúťku by ste mali pripraviť:
- 2 kg hustých, mierne zrelých sliviek;
- 2 litre vody;
- 320 g cukru;
- pár kúskov sladkej papriky;
- 2 g škorice;
- dáždnikové dáždniky - 10 ks;
- stolový ocot - 150 ml.
Na prípravu nakladaných sliviek dodržať sled podujatí:
- Slivky sú starostlivo vytriedené, otsortirovyvaya perespevshie a závitovkové jedol, premyje a vysuší.
- Do vody vložte škoricu, korenie, cukor, kešu, premiešajte. Marináda sa privedie do varu a varí sa tri minúty, nezabúdať na to, aby sa z času na čas odstránila pena.
- Sterilizované plechovky sú plnené tesne so slivkami, vylejte varenú marinádu.
- Pokrývajte poháre s viečkami, nechajte 12 minút, potom je marináda vyčerpaná a znova privedená do varu. Slivky znovu naplňte.
- V každej nádobe pridajte 50 ml stolového octu a ihneď naberajte nádoby.
- Banky sú prevrátené a pokryté teplou látkou na chladenie.
V zime môžu byť také slivky použité ako príloha k mäsom, prídavkom do šalátov. Nie je to zlé, sú spojené s pohárom červeného vína.
Recept na slivky, konzervované s kosťou bez cukru
Prírodné slivky bez cukru sú vhodné pre tých, ktorí sledujú hmotnosť, kontrolujú hladinu cukru v krvi. Chuť takéhoto konzervovaného jedla zostáva prirodzená, zachováva slivky a letnú jemnosť. Ak chcete pripraviť tieto konzervované ovocie, vyberte silné a elastické, môžete si vziať a trochu nezrelé.
Krok za krokom:
- Plody starostlivo triedené, umývané, umiestnené do šľahača.
- Na niekoľko sekúnd sa nechajte rozčesať vo vriacej vode a niekoľko minút ich nechajte vychladnúť v studenej vode.
- V čistých a sterilných nádobách položte ovocie a nalejte do krku vriacu vodu.
- Naplnené nádoby sa umiestnia do nádoby na sterilizáciu.
- Sterilizujte asi 20 minút, potom sa zrolujte, obráťte a vychladnite.
Také konzervované potraviny sa neodporúčajú na dlhodobé skladovanie kvôli kyseline prussovej obsiahnutej v jadrách ossicles.
Plumový kompot pre zimu (s kosťami)
Voňavý nápoj z čerstvých sliviek je známy každému deťom. Málokto odmietol tento kompót, pripravený z čerstvého ovocia, je tiež považovaný za chutný ako konzervovaný. Slivky na tento dezert sa používajú úplne, kosti sa neodstraňujú. To spôsobuje, že nápoj je viac nasýtený, okrem samotných sliviek si zachováva špeciálnu chuť a chuť.
Pre zimný nápoj by mali byť pripravené:
- 1 kg zrelých a hustých sliviek;
- 700 ml vody;
- pol kilogram cukru.
Postupnosť prípravy:
- Slivky sú starostlivo triedené, umyté, udržiavané vo vriacej vode počas 5-7 minút.
- Pevne stohujte ovocie v čistých a sterilných pohároch.
- Varený sirup cukor a voda.
- Nalejte sirup cez slivky, pokryte poháre s viečkami.
- Umiestnite ich do sterilizácie, strávte asi 15 minút.
- Opláchnite, otočte, nechajte až do vychladnutia.
Mnoho ženy v domácnosti uprednostňujú pridať do sirup zastrešujúcej klinček - to dáva chuť hotového pokrmu osobitnú poznámku a neobvyklú vôňu.
Pečený dezert
Mimoriadne a špeciálne sú slivky pripravené metódou "chátrajúce". Táto metóda pomáha ovocím zostať voňavé a šťavnaté, pri zachovaní maximálneho množstva vitamínov.
Príprava:
- Zrelé a voľné slivky sú triedené, dôkladne umývané studenou vodou, trochu vysušené.
- Každý odtok je naliaty na jednu stranu a naskladaný v smaltovanej nádobe.
- Sirup sa varí na 600 g cukru 600 ml vody. Zmiešajte, zohrejte na varenie a naplňte ovocie. Zostanú 12 hodín.
- Sirup sa vypustí sklenenou zátkou a nechá sa odtekať. Slivky sa prenesú do pripravených sterilných nádob na konzerváciu na dne každého predtým umiestneného bobkového listu.
- Pri presúvaní sliviek sú vrstvené vrstvy vrstvou cukrom, zostávajúci sirup je tiež umiestnený v plechovkách, ktoré sú pokryté viečkami.
- Sterilizujte poháre asi štvrtinu hodiny, potom korok, otočte.
Vhodné slivky a ako náplň na koláče, zdobenie koláčov v zime.Slivkové semeno sa môže odstrániť bezprostredne pred použitím ovocia na výrobu dezertov.
Jam z ovocia s kameňom
Najobľúbenejšia pochúťka pre mnoho ľavej džem zo sliviek s jamkami. Zachovanie takéhoto dezertu netrvá veľa času, ale nepovažuje sa za nepríjemnú a nákladnú záležitosť. Toto zaseknutie sa udržuje aj bez dodatočných podmienok chladenia.
Pre tento sladký dezert by ste mali pripraviť zložky:
- 1 kg sliviek;
- 1 810 kg granulovaného cukru;
- 610 ml vody.
Recept na varenie:
- Plody sa odoberajú, dôkladne sa umyjú, vo vriacej vode opečiavajú počas 5 minút, namočia v studenej vode.
- Každá slivka je prepichnutá z jednej strany, umiestnená v smaltovaných miskách.
- Z vody a 610 g granulovaného cukru sa varí sirup, naleje sa slivka s vriacim sirupom, stane sa ovocie po dobu 8 hodín.
- Kilogram a 200 g granulovaného cukru sa rozdelí na 4 diely, džem sa varí štyrikrát, pridaním sa vždy dávka cukru.
- Po poslednom varení sa džem prenesie do pripravených sterilných pohárov a pred ochladením sa utesní.
Pre tých, ktorých uviaznutie je uložené v chladných pivniciach, nie je nutné pečať tesne uzavrieť.Bude dobre zachované pod krytom.
Marinované rozmanité
Prekvapenie hostia v zime a liečbe pet neobvyklé chuťové nakladanej zeleniny, ako je to možné, prípravu najrôznejších marinované slivky a hrozno. Pre takéto vybraný marináda hustých a sliviek celku, hrozno zväzky robustný zložky prijaté v rovnakých množstvách.
Príprava:
- Opatrne sa odfiltruje a premyje slivky a hrozno sú umiestnené vo vrstvách v banke, po dne každý môže dať pár korenia, klinček dáždnik, trochu škorice.
- Pripravte sirup z výpočtu 120 g cukru na 320 ml vody. Zmes sa zohreje, zohreje sa, za miešania sa rozpustí cukor. Potom filtrovať a opäť vriec.
- Sirup sa vleje do 60 g 6-percent octu, potom sa naleje do pohára ovocný sirup, krycími viečkami.
- Vložte do nádoby na sterilizáciu, sterilizujte nádoby po dobu 20 minút, naviňte, kryt na chladenie.
Kompót zo sliviek (video)
Konzervované slivky sú už dlho považované za ornament akéhokoľvek slávnostného stola, večerné čajové pitie. Popularita týchto jednoduchých konzervovaných potravín sa neznižuje, takmer každá žena sa snaží potešiť domov a návštevníkom vynikajúce slivkový dezert.
