Sója je rod rastlín z rodiny Bobov, ktorý sa stal obľúbeným vďaka kultivácii sójového odrody. Jeho plody sa používajú na výživu. História kultivácie začína 6000 rokov pred naším letopočtom. e. na juhovýchode Ázie, o ktorých sa nachádzajú popisy dokumentov. V 19. storočí sóje prenikli na Ďaleký východ na územie Ruskej ríše. Dnes je jeho fazuľa konzumovaná po celom svete. Ako sú užitočné a ako pestovať sóju?
Botanický opis sóje
Sóje, ktorý je tiež nazývaný drsná, je jednoročná rastlina s koreňovým systémom v podobe tyče. Rastliny majú silný, aktívne vetvený kmeň. Preto dospelé exempláre vytvárajú široké kry, ktorých výška môže byť až 150 cm.
Zelené sójové listy sa skladajú z troch zaoblených lalokov, v čase, keď zrná zrenia úplne odpadnúť. Kvety sú malé, môžu byť biele alebo fialové. Farba a tvar ovocia - fazuľa - je variabilná, závisí od rastových podmienok a ďalších faktorov.
Chemické zloženie a výživová hodnota na 100 gramov sóje
Výrobky vyrobené zo sójových bôbov, populárne medzi ľuďmi, ktorí sledujú svoju váhu a chcú schudnúť.Je to spôsobené vysokým obsahom bielkovín. Okrem toho je sója veľmi uspokojivým produktom, takže diéta so zapísaním do stravy nepovedie k neustálemu pocitu hladu.
Výživová hodnota sóje je (na 100 g):
- kalorická hodnota - 364 kcal;
- proteíny - 34,9 g;
- tuky - 17,3 gr;
- sacharidy - 17,3 g.
Ako pestovať sóju (video)
Okrem týchto látok obsahujú sóju:
- Vitamíny rôznych skupín, primárne A a E. Ide o antioxidanty prírodného pôvodu, ktoré neutralizujú účinok škodlivých látok na telo. Všetky vitamíny sa podieľajú na dôležitých procesoch vitálnej činnosti a tvorbe tkanív, poskytujú výživu vnútorným orgánom a stabilizujú svoju prácu.
- Lecitín, "urýchľuje" metabolizmus. Jeho obsah v sójových produktoch je jedným z dôvodov, prečo sú zahrnuté do diétneho riedenia. Znižuje tiež hladinu škodlivého cholesterolu v krvi.
- Fosfolipidy, čistiace kanály na extrakciu žlče.
- Triglyceridy sú zdrojom energie.
- Mastné kyseliny potrebné pre každý organizmus.
- Izoflavóny, ktoré zabraňujú degenerácii buniek do rakovinových buniek.
- Tokoferol je látka, ktorá má imunomodulačný účinok. Spomaľuje tiež proces starnutia.
- Mikro a makroelementy: železo, jód, vápnik a mnoho ďalších.
Vďaka tomuto zloženiu je sója cenným jedlom. Veľa látok, ktoré sú v ňom obsiahnuté, sú nevyhnutné pre správne fungovanie ľudského tela.
Aplikácia sójových bôbov na liečivé účely
Výrobky vyrobené zo sóje (syra, mlieka, mäsa) môžu byť kvôli svojmu bohatému zloženiu použité na liečivé účely. ale je dôležité venovať pozornosť kvalite: užitočné vlastnosti sú len prírodné sóje. Fazuľa geneticky modifikovanej rastliny (GMO) nielenže nemá pozitívny účinok na telo, ale môže byť tiež nebezpečná pre zdravie. Otázka, aké škodlivé sú GMO v ľudskej výžive, spôsobuje spor medzi vedcami na celom svete.
Okrem nasýtenia tela živinami, vitamínmi a minerálmi môže mať sója "cielenejší" účinok. Používanie produktov vyrobených na jeho základe pomáha v boji proti nadmernej hmotnosti spôsobenej nesprávnym metabolizmom alebo zneužívaním vysokokalorických potravín. Strava s obsahom sóje je dostatočne uspokojivá. Lecitín podporuje najrýchlejšie rozdelenie tukov, čo neumožňuje ich ukladanie pod kožu.Tiež táto látka urýchľuje proces metabolizmu vo všeobecnosti, čo je veľmi užitočné pre ľudí s nadváhou. Ak proces chudnutia bol rýchlejší, musíte vypočítať, koľko kcal môže byť prijatých denne a vybrať plán jedla.
Výrobky zo sóje pomáhajú bojovať a množstvo škodlivého cholesterolu v krvi, ktorý sa ukladá do lúmenov krvných ciev vo forme plakov. Takáto choroba sa nazýva ateroskleróza a je veľmi nebezpečná, pretože telo je narušené prirodzeným prietokom krvi. Preto použitie sóje znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a môže byť použité na preventívne účely.
Aj sója je prirodzený fytoestrogén, ktorý zvyšuje množstvo ženských hormónov v krvi, pretože stimuluje ich produkciu. Z tohto dôvodu ju nemôžu používať deti, najmä chlapci, pretože spôsobia oneskorenie v sexuálnom vývoji.
ale u sójových žien je užitočný pri hyperandrogénnom syndróme, keď je množstvo testosterónu príliš vysoké a ženské hormóny sú obsiahnuté v krvi v nízkej koncentrácii. V tomto stave je menštruačný cyklus prerušený a môžu sa objaviť problémy s počatím.Zlepšiť príznaky androgénov príliš nepríjemná: žena má ochlpenie mužského typu (fuzz na jeho hornou perou, na hrudi), a vlasy na hlave začne "rozpadať", a to najmä v oblasti upichovanie a chrámov.
Sójové produkty: výhody a škody (video)
Jesť sója znižuje riziko žien vzniku zhubný nádor prsníka. Bude to užitočné, a počas menopauzy: zlepšenie celkového zdravia, redukuje návaly horúčavy.
Sója v kozmetike
Na bohaté zloženie sóje a všimol kozmetičiek. V súčasnej dobe na základe tejto rastliny produkujú krému pomáhajú v boji proti kožné zmeny spojené s vekom. Minerály a vitamíny nasýtenia buniek, je stimulácia miestneho krvného obehu, predchádzať proces starnutia tkanív. Krém určený pre pleť okolo očí, zmiernenie opuchov, zníženie vrások na tvári a tašky. Taktiež súčasťou sójové krém na ruky a nohy. Tieto nástroje sú zamerané na elimináciu drsnosti časťami a mozolnatou.
Sójový olej je užitočný pre:
- Suchá koža. To napĺňa jej tuku a užitočné prvky, tak meradlo je výrazne znížená. Vzhľad sa stáva zdravším a čerstvým.
- Normálna pokožka. V tomto prípade si ropná vrstva zachováva svoj stav a poskytuje výživu bunkám. Prípravky založené na ňom chránia pokožku pred nepriaznivými vplyvom na životné prostredie, vrátane zhoršenia počasia v nepriaznivom počasí.
- Withering koža. Okrem iného sójový olej stimuluje prirodzenú produkciu kolagénu, zvyšuje elasticitu a zlepšuje štruktúru tkanív.
Pre mastnú pleťový krém a masky na báze sóje sa neodporúča. To stimuluje prácu mazových žliaz, čo vedie k tvorbe akné a čiernych škvŕn.
Na výrobu masky zo sóje nie je potrebné používať kúpené kozmetické výrobky. Môžete to urobiť sami. Takáto maska spôsobí, že pokožka bude žiarivá. Môže sa použiť aj na vlasy: budú lesklé, hodvábne na dotyk a poslušné.
Aby ste to urobili, je potrebné mletú sóju v mlynčeku na kávu a potom nalejte vopred pripravenú vriacu vodu, aby ste získali hustú konzistenciu. V tejto suspenzii je potrebné pridať akýkoľvek základný olej (jojobu, olivový olej, pšeničné klíčky), dôkladne premiešať a potom poraziť žĺtok s jedným vajcom.Čerstvý maska sa používa, uvedenie na tvári po dobu 15 minút alebo 45 minút na vlasy. K posilneniu vplyvu, je možné zrolovať si hlavu s polyetylénu a teplý uterák alebo čiapku. Po pridelení času - umyte šampónom.
Pestovanie sóje v krajine
Nemožno povedať, že sója je bežná poľnohospodárska plodina v strednom páse. Ale môžete ju pestovať dodržiavaním podmienok výsadby a odchodu. Hlavné pravidlo - bude vyžadovať veľa slnka a včasné zalievanie.
Čím je pôda výživnejšia, tým bohatší bude zber. Na kyslých pôdach môže rast rastlín spomaliť. Výberu miesta na zemi, musíme poznamenať, že nie je možné pestovať sóju, kde kedysi rástli fazuľa, kapusta a slnečnice.
Sójové bôby vysadené koncom májakeď sú nočné mrazy v minulosti. K zlepšeniu klíčenie odporúča rozmnožovací materiál vsiaknuť po dobu niekoľkých dní. Potom bola semená vysievajú do brázd medzi nimi by mala byť menšia ako 40 cm, sú zapustené v zemi 5 cm. Ďalšie starostlivosti je zalievanie, ako je pôda vyschne, pleťou a obväzy. Odporúča sa, aby sa organické hnojivo a minerálne komplexy s fosforu a draslíka.
Čo variť so sójou (video)
Sója je univerzálny výrobok. Používa sa na výživu a liečivú výživu, posilňuje telo, v kozmetike. V prípade potreby môžete na svojich stránkach pestovať produkt šetrný k životnému prostrediu.
