Ako a kde uložiť paradajky, prečo nemôžete uchovávať paradajky v chladničke

Zhromažďujeme veľkorysú úrodu z plošiny, snažíme sa čo najdlhšie uchovávať plody našej práce. To sa týka zberu červených bobúľ - paradajky. A to všetko by bolo niečo, keď je súkromný dom, ale napríklad, ako ukladať paradajky v byte, a ak oni nemali čas dozrieť a potom, čo robiť s zelená paradajky? V tomto článku nájdete odpovede na tieto otázky.

Ktoré odrody sú vhodné pre dlhodobé skladovanie

Pri výbere rôznych paradajok dávajte pozor na obdobie dozrievania: sú skoro, stredné a neskoro. Na skladovanie sú vhodné neskoré odrody.

Neskoro zahrňte niekoľko odrôd a hybridov: Žirafa, Nový rok, veľké paradajky Long Keeper, F1, Ledebock a Masterpiece, Khutorskaya a hybridné Khrustik.

Takéto odrody ako Cherry Red, CherryLiza, Cherry Lycope sa môžu skladovať po dobu 2,5 mesiaca. Karpálne odrody majú veľmi dobré vlastnosti pre dlhodobé skladovanie: Intuícia, Instinkt, Reflex. Podobné vlastnosti sú vlastné nasledujúcim hybridom: Monica, Master, Brilliant, Viscount, Trust, Resento.

Ako správne zber rajčiakov na skladovanie

O tom, či necháte paradajky čerstvé na zimu, ovplyvňuje stav ich zberu.

• Zbierajte paradajky na skladovanie až do mrazu (nočná teplota by nemala klesnúť pod +8 ... +5 ° C).
• Zbierajte paradajky na uskladnenie počas dňa, kedy rosa vyšla.
• Vezmite len neporušené a husté paradajky.
• Zoradiť podľa veľkosti.
• Rozdeľte podľa stupňa zrelosti.
• Odstráňte stonky z každého bobule, ale neroztrhajte ich. Takže môžete poškodiť ovocie sám. Ak sa stonka neoddelí, nechajte ju na paradajku.

Aké podmienky sú potrebné na skladovanie paradajok?

Miestnosť, kde budú paradajky uložené, musí byť čistá, vetraná, tmavá.Rajčiaky na skladovanie sa umiestnia v 2-3 vrstvách do škatúľ po predbežnom triedení. Aby ste uchovali všetky užitočné látky v rajčiakoch a zabránili ich zhoršeniu, musíte dodržať teplotný režim. Rôzne teploty sú vhodné pre rajčiaky s rôznou zrelosťou: 1-2 ° C - pre zrelé, 4-6 ° C - pre mierne sčervenalé a pre zelené - 8-12 ° C. Maximálna prípustná teplota by nemala presiahnuť +18 ° С.

Aj vlhkosť by nemala byť zanedbávaná: v miestnosti zabezpečte dostatočnú vlhkosť, ale nepreháňajte ju. Každý deň je potrebné skontrolovať záložku na ukladanie.

Ako uchovávať zrelé paradajky

Skúsení agronomisti vždy vedeli, ako dlhšie uchovávať čerstvé paradajky. Odporúča sa pripraviť želatínový nekoncentrovaný roztok alebo aplikovať na ovocie voskovú vrstvu. Po týchto manipuláciách sa ovocie suší a posiela na skladovanie. Hovorí sa, že môžete predĺžiť skladovanie pomocou alkoholu / vodky, 0,3% roztoku kyseliny boritej alebo svetlo ružového roztoku manganistanu draselného. To všetko úplne zničí mikróby na paradajkách.

Teplota ovplyvňuje trvanlivosť zrelých paradajok. Zrelé paradajkové ovocie je možné skladovať až 6 mesiacov pri teplote 1-3 ° C bez straty kvality.

Zrelé paradajky je možné skladovať v pohároch, plniť plody horčičným práškom alebo "suchou sterilizáciou" s alkoholom. Zrelé plody môžete uchovávať v papierových vreckách, kartónových škatuliach, plastových vreckách, chladničke alebo v akejkoľvek vetranej miestnosti.

Podmienky skladovania zelených paradajok

V ľudovej praxi existuje niekoľko spôsobov, ako sa dá pred dozrením zelených paradajok skladovať. Aby všetko fungovalo, je dôležité dodržiavať teplotné podmienky. Ak chcete udržať paradajky zelenú tak dlho, ako je to možné, teplota by mala byť v rozmedzí 10-12 ° C s vlhkosťou vzduchu 80-85%.

Na skladovanie vyberte stredne veľké ovocie zelenej, mliečnej ružovej farby. Rozložíme ovocie v 2-3 vrstvách, "popkov" top. Môžete ukladať do lepenkových škatúľ, plastových vetraných škatúľ, na regáloch v suteréne. Ak uložíte paradajky do škatúľ, potom vylejte plody na cibuľové plevy a udržiavajte teplotu -2 ... +2 ° С - predlžuje sa skladovanie.

Materiály, ktoré predlžujú skladovanie:

• rašelina rašeliny;
• drevené piliny;
• cibuľové šupky;
• Vazelína a parafín (musíte požiadať o každé ovocie);
• papier (musíte zabaliť každú paradajku).

Tipy:

Ukázalo sa, že existuje dokázaný spôsob ukladania zelených paradajok tak, aby sa začervenali. Nepotrebujú žiadne špeciálne ošetrenia ani farby. Pridajte do škatúľ malé červené paradajky, seno, ak chcete zrýchliť proces dozrievania. Tiež vhodné na tieto účely a banán: zrelé paradajky a zrelý banán vylučuje etylén, ktorý urýchľuje zrenie. Urobte dozrievanie paradajok na svetlo - to urýchli "sfarbenie" ovocia.

Môžete ukladať paradajky do kríkov. Musíte zamrznúť zdravý kefus so zelenými paradajkami, aby ste viseli v miestnosti, kde je suchá, teplá a dostatok svetla. Takáto situácia hore nohami poskytne užitočné prvky so všetkým ovocím.

Ak teplota v miestnosti presiahne 30 ° C, nie úplne zrelé paradajky sú červené, ich chuť bude kyslá, aj keď vyzerá ako červená paradajka. Paradajky sú silne ovplyvnené nadmerným sušiacim vzduchom a vysokou teplotou: ovocie bude zvrásnené modifikovanou štruktúrou buničiny. A ak pri skladovaní rajčiakov je surový vzduch a nízka teplota - paradajky sa nemusia celkom červené, choroby sa rozvinú a plody sa stanú nevhodnými pre spotrebu.

Pri vykonávaní takýchto jednoduchých podmienok buďte istí, že rajčiaky budú trvať až 2,5 mesiaca a dlhšie.

Kde najlepšie ukladať paradajky

Spýtajte sa, ako uchovávať paradajky, mali by sme premýšľať o tom, kam ich uložiť. Miesto na skladovanie je pre tento bobule dôležité. Ak žijete v súkromnom dome, skladujte paradajky v pivnici, garáži (ak je dostatok vlhkosti a nie sú žiadne škodlivé látky). V byte mnohí si neuvedomujú, ako môžete udržať paradajky čerstvé na zimu. Pre skladovanie balkón alebo kúpeľňa je vhodné. V oboch verziách je potrebné udržiavať konštantnú vlhkosť, aby sa zaistila neprítomnosť svetla (v ľahkých paradách dozrievajú rýchlejšie) a miernej teplote. A samozrejme, nezabudnite pravidelne kontrolovať ovocie kvôli poškodeniu alebo prejavom možných ochorení.

Prečo nemôžete uchovávať paradajky v chladničke

Zelené paradajky uložené v chladničke sú nepraktické - nie sú zrelé. Existujú určité podmienky pre skladovanie paradajok v chladničke.

• Uchovávajte len zrelé bobule.
• Ovocie umiestnite do priestoru na zeleninu.
• Môžete zabaliť každý paradajok v papierovej forme.
• Uchovávajte chladničku v paradajkach až 7 dní.

Ak skladujete paradajky počas tohto obdobia, stratí ich chuť. Rovnako bude buničina začať podliehať zmenám vo svojej štruktúre až do tej miery, že nemôžete jesť paradajky, a budú musieť byť vyhodené.

Čo ak rajčiaky začali hniť

Bez ohľadu na to, ako sa pokúšate udržiavať čerstvé paradajky dlhšie, niektoré z nich môžu stále pokaziť. Preto je dôležité kontrolovať ovocie každý deň. Najčastejšími chorobami rajčiakov sú phytophthora a bakteriálna rakovina. Prvý sa prejavuje vo forme difúznych podkožných škvŕn a druhý - postihuje stopku. Hnedé škvrny s bielym halo na okrajoch majú čierny okraj.

Prekonať tieto choroby môže byť dosť nezvyčajným spôsobom - "sterilizácia" paradajok.

1. Ohrejte vodu na 60 ° C.
2. Paradajky namočte 2 minúty.
3. Vysušte ju.
4. Miesto na inom mieste na uloženie v novinách alebo vrecku.

Teraz otázka, ako ukladať paradajky doma, alebo ako ukladať paradajky do chladničky tak, aby zostali čerstvé na zimu, vás nedosiahne na konci.Použite osvedčené metódy, ako udržať rajčiaky dlhšie a nechajte toto bobule príjemné chuťou a arómou.